Si buscas algo diferente para la cena de Navidad, aquí encontrarás recetas no clásicas, pero igual de deliciosas y sobre todo, múy fáciles de preparar!

Galletas craqueladas de chocolate. Receta

Desde hace mucho tiempo en Pinterest había visto varias recetas de galletas craqueladas, y he de decir que el antojo era muy fuerte. Pero por una u otra razón no las había preparado y se habían quedando en las recetas por intentar durante varios años. Son unas galletas cuya apariencia es realmente muy festiva y propia para las fiestas navideñas. De ahí que en la planeación de recetas de Navidad y Año Nuevo de este 2017, haya incluido estas galletas craqueladas de chocolate (también llamadas chocolate crinkle cookies). Cuando por fin las hice, quedamos enamorados de ellas. La corteza es crujiente aunque no mucho, y el centro es tan suave como si de un brownie se tratara. ¿Y qué decir del intenso sabor a chocolate? [...]

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Lomo de cerdo a las finas hierbas. Receta para Navidad

Preparar la cena de Navidad y Año Nuevo puede suponer un verdadero maratón en la cocina, pero antes de adentrarnos a prepararla, debemos detenernos a pensar que es nuestra elección el qué tanto deseamos complicarnos. Hay recetas que requieren mucho esfuerzo y otras igual de deliciosas que son muy fáciles de preparar. Para muestra, la receta que hoy les comparto para preparar un jugoso lomo de cerdo a las finas hierbas. Se trata de un lomo horneado que me gusta preparar no solo en ocasiones especiales sino también en el día a día. Su preparación es tan sencilla como untar la carne en una mezcla de aceite de oliva y finas hierbas y meterlo al horno por un lapso de unos 40 o 50 minutos. [...]

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Espárragos envueltos en tocino. Receta para Navidad

Menos de una semana nos queda para celebrar la Navidad y unos días más para dar por terminado este 2017. Ha sido un año lleno de experiencias, la mayoría buenas y otras que nos han dejado un aprendizaje. Es una temporada en la que los buenos deseos y la alegría abundan en nuestros hogares y es nuestra mesa la que se convierte en ese gran punto de reunión familiar que dura muchas horas entre brindis y una buena cena. Usualmente, las comidas de estas fechas son altas en calorías, y el cuidado de las porciones solemos dejarlo de lado. Por ello, es que nuestra recomendación es servir platos que estén cargados en buenos nutrientes. La primera receta navideña que les compartimos esta semana puede funcionarnos [...]

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Bacalao tradicional mexicano. Receta de Navidad y Año Nuevo

En México, uno de los platillos tradicionales de Navidad y Año Nuevo es el bacalao. Muchos llaman a esta preparación bacalao a la vizcaína a pesar de que este término es incorrecto, puesto que la preparación a la vizcaína es diferente y con muchos menos ingredientes.  Creo es más correcto llamarlo Bacalao a la Mexicana y siendo aún más estrictos: Bacalao a la Veracruzana. Cocinar el Bacalao Tradicional Mexicano no es difícil, pero si es tardado, sobre todo por que debe desalarse antes de cocinarse. el resto, es sumamente fácil. Imprimir Bacalao tradicional mexicano. Receta de Navidad y Año Nuevo Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pescados, Navidad Cocina / Cuisine: Mexicana   Ingredientes / Ingredients 1 kg. de bacalao seco, noruego. 1½ cebollas 4 dientes de ajo 1 kg. [...]

By |Pescados y Mariscos|

13 increíbles recetas de pavo para Nochebuena

    La fiesta del día de la Virgen de Guadalupe marca el comienzo de las festividades navideñas en México, recordándonos que quedan sólo 12 días para la Nochebuena, por lo que ahora sí, es hora de ir seleccionando el menú que serviremos en tan familiar fecha. Una de las carnes que más se sirven en la cena de Navidad y Año Nuevo es el pavo, y en estas épocas vemos que incluso los periódicos se atreven a publicar recetas para prepararlo, pero no hay mejores recetas que las que los expertos en cocina nos dan, así que he seleccionado 13 increíbles recetas de pavo para Nochebuena preparadas por ellos, incluyendo recetas para pavos completos, así como recetas de pechuga de pavo para quienes tengan pocos [...]

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Aceitunas a la Vinagreta. Receta

No tengo remedio. Aún no llegamos al Halloween ni al Día de Muertos, y yo ya estoy pensando en la Navidad. Lo cierto, es que es la temporada del año que más disfruto, y en la que radican los mejores recuerdos de mi familia. De allí, que es natural verme cantando villancicos en San Valentín, el día de mi cumpleaños, durante las fiestas patrias o cualquier otro día del año. Simplemente, es una señal de que en ese momento estoy feliz. Como ya están cercanas las fiestas decembrinas, es momento de que empiece a publicar algunas ideas para esas fiestas. Comenzaré actualizando nuestra receta de aceitunas a la vinagreta que publicamos por primera vez allá por diciembre del 2012. Muchas cosas han pasado desde entonces, [...]

Tarta de frutos secos o fruitcake navideño. Receta

Estamos estrenando un año nuevo. Un 2017 que espero que esté lleno de gratos momentos, grandes experiencias y muchos éxitos para cada uno de nuestros lectores.  El día de hoy junto con la celebración de los Reyes Magos se termina la temporada navideña, y he querido cerrarla con un pastel muy de temporada, que tradicionalmente se sirve para las cenas de Navidad y Año Nuevo, pero que también es estupendo preparar para el desayuno, pues está cargado de buenos nutrientes. Nada menos, que una tarta de frutos secos o fruitcake navideño. Hay algo especial que tiene este pastel de frutos secos, pues lo he preparado con una receta de antaño. Aunque hoy en día abundan las recetas para prepararlo, me llamó mucho la atención que [...]

By |Pasteles y Tartas|

Galletas de jengibre. Receta para Navidad

Hay recetas que solo preparamos por temporada, y una de ellas son las galletas de jengibre que usualmente solo preparamos en Navidad. Son unas galletas muy ricas en especias, y cuyo sabor y decorado integran parte del ambiente festivo de las celebraciones decembrinas. Las tradicionales galletas de jengibre llevan en su receta melaza, pero éste es un ingrediente que no siempre tenemos a la mano y que puede incluso resultarnos difícil de conseguir. Pero eso no significa que no podamos consentirnos con unas ricas galletas de jengibre horneadas en casa y prueba de ello es esta receta que hoy les comparto, y que he adaptado un poco a la que he hallado en Melanie Cooks. Para prepararlas sin melaza, utilizaremos azúcar mascabado, azúcar morena y [...]

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