Cuando encontré esta receta de pollo en salsa de pimiento dije: ¡yo quiero hacerla! Y es que es una de esas recetas para cuando no tienes tiempo, o tienes pocas ganas de meterte a la cocina, o se te acabaron las ideas. Esta si es una receta que se cocina muy fácil, y creo debería formar parte de las recetas básicas de cocina.
Verás qué pocos ingredientes! y que pasos tan sencillos! Seguro la agregas a tu recetario.
- 6 piernas de pollo
- 2 pimientos rojos
- ¼ de cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ litro de caldo de pollo (o ½ litro de agua con 1 cucharada de concentrado de pollo).
- Aceite
- Sal
- Pimienta.
- Retira la piel de las piernas de pollo (si las compras así, mejor) y salpimiéntalas.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe en éste las piernas de pollo hasta que estén doradas por cada lado.
- Limpia los pimientos rojos quitándoles las semillas, córtalos ent rozos y licúalos con la cebolla, los dientes de ajo y el caldo de pollo.
- En una sartén o cacerola baja, calienta 1 cucharada de aceite y a continuación agrega la salsa de pimientos, sazona con un poco de sal y agrega las piezas de pollo.
- Tapa y deja cocer a fuego medio hasta que las piernas de pollo estén bien cocidas.
¿Qué otra cosa me encanta de esta receta? que los pimientos contienen un buen porcentaje de betacaroteno y vitaminas B2 y E, ayudando a prevenir enfermedades crónicas y degenerativas. También contiene vitamina C, incluso más que las naranjas o las fresas. ¿Te has dado cuenta que suelen recomendarlos en dietas? Esto es por que los pimientos tienen un alto contenido en fibra y agua; aportan tan solo 20 calorías por cada 100 gramos. También es diurético, gracias a que es rico en potasio y bajo en sodio, facilitando así la eliminación de líquidos de nuestro organismo.
¿Tienes algo que contarnos? Hazlo en los comentarios, y conéctate con nosotros en Twitter y Facebook.
¡Buen provecho!
Información Bitacoras.com…
Valora en Bitacoras.com: Cuando encontré esta receta de pollo en salsa de pimiento dije: ¡yo quiero hacerla! Y es que es una de esas recetas para cuando no tienes tiempo, o tienes pocas ganas de meterte a la cocina, o se te acabaron las ideas. Esta……
[…] pensado en mostrarles una receta de pollo a la naranja tan sencilla como la receta de pollo en salsa de pimiento que tanto ha gustado. Pero a última hora, terminé preparando la receta que me pasó la mamá de […]
Excelente receta!. Y aparte se ve muy fácil de preparar. Vamos a ver qué tal me sale :D