En Cocina Muy Fácil encontrarás las mejores y más fáciles recetas de cocina, así como una selección de recetas de cocina mexicana tradicional para deleitar a tu familia

Salpicón de res. Receta

La temporada de calor ya hecho su arribo a todo el país, y aunque el clima nos ha jugado una que otra mala pasada con lluvias y granizadas no propias de la época, no podemos negar que hemos ya guardado los abrigos y nos hemos olvidado de los platos muy calientes a favor de las ensaladas, platillos frescos y postres fríos. De allí que se me antojara preparar este salpicón de res, una receta que nos demuestra la gran influencia de la gastronomía española en la cocina mexicana. Debemos recordar, que la carne de res se introdujo a México con la llegada de los conquistadores. El salpicón de vaca, de origen español, es preparado con carne y tocino picados y aderezado con aceite y vinagre; [...]

2023-09-04T19:20:27-06:00Por |Carnes, Cocina Mexicana|

Galletas craqueladas de chocolate. Receta

Desde hace mucho tiempo en Pinterest había visto varias recetas de galletas craqueladas, y he de decir que el antojo era muy fuerte. Pero por una u otra razón no las había preparado y se habían quedando en las recetas por intentar durante varios años.  Son unas galletas craqueladas tipo brownie cuya apariencia es realmente muy festiva y propia para las fiestas navideñas. De ahí que en la planeación de recetas de Navidad y Año Nuevo de este 2017, haya incluido estas galletas craqueladas de chocolate, también llamadas chocolate crinkle cookies, unas galletas cuya historia  se remonta a la década de 19300 en los Estados Unidos y de las  que se dice  que fueron muy populares durante la Gran Depresión, ya que son mu económicas de  [...]

2023-04-11T23:48:57-06:00Por |Para Navidad, Postres|

Ceviche de pescado. Receta mexicana

Ha pasado un par de semanas que no escribo una receta, y resulta que ya estamos en pleno verano, una temporada en la que el calor hace que se nos antojen platillos frescos. La receta que hoy les comparto es también una receta ideal para la Cuaresma, época en la que la tradición y costumbre nos indican no comer carnes rojas los días viernes de esta temporada, siendo los platos preferidos los preparados a base de pescados y mariscos, o bien platillos hechos a base de verduras y granos. Se trata de un platillo de origen latinoamericano totalmente fresco, el ceviche de pescado. Mi ausencia desde San Valentín ha sido motivada por varias situaciones. Si ustedes son seguidores de Cocina Muy Fácil, habrán notado que estamos estrenando [...]

2023-04-11T22:13:24-06:00Por |Pescados y Mariscos|

Panna cotta de chocolate. Receta de San Valentín

Bien saben ustedes, que aquí en Cocina Muy Fácil nos encanta la comida mexicana, pero lo que quizá no saben es que los postres italianos nos parecen irresistibles. Si bien uno de nuestros favoritos es el tiramisú, no podemos decirle que no a esta deliciosa panna cotta de chocolate, super sencilla y rápida de preparar, y con una textura cremosa que enamora al paladar. Hablando de enamorar al paladar, me parece que es un postre perfecto para prepararle a nuestro compañero de vida en este San Valentín, y es que no podemos negar que el chocolate es el dulce de los enamorados. Motivos, su sabor, su aroma, y la felicidad y adicción que nos produce desde el primer bocado. Esta panna cotta de chocolate lo [...]

2023-02-13T13:04:59-06:00Por |Postres|

Profiteroles con crema chantilly y salsa de chocolate. Receta

Comentaba en esta otra entrada que nos tomamos unas semanas de descanso para analizar y planear lo que haremos en Cocina Muy Fácil este 2018. Aunque este año nos enfocaremos más en recetas saludables, la primera receta del 2018 no lo va a ser, y el motivo es que mañana es San Valentín ¿y quién sigue la dieta en San Valentín? ¿y que hacemos con los chocolates sino comérnoslos? Bueno, dicho eso, vamos a consentirnos con unos estupendos profiteroles con crema chantilly y salsa de chocolate. Dicen por ahí que París es la capital del amor, pues está lleno de lugares románticos y grandes historias. Pues bien, París está en Francia y es precisamente en su cocina donde surgen estos profiteroles o petisús elaborados con pasta choux [...]

2023-02-13T13:06:27-06:00Por |Postres|

Brownies de Nutella. Receta de San Valentín

Febrero se nos está yendo rápidamente, pero puede que no nos sorprenda dado que es un mes corto. La semana pasada celebrábamos el día de la Candelaria con un rico y tradicional champurrado y la siguiente se traen entre sus días el día del amor y la Amistad, el día de los enamorados.. el día de San Valentín. Bien sabemos, que en esta fecha predominan las flores, los chocolates y los corazones, por lo que les invitamos a preparar estos deliciosos y tentadores brownies de Nutella. Estos brownies son quizá de los más sencillos de hacer, eso sí, echaremos mano de un tazón y de nuestra batidora. Su preparación es tan rápida que en menos de 10 minutos estaremos listos para llevarlos al horno. El resultado, [...]

Fresas cubiertas con chocolate. Receta

Febrero es el mes de los enamorados, pero también es un mes de la amistad, y el mes en el que podemos festejar no solo el amor de pareja, sino también el amor de nuestra familia, el amor a la vida y el amor a nosotros mismos. El día de San Valentín, comenzó a festejarse, contrario a lo que muchos piensan, por allá del año de 1842 con la venta de las primeras tarjetas postales conocidas como valentines, pero su origen se remonta a la época del Imperio Romano. Y para festejarlo, nada como algo delicado, fresco, y elegante, como lo son estas fresas cubiertas con chocolate, una receta romántica que podemos hacer en casa sin mucho esfuerzo. Preparar estas fresas cubiertas con chocolate es muy [...]

2023-02-13T13:06:08-06:00Por |Postres|

Galletas de azúcar para San Valentín. Receta

Hace tres años, cuando nos casamos, nos regalaron unos lindos cortadores para galletas, uno cuadrado, uno con forma de corazón y uno  más de corazón con alas, y dado que mañana es el día de San Valentín, he decido usar esos románticos corazones para hacer unas galletas de azúcar y decorarlas con un glaseado sencillo pero muy llamativo. ¿Hay algún momento mejor que San Valentín para usarlos? Sí, cualquier día! Hacer galletas, en realidad, no es tan difícil, pues la mayoría de ellas lleva ingredientes que usualmente tenemos en la despensa, y las masas resultantes son muy fáciles de trabajar. Hace un tiempo, les enseñaba cómo hacer galletas con chispas de chocolate, y en esta ocasión unas galletas de azúcar que podemos decorar con un [...]

2023-02-13T13:05:29-06:00Por |Postres|