Jitomates rellenos de atún. Receta | cocinamuyfacil.com

El atún es un pescado azul que proporciona una cantidad importante de ácidos grasos omega 3, los cuales son muy beneficiosos para la prevención de las enfermedades cardiovasculasres.

Y si además usamos el atún enlatado (en aceite o en agua), tiene a favor que es muy práctico y facilita la preparación de ricas y nutritivas recetas varias. Sin duda, uno de los favoritos de los estudiantes universitarios.

Hoy te compartimos la receta de jitomates rellenos de atún.

Ingredientes:

· 8 jitomates medianos lavados

· 2 latas de atún en aceite o en agua (como lo prefieras)

· 1 cucharada de perejil picado

· 4 cucharadas de mayonesa

· 1 cucharada de mostaza

· 1 cucharadita de salsa inglesa

· 2 gotas de salsa tabasco

· 1 queso fresco

· 2 cucharadas de aceite de oliva

· Sal

· Pimienta.

Preparación:

1. Corta la parte superior de cada tomate.

2. Retira parte de la pulpa con una cuchara y sazona el interior con sal. Déjalos escurrir boca abajo durante 5 minutos.

3. En un recipiente, mezcla el atún, el perejil, la mayonesa, la mostaza, la salsa inglesa y la salsa tabasco.

4. Rellena los tomates con la mezcla anterior.

5. Para servir, coloca 2 tomates y ¼ de queso cortado en lonchas en cada plato y espolvoréalos con sal, pimienta y un hilo de aceite de oliva.

TIP: Si deseas retirarle la piel a los tomates, pon a hervir un poco de agua, y ya que esta esté en ebullición, sumerge por 5 segundos cada tomate, posteriormente, retira la piel (verás que fácil resulta).

Buen provecho!

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