Mary Soco | Cocina Muy Facil

Sopa Juliana de Verduras. Receta

Una de las sopas tradicionales en las cocinas mexicanas, es la sopa juliana de verduras. Esta sopa de verduras, recibe su nombre gracias al corte que se le hace a las verduras, que es en forma de tiritas delgadas llamado corte en juliana. Es una sopa con un aporte calórico muy bajo (bueno para los que están a dieta), y muy rica en nutrientes. Esta sopa, recuerda siempre la infancia, y el aroma de la cocina familiar, por lo que siempre es bien recibida en cualquier temporada. Ingredientes: · 1 papa cortada en juliana · 3 zanahorias cortadas en juliana · 4 calabacitas cortadas en juliana · 1 poro cortado en juliana · ½ cebolla picada finamente · 2 litros de agua caliente · 2 [...]

2020-02-09T14:53:48-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Sopas y Arroz|

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Pollo con Costra de Almendras. Receta

Hace unos meses, andaba experimentando en la cocina. Tenía ganas de hacer un pollo empanizado pero con costra de pistaches. En casa, mamá siempre nos sorprendía con un sabor nuevo. Y ese pollo con pistaches era una delicia para mí. ¡Me encantan los pistaches!. Pero, ese día, no tenía en la despensa los pistaches y dado que el lugar más cercano para comprarlos está a media hora de camino, decidí conformarme con un simple pollo empanizado. Luego, me encontré unas almendras, mismas que cuando niña mi mamá nos las hacía comer en el desayuno, porque son buenas para la memoria. Y me dije, si al relleno de los chiles en nogada la almendra le da un sabor único, ¿qué no harán con mi pollo empanizado? [...]

2020-02-09T14:53:49-06:00Por Mary Soco|Pollo|

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Receta de Tiramisú

El tiramisú es uno de mis postres italianos favoritos, se trata de un postre frío, en capas. Recetas de tiramisú hay varias, pero algo que distingue al tiramisú es que siempre uno de sus ingredientes va humedecido en café. Y aunque no lo creas, preparar tiramisú de forma casera es realmente fácil. Ingredientes: · 400 gr. de queso crema · 200 ml. de leche evaporada · 3 yemas […]

2020-02-09T14:53:49-06:00Por Mary Soco|Postres|

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Chop Suey de Pollo. Receta

El chop suey es una receta de origen chino-estadounidense muy fácil de cocinar, ya que en realidad, solo se requiere trocear la carne y las verduras, y éstos se cocinan rápidamente en un wok, un utensilio similar a un sartén abombado y hondo, cuyo objetivo es mantener el sabor y el aroma de los alimentos intactos. Si no tienes un wok, puedes hacerlo en un sartén (entre más profundo, mejor), solo asegúrate de que éste esté muy caliente cuando le pongas los ingredientes, y que ésta temperatura se mantenga. Lo que es importante decir del uso del wok, es que debe precalentarse al menos durante un minuto, para que al momento de añadir los ingredientes se encuentre muy caliente. Notarás que la receta pide sólo [...]

2020-02-09T14:53:50-06:00Por Mary Soco|Pollo|

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Cómo Conservar los Alimentos

Una de los objetivos más buscados por el hombre desde la antigüedad ha sido obtener las mejores técnicas para conservar los alimentos, a manera de que estos mantuvieran su sabor y su valor nutricional lo más intactos posible. Sin embargo, el uso de algún método de conservación inadecuado, puede tener el efecto contrario. Seguramente, una de tus preocupaciones en casa es mantener los alimentos frescos y evitar que se descompongan o bien que se desperdicien. Debes saber que lo puedes hacer sin complicaciones, y que no necesitas la última tecnología para lograrlo. […]

2020-02-09T14:53:50-06:00Por Mary Soco|Conservacion de los alimentos|

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Pollo con papas al romero. Receta

Escribiendo el título de la receta, se me vino a la mente aquella ya vieja canción de los años 80's, "Pollito con papas" de un grupo llamado El Super Show de los Vázquez. Quizá muchos de ustedes no recuerden la canción, quizá no la conocieron, pero durante muchos años fue una cumbia que además de tocarse en todas las fiestas, sonaba también en el supermercado. Historia aparte, y lejos del doble sentido que pueda tener esa expresión, nos enfocaremos al platillo, y hoy prepararemos un rico pollo con papas al romero, una receta que además de ser muy fácil de preparar es muy económica. La adición del romero le da un aroma y sabor excepcional que seguro le abrirá el apetito a todos en casa. Imprimir Pollo [...]

2020-02-09T14:53:50-06:00Por Mary Soco|Pollo|

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Mousse de Chocolate. Receta

Uno de mis postres caseros favoritos es el mousse de chocolate, por dos razones, porque es un postre muy fácil de preparar, y, desde luego, por el chocolate. Lleva realmente muy pocos ingredientes, y lo tienes listo en minutos. Tardas más en refrigerarlo que en prepararlo! Disfruta de este delicioso postre casero de mouse de chocolate. Ingredientes: · 250. gr. de chocolate negro · 3 huevos · ¼ taza de azúcar refinada · 2 cucharaditas de ron · 1 taza de nata líquida batida (crema para batir) Preparación: 1. Pon el chocolate en un refractario. 2. Llena a la mitad una cacerola con agua y ponla a hervir. Cuando entre en ebullición, retira del fuego y pon encima el refractario con el chocolate sin que el [...]

2020-02-09T14:53:51-06:00Por Mary Soco|Postres|

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Pasta Penne con Pollo y Salsa de Tomate. Receta

Como habrán notado, si es que ya llevan tiempo siguiendo este blog (y si no, ahora lo sabrán), me encantan aquellas recetas que me permitan ahorrarme tiempo, mucho tiempo en la cocina. Y si de paso esas recetas muy fáciles son comidas completos, bueno! qué decir? me fascinan J Y esta receta fácil de pasta con pollo es una de ellas. Que la disfrutes! Ingredientes: · ½ kg. de pasta tipo penne · 1 pechuga de pollo en filetes · 2 cucharadas de aceite de oliva · 5 tomates (jitomates) maduros, en cubos · 2 dientes de ajo en trozos pequeños · 8 hojas de albahaca troceadas · Sal · Pimienta Preparación: 1. Salpimienta los filetes de pechuga de pollo. 2. En una sartén grande [...]

2020-02-09T14:53:51-06:00Por Mary Soco|Pastas, Pollo|

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