Tarta de cerezas o Cherry Pie. Receta

El verano nos acerca a frutas que solo encontramos en estos meses calurosos, y que en otras temporadas solo las encontramos en conserva. Entre ellas las cerezas, un fruto carnoso y dulce que son una delicia cuando están maduras. En lo personal, me encanta comerlas frescas, sin mayor acompañamiento. Pero eso no significa que le diga no a los postres elaborados con ellas, como lo es esta tarta de cerezas fácil o cherry pie que he preparado esta semana. Cierto que las cerezas nos pueden parecer un fruto caro o poco asequible, y este se debe no solo a que las encontramos en cierta temporada, sino a las muchas dificultades que implica su cultivo y su cosecha. Por otro lado, sus beneficios nutricionales son más [...]

By |Quichés y Pays|

Albóndigas en salsa de chile chipotle. Receta

Dentro de las recetas de cocina mexicana, existe una gran variedad de recetas de albóndigas, en las que varían tanto las salsas como las guarniciones, las carnes y algunas veces también la preparación de la albóndiga. Hace un tiempo, mostramos como hacer albóndigas con espagueti, albóndigas con pimentón y pasta fettucine y albóndigas de pollo a la cazuela. Así que para ampliar nuestras formas de preparar albóndigas, hoy tenemos la receta de albóndigas en salsa de chile chipotle. Imprimir Albóndigas en salsa de chile chipotle. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Carnes Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación:  15 mins Tiempo de Cocción:  20 mins Tiempo Total:  35 mins Porciones: 4   Ingredientes / Ingredients 500 gr. de carne molida de res 2 huevos 1 taza de [...]

By |Carnes, Cocina Mexicana|

Mousse de chocolate. Receta

Esta semana estamos de manteles largos. Este 5 de julio, Cocina Muy Fácil cumple 2557 días, lo que es lo mismo ¡7 años! Lo que comenzó como un pequeño experimento se ha convertido en un proyecto maravilloso que me ha dejado grandes satisfacciones y mucho aprendizaje continuo. Como es una ocasión especial, he querido celebrarlo con una receta espectacular: un decadente mousse de chocolate amargo que hará las delicias de todos. Un postre cremoso, perfectamente dulce y equilibrado, que no necesita horno para cocinarse ni tampoco una gran cantidad de ingredientes. Una receta como las que nos caracterizan: sencillas, deliciosas y cuya preparación no nos lleva más de 30 minutos. A diferencia de otras recetas de mousse de chocolate, en la que hoy les propongo [...]

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Ceviche de pescado. Receta de verano

Ha pasado un par de semanas que no escribo una receta, y resulta que ya estamos en pleno verano, una temporada en la que el calor hace que se nos antojen platillos frescos. La receta que hoy les comparto es también una receta ideal para la Cuaresma, época en la que la tradición y costumbre nos indican no comer carnes rojas los días viernes de esta temporada, siendo los platos preferidos los preparados a base de pescados y mariscos, o bien platillos hechos a base de verduras y granos. Se trata de un platillo de origen latinoamericano totalmente fresco, el ceviche de pescado. Mi ausencia desde San Valentín ha sido motivada por varias situaciones. Si ustedes son seguidores de Cocina Muy Fácil, habrán notado que estamos estrenando [...]

By |Pescados y Mariscos|

Pastel de chocolate. Receta

Esta semana nos llega el 10 de Mayo, fecha en la que en México celebramos el Día de las Madres. Por ello, todos estamos buscando el mejor regalo, o procurándonos un espacio para estar con ella en ese día tan especial. Habrá quien ya tenga la reservación para su restaurante preferido, o quienes estén planeando agasajarla con su postre favorito: un pastel de chocolate. Pensando en ello, fue que esta semana la iniciamos con la receta casera de un delicioso pastel de chocolate. Y cuando digo chocolate, es que lo lleva por todos lados. Cocoa en la masa, chispas de chocolate en su interior y una crema de chocolate amargo que está para chuparse los dedos. Es un pastel de chocolate que he encontrado en el [...]

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Smoothie de fresas y zarzamoras. Receta

Nunca he negado que mayo es uno de mis meses favoritos del año. Uno de los motivos es el que mis frutas preferidas están de temporada: fresas, mangos, melones, cerezas y más. Desde luego, no puedo desaprovechar la oportunidad de traerlos a la casa y degustarlos en diferentes formas. En estos dos últimos meses, el smoothie de fresas y zarzamoras se ha convertido en un habitual para el desayuno. Nos encanta desde luego por su sabor bien definido y por que es exquisitamente fresco. A veces, nos atrevemos a disminuir la cantidad de líquido y aumentar el hielo, con lo que logramos tener algo parecido a un helado, pero rico y sano, por la mañana. Prepararlo es realmente muy sencillo. Más si cuando compras tus [...]

By |Bebidas y vinos|

Helado de plátano y nutella. Receta fácil

Ya es mayo, y la temporada de calor se ha hecho más que presente. Atrás quedaron los días fríos, los abrigos, bufandas y más. Aunque ya se dejan caer las primeras lluvias de la temporada, en la mayor parte de México impera el calor y el antojo por alimentos no solo frescos, sino fríos.  De ahí que haya decidido preparar este super sencillo helado de plátano y nutella, para la que no necesitamos más que dos ingredientes, nuestro congelador, la licuadora o un procesador de alimentos. Preparar helado casero puede ser la cosa más difícil si no tenemos una heladera, y sin ella el proceso lleva bastante tiempo. Afortunadamente, hay algunas recetas que hacen más sencillo la preparación de helado en casa, y ésta receta es [...]

By |Postres, Postres, Postres, Postres|

Comida a domicilio: así ha cambiado en los últimos años

Una de las cosas que a mi me gusta de cocinar, es esa oportunidad que nos brinda de crear algo nuevo en cada ocasión y de mejorar lo que hemos hecho anteriormente, aunque fallemos en el proceso más de una vez. Hasta hace algunos años, si pensábamos en pedir comida a domicilio sabíamos que nuestras opciones eran reducidas: pizza y algo más, siendo esas opciones lo menos saludable que pudiéramos llevar a nuestro estómago. Pero en los últimos dos años esto ha ido cambiando, y hoy podemos pedir casi cualquier comida a cualquier hora y que nos la entreguen con rapidez. Una tendencia que sin duda seguirá creciendo y cada vez son más las compañías que están realizando en el desarrollo de herramientas que lo [...]

By |General|