Recetas de cocina fácil

Tamales dulces de piñón y pasas. Receta

La festividad del Día de Muertos es una celebración que personalmente me fascina por todo el significado que encierra. Como decía hace tiempo en Xataka México, el Día de Muertos en México es mucho más de lo que la mayoría de la gente cree, y lamentablemente, gran parte de esta tradición se ha ido perdiendo. Afortunadamente, hay muchas comunidades en el sureste del país que aún las atesoran. Siendo por excelencia, la fiesta más grande de México, es una celebración en la que invitamos a las animas de nuestros difuntos a convivir con nosotros, en familia y con gran algarabía. Los recibimos con ofrendas, con sus platillos y bebidas favoritas, con fruta, con dulces, con pan, con velas, con flores, incienso, con el agua como [...]

2023-01-04T01:31:13-06:00Por Mary Soco|

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Tamales de mole con pollo. Receta

Este fin de semana que con motivo de las celebraciones de Día de Muertos en México hice tamales de dulce y como podrán imaginar, no podía desaprovechar la oportunidad de hacer unos ricos tamales de mole con pollo. En otras ocasiones había comprado masa de maíz, pero en esta ocasión utilicé harina para tamal y la verdad es que nos gusto mucho el resultado. Para el mole, probé con una pasta de mole de Xico, Veracruz que encontré en el supermercado. La verdad es que me ha sorprendido. Si no tenemos a nuestro alcance el mole en pasta, bien podemos usar el mole de cajita de Doña María, aunque a ser sinceros, quedan mucho mejor con la pasta, pues podemos controlar mejor el espesor del [...]

2023-01-04T01:33:37-06:00Por Mary Soco|

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Sopa de Fideo. Receta

¿A quién no le gusta la sopa de fideo? Al menos, en México, es una de las sopas caldosas preferidas en todas las familias. Precisamente por eso, a algunos se les hace difícil creer que exista alguien que no sepa cómo hacer sopa de fideos, pero, a mi parecer, se olvidan de aquellos que de un día a otro, pasan de la vida en familia a la vida de soltero, de los estudiantes, de las recién casadas, o incluso de adolescentes que están apenas aprendiendo a cocinar, o de quienes no tuvieron quien les enseñara. Es por eso, que decidí compartir esta receta de sopa de fideos, como yo la preparo en casa, aclarando que cada quien tiene su propia versión, añadiendo u omitiendo algún paso. [...]

2022-11-07T23:39:31-06:00Por Mary Soco|

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Pan de avena y miel. Receta

El otoño ya está en su máximo esplendor y eso en casa significa encender el horno con más frecuencia, para hornear alguna rica tarta rellena, unos muffins, unas galletas o un buen pan. De echo, uno de nuestros favoritos es este pan de avena y miel, que me gusta utilizar en lugar del pan de caja que encontramos en la tiendita de la esquina (y en el supermercado). No se si alguna vez les había comentado que en lugar del pan Bimbo o Wonder, que son los que más fácilmente encontramos, prefiero los de Nature's Own, en especifico el 100% Whole Wheat. El motivo es sencillo: no tiene conservadores, ni saborizantes, ni colorantes, ni jarabe de fructuosa ni ese montón de químicos que encontramos en [...]

2022-11-07T23:58:54-06:00Por Mary Soco|

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Ceviche de pescado. Receta mexicana

Ha pasado un par de semanas que no escribo una receta, y resulta que ya estamos en pleno verano, una temporada en la que el calor hace que se nos antojen platillos frescos. La receta que hoy les comparto es también una receta ideal para la Cuaresma, época en la que la tradición y costumbre nos indican no comer carnes rojas los días viernes de esta temporada, siendo los platos preferidos los preparados a base de pescados y mariscos, o bien platillos hechos a base de verduras y granos. Se trata de un platillo de origen latinoamericano totalmente fresco, el ceviche de pescado. Mi ausencia desde San Valentín ha sido motivada por varias situaciones. Si ustedes son seguidores de Cocina Muy Fácil, habrán notado que estamos estrenando [...]

2022-10-27T17:22:56-06:00Por Mary Soco|

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¿Conoces todo lo que puedes cocinar en una Paellera? ¡Fácil y delicioso!

Uno de los secretos mejor guardados de la cocina y del que poco se habla, son los utensilios. O quizá está guardado en nuestros más profundos recuerdos familiares. Ya sabes de lo que hablo, esas ollas milagrosas de nuestras abuelas, quienes decían que esas ollas tenían guardado celosamente su sazón. Y es que, cuando tienes utensilios de cocina en variedad y calidad, cocinar se hace extremadamente fácil y placentero. En casa, estamos fascinados con todos los accesorios que tenemos de Royal Prestige® : desde la facilidad con la que se limpian sus tablas de bambú, pasando por la precisión de su cortador para pizza de acero inoxidable y las asas resistentes de su Novel Paellera que se mantienen frías incluso luego de meterlas al horno [...]

2022-10-07T16:54:54-06:00Por Mary Soco|

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Tinga poblana de pollo. Receta

Uno de mis platillos favoritos es la tinga poblana de pollo, y es, uno de esos en los que la sazón de cada familia da una nueva variante. Es una receta, llena de sabor y textura, que hay que acompañar sí o sí con unas tortillas de maíz recién hechas. La tinga de pollo lleva como ingredientes base, además del pollo, jitomate, ajo, cebolla y chile verde, pero en Puebla se acostumbra realzarla aún más añadiendo en su elaboración chorizo y chile chipotle, que es justo la variante que hoy les presento. Imprimir Tinga poblana de pollo. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pollo Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación: 30 mins Tiempo de Cocción: 15 mins Tiempo Total: 45 mins Porciones: 4 Ingredientes / Ingredients [...]

2022-09-20T11:41:05-06:00Por Mary Soco|

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Chiles en Nogada. Receta

Los Chiles en Nogada, junto con el Mole, son los platillos más representativos de Puebla y sin lugar a dudas, de México. Se trata de un platillo creado en el siglo XVIII considerado de estilo barroco debido a la gran cantidad de ingredientes que lleva. Si eres amante de la cocina tradicional, seguro quieres saber cómo hacer chiles en nogada con la receta original de Puebla. Varios de sus ingredientes como son los chiles poblanos (chiles anchos, frescos, de preferencia miahuatecos), las manzanas panocheras, las peras de San Juan, los duraznos amarillos, nueces de Castilla y las granadas, solo se consiguen en determinada época del año (de finales de julio, hasta finales de septiembre) y sólo se pueden conseguir en la región poblana. En cuanto [...]

2022-09-08T10:59:23-06:00Por Mary Soco|

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