Convierte tu pasión por la gastronomía en una negocio exitoso: Consejos para sacar rentabilidad a tu empeño | cocinamuyfacil.com

Emprender en el mundo de la gastronomía no es fácil, considerando que es un sector muy competitivo y bastante exigente, ya que se requiere una oferta gastronómica atractiva y diferente. Uno de los primeros retos a los que nos enfrentamos, es la obtención de capital para iniciarlo. En el pasado, era usual utilizar los ahorros personales, pero hoy en día es más frecuente el uso de préstamos, ya sean personales, bancarios o de prenda empeños.

Aunque este blog está principalmente enfocado a las recetas de cocina, durante años, me ha llamado la atención la frecuencia en la que me piden orientación para preparar comida para vender, para conservar la comida preparada por más tiempo e incluso, me han pedido les diga qué necesitan para empezar con un negocio de comida.

Investigando un poco, caí en cuenta que empeñar prendas para financiar emprendimientos es una práctica común en el sector informal de la economía en México. No me extraña, dado que es una de las opciones más rápidas para obtener efectivo. Las prendas empeñadas son objetos de valor, como joyas, inmuebles, autos u otros bienes que se entregan como garantía a cambio de un préstamo de dinero. De echo, la gran cantidad de electrónicos que tenemos a nuestra disposición hace posible que hoy en día sea posible empeñar reloj inteligente, computadoras, laptops, pantallas, tablets, e incluso videojuegos.

Para quien no esté familiarizado con esta práctica, el proceso de empeño funciona de la siguiente manera: el emprendedor acude a una casa de empeño y presenta la prenda de valor que desea empeñar. La casa de empeño realiza una evaluación del objeto para determinar su valor y, basándose en ese valor, ofrece al emprendedor una cantidad de dinero en préstamo. Si el emprendedor acepta la oferta, se firma un contrato de empeño en el cual se establecen los términos y condiciones del préstamo, incluyendo el monto del préstamo, el plazo y la tasa de interés.

Pero, si vamos a hacer uso de este tipo de recursos, es necesario actuar de forma responsable y tener un plan para sacarle el máximo provecho.

Planificación del negocio

Para convertir nuestra pasión por la gastronomía en un negocio exitoso, debemos planificar cuidadosamente cada aspecto de nuestro emprendimiento.

Lo primero que debemos hacer es definir nuestro concepto de negocio y propuesta gastronómica:

  • ¿Qué tipo de comida ofreceremos?
  • ¿Cuál será nuestro enfoque gastronómico?
  • ¿Qué tipo de público queremos atraer?

Después, será necesario hacer un análisis de mercado, donde investigaremos la competencia, identificaremos las oportunidades y también los conflictos del mercado..

Además, debemos considerar otros aspectos:

  • Estrategia de marketing que incluya: redes sociales, eventos locales o colaboraciones con otros emprendedores en el sector gastronómico.
  • Objetivos claros y realistas
  • Definir un presupuesto.

Es importante tener en cuenta que, para sacar rentabilidad a nuestro negocio, debemos ser eficientes en la gestión de nuestros recursos. Esto incluye la gestión de nuestro inventario, la optimización de nuestros procesos de producción, y la gestión de nuestro personal.

Elegir los electrodomésticos y utensilios adecuados y necesarios

Ya sea que hayas decidido iniciar tu negocio de comida con tus ahorros personales o obteniendo un préstamo, es necesario que hagas una gestión eficiente de ese capital y que lo inviertas en la adquisición de aquello que necesitas y que es indispensable para el funcionamiento día con día de tu negocio.

Elige electrodomésticos de cocina que se ajusten a tus necesidades y objetivos culinarios. Investiga sobre las marcas, modelos y características disponibles en el mercado y elige aquellos que te brinden la mejor relación calidad-precio. Lo más probable es que en tu lista de indispensables se encuentren: uno o varios refrigeradores, estufa, horno, licuadoras y batidoras.

Considera también aquellos utensilios que vas a necesitar, tanto para cocinar como para servir la comida. Cuchillos, tablas de cortar, sartenes, ollas, espátulas, coladores, termómetros de cocina, vasos, vajillas, juegos de cubiertos, etc.

Aprende a utilizar eficientemente los electrodomésticos

Una vez que hayas adquirido tus electrodomésticos, maximiza su eficiencia y rendimiento. Dedica tiempo a leer los manuales de usuario, investigar en línea y experimentar con las diferentes configuraciones y funciones que ofrecen. Aprender a utilizar tus electrodomésticos de manera eficiente te permitirá obtener resultados óptimos en tus preparaciones culinarias y aprovechar al máximo tu inversión.

Planifica tus recetas y presupuesto

Para garantizar la rentabilidad de tu nuevo emprendimiento gastronómico, es esencial realizar una planificación cuidadosa tanto de tus recetas como de tu presupuesto. Investiga recetas que se adapten a tus gustos, tus preferencias y a tu propuesta gastronómica. Aquí en Cocina Muy Fácil tienes más de 500 recetas que te servirán de inspiración.

También debes considerar el costo de los ingredientes y su disponibilidad en el mercado local. Elabora un presupuesto realista y si es necesario, busca alternativas económicas que no comprometan la calidad y el sabor de tus platillos.

Aprende diferentes técnicas de cocina

Si algo he aprendido en los 13 años que llevo como food blogger, es que año con año las tendencias cambian, se experimenta con nuevos ingredientes y con diferentes técnicas de cocina. Eso implica el seguir aprendiendo todos los días.

Por ello, es que considero que no está de más que parte del capital que has conseguido para iniciar con tu negocio de comida, lo uses para invertir en tu conocimiento. Esto te permitirá aprovechar al máximo los ingredientes, utilizar mejor los cortes de carne, reducir el desperdicio de alimentos y transformar ingredientes sobrantes en deliciosos platos secundarios. Además, podrás explorar diferentes métodos de conservación,  y experimentar con diferentes condimentos y especias para añadir más sabor a tu comida.

Espero que estos consejos te permitan maximizar el retorno de esta inversión que estás realizando. Te felicito por este gran paso que estás dando. El camino no es fácil, pero con dedicación y perseverancia, lograrás alcanzar tus sueños.

¡Por tu éxito 🥂 !