Recetas navideñas

Bacalao tradicional mexicano. Receta de Navidad y Año Nuevo

En México, uno de los platillos tradicionales de Navidad y Año Nuevo es el bacalao. Muchos llaman a esta preparación bacalao a la vizcaína a pesar de que este término es incorrecto, puesto que la preparación a la vizcaína es diferente y con muchos menos ingredientes. Creo es más correcto llamarlo Bacalao a la Mexicana y siendo aún más estrictos: Bacalao a la Veracruzana. Cocinar el Bacalao Tradicional Mexicano no es difícil, pero si es tardado, sobre todo por que debe desalarse antes de cocinarse. el resto, es sumamente fácil. Imprimir Bacalao tradicional mexicano. Receta de Navidad y Año Nuevo Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pescados, Navidad Cocina / Cuisine: Mexicana Ingredientes / Ingredients 1 kg. de bacalao seco, noruego. 1½ cebollas 4 dientes de ajo 1 kg. [...]

2020-02-09T14:51:09-06:00Por Mary Soco|Para Navidad, Pescados y Mariscos|

Más información

13 increíbles recetas de pavo para Nochebuena

La fiesta del día de la Virgen de Guadalupe marca el comienzo de las festividades navideñas en México, recordándonos que quedan sólo 12 días para la Nochebuena, por lo que ahora sí, es hora de ir seleccionando el menú que serviremos en tan familiar fecha. Una de las carnes que más se sirven en la cena de Navidad y Año Nuevo es el pavo, y en estas épocas vemos que incluso los periódicos se atreven a publicar recetas para prepararlo, pero no hay mejores recetas que las que los expertos en cocina nos dan, así que he seleccionado 13 increíbles recetas de pavo para Nochebuena preparadas por ellos, incluyendo recetas para pavos completos, así como recetas de pechuga de pavo para quienes tengan pocos [...]

2020-02-09T14:51:10-06:00Por Mary Soco|Para Navidad|

Más información

Aceitunas a la Vinagreta. Receta

No tengo remedio. Aún no llegamos al Halloween ni al Día de Muertos, y yo ya estoy pensando en la Navidad. Lo cierto, es que es la temporada del año que más disfruto, y en la que radican los mejores recuerdos de mi familia. De allí, que es natural verme cantando villancicos en San Valentín, el día de mi cumpleaños, durante las fiestas patrias o cualquier otro día del año. Simplemente, es una señal de que en ese momento estoy feliz. Como ya están cercanas las fiestas decembrinas, es momento de que empiece a publicar algunas ideas para esas fiestas. Comenzaré actualizando nuestra receta de aceitunas a la vinagreta que publicamos por primera vez allá por diciembre del 2012. Muchas cosas han pasado desde entonces, [...]

2020-02-09T14:51:15-06:00Por Mary Soco|Botanas y aperitivos, Para Navidad|

Más información

Bola de queso, arándanos y hierbas italianas. Receta de Navidad

Hace unos días, cuando publicaba la receta de lomo relleno de frutas secas, les contaba que el año se me había ido demasiado rápido; tengo que confesarles que diciembre lo ha hecho a paso doble. Pero eso no significa que tenga preparadas para ustedes un par de recetas más para cerrar con broche de oro este año. La primera de ellas, es esta receta de bola de queso, arándanos y hierbas italianas que estoy segura les sorprendera. Es una receta que podemos usar bien como botana para Navidad y Año Nuevo, aunque tengo que mencionar que las primeras veces que la hice, fue para irnos de picnic un sábado por la mañana. El menú de ese día incluía esta bola de queso, arándanos y hierbas italianas acompañada [...]

2020-02-09T14:51:29-06:00Por Mary Soco|Botanas y aperitivos, Para Navidad|

Más información

Polvorones de nuez. Receta para Navidad

La receta que hoy comparto con ustedes también tiene una historia que contar; se trata de los polvorones de nuez, unas galletas que usualmente se preparan en la temporada navideña en nuestro México para regalar a los seres queridos. Sucede, que en Estados Unidos las han mal nombrado "Mexican Wedding Cookies", algo así como "galletas mexicanas de boda", cuando aquí en México no tenemos unas galletas especiales para ello! La primera vez que ví ese título me quedé sorprendida al ver que se referían a nuestros tradicionales polvorones de nuez, puesto que sería más aceptado si las nombraran "Mexican Christmas cookies", pues es en la temporada navideña cuando más se preparan en los hogares mexicanos. Estos polvorones, si bien los conocí de niña, no fue hasta [...]

2020-02-09T14:51:50-06:00Por Mary Soco|Para Navidad, Postres|

Más información

Pollo en crema de pimientos. Receta para Navidad

La receta del día de hoy tiene su historia, y es que fue parte del menú que serví la primera Navidad que me tocó organizar. En aquella época, recién cambiada nuestra residencia, teníamos en casa una sencilla parrilla de dos hornillas por lo que la cena requería no ser muy complicada y no necesitar horno. Entre mirar aquí y buscar allá, decidí preparar este pollo en crema de pimientos, y el resultado fue mucho mejor de lo que esperaba. Hoy que lo analizo, me doy cuenta que el sabor y textura están garantizados por dos ingredientes que siempre le dan un giro a cualquier platillo: el queso crema y la leche evaporada, ingredientes que a la fecha sigo comprando en las marcas Philadelphia y Carnation [...]

2020-02-09T14:51:50-06:00Por Mary Soco|Para Navidad, Pollo|

Más información

Pollo cremoso al limón. Receta para Navidad

Llegó Diciembre, y seguimos con la tarea de buscar las mejores recetas para las cenas de Navidad y Año Nuevo. Esta semana, nuestra propuesta es un pollo cremoso al limón, una receta navideña que me ha gustado por su gran sabor y la comodidad de que podemos prepararla sin usar el horno. Ya saben ustedes que el pollo es una de las carnes más nobles cuando se trata de buscarle acompañamiento y en este plato nos lo deja ver con la siempre buena combinación que hace con el limón. Es como si ambos ingredientes fueran el uno para el otro. Pensando en la cena de Navidad, he optado por usar pechugas de pollo, pues lucen mucho en la mesa y si las cocemos lo justo quedan [...]

2020-02-09T14:51:54-06:00Por Mary Soco|Para Navidad, Pollo|

Más información

Ejotes salteados con cebolla morada. Receta para Navidad

La cena de Navidad y la de Año Nuevo suelen estar cargados de platillos altos en calorías y también de proteínas, por lo que buscar un equilibrio es fundamental para cuidar nuestra salud en durante las fiestas decembrinas. Para lograrlo podemos echar mano de lo que servimos como acompañamiento de nuestros platillos principales. Con eso en mente, les comparto esta receta de ejotes salteados con cebolla morada, misma que además de ser económica y tener un excelente sabor, aporta una buena cantidad de nutrientes saludables. Y es que, los ejotes están en su mejor temporada durante los meses de noviembre y diciembre, dándonos lo mejor de sus nutrientes, entre los que se encuentran las vitaminas A, C, D, B6, B12, calcio, hierro y magnesio. Además, [...]

2020-02-09T14:51:55-06:00Por Mary Soco|Para Navidad, Verduras|

Más información