Iniciamos nuestras recetas de 2024 con una receta sencilla, tradicional y llena de sabor: los nopales con chorizo. Una receta con la que no te puedes equivocar ¡por que a todos nos encantan unos tacos de este tradicional guisado! Pero además, esta receta no da margen a errores. Lo que sí puedes hacer, es mejorarla, llevarla al máximo sabor que los ingredientes pueden ofrecer. ¿Y cómo se logra eso? Bien sencillo. Usando los ingredientes más frescos que tengas a tu alcance, principalmente el chorizo. Verás. Hasta hace poco más de un año, en casa no éramos muy fanáticos del chorizo. Lo consumíamos cuando mucho una vez al mes. Eso cambió, cuando conocimos a una pareja de productores locales de productos del campo: quesos, yogur, mantequilla, [...]

En el mundo de la gastronomía mexicana, el chile juega un papel importante en una gran cantidad de platillos. Lo sabemos bien, un toque picante puede elevar tus papilas gustativas al cielo, pero en otras, ¡puede sentirse como si tuvieras un incendio dentro de tu boca! Cuando eso sucede, es que nos hacemos la pregunta ¿Qué hago si la comida me quedo muy picante? Esa es una de las preguntas más repetidas en nuestra bandeja de entrada de Facebook e Instagram. Por eso es que decidimos preparar esta infografía con algunos consejos y trucos que te ayudaran a suavizar el nivel de picante y a convertir tus platillos en una deliciosa experiencia para tu paladar. Hay que recordar, que la cantidad de chile y picante [...]

Cuánta emoción me causa unir mis dos temas favoritos: tecnología y cocina.  Han pasado ya un par de años desde la última vez que hablé de aplicaciones móviles en Xataka México, y ahora, con el confinamiento al que nos ha obligado el coronavirus, me ha parecido una excelente oportunidad hablar de las 3 Apps para pedir comida a domicilio en México: Didi, UberEats y Rappi. A la fecha, llevamos más de 80 días en confinamiento en Guadalajara, ciudad que nos ha acogido por más de 12 años. Teniendo la suerte de que nos entreguen el supermercado a domicilio, las salidas que hemos hecho han sido contadas. Eso implica que todos los alimentos se cocinen en casa, y hay que aceptarlo: uno llega a cansarse. Ahí [...]

Estas dos últimas semanas del año suelen ser las más complicadas para las amas de casa: los niños están de vacaciones y los invitados comienzan a hacer presencia en nuestras mesas, además de todo lo que implica planear y preparar la cena de Navidad y la de Año Nuevo. Por eso siempre son bien recibidas recetas que sean fáciles de preparar, que sean económicas y abundantes, pero sobre todo, que nos permitan olvidarnos unos minutos de la preparación de la comida para poder disfrutar más tiempo a nuestros seres queridos.  De ahí que nos haya gustado esta receta de pastel de carne, de la que hay muchas versiones, como lo es el pastel de carne clásico que preparaban nuestras abuelas. La receta que en esta [...]