Definitivamente, no hay nada mejor que un buen plato de sopa o crema que sirva como entrada al plato principal de la comida. Además, las cremas y sopas son muy rendidoras y fáciles de preparar, son ligeras y muy reconfortantes.
Una de las cremas que se cocina muy fácil es la crema de champiñones, inconfundible por su textura suave y su sabor inconfundible, saber prepararla, es algo que todos deberíamos aprender.
Además, hay que destacar los beneficios que los champiñones aportan a nuestro organismo. Los champiñones son ricos en potasio, zinc, selenio, ácido fólico y vitaminas del grupo B, y aportan una cantidad importante de fibra, proteínas y antioxidantes a nuestro cuerpo. Con todos estos nutrientes, los champiñones deben incluirse en la dieta de toda la familia.
Aquí pues, la receta de cómo preparar crema de champiñones:
Ingredientes:
· 350 gr. de champiñones cortados en rebanadas
· 3 tazas de caldo de pollo
· 1 queso crema chico
· 1 taza de crema
· 2 cucharadas de cebolla picada
· 2 cucharadas de mantequilla
· Sal al gusto
Preparación:
1. En una cacerola caliente, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que ésta quede transparente.
2. Agrega los champiñones y cocínalos durante diez minutos moviendo constantemente.
3. En una licuadora, coloca el caldo de pollo, el queso crema, la crema, y dos terceras partes de los champiñones cocinados (el resto de los champiñones déjalos en la cacerola). Licua hasta obtener una mezcla de consistencia suave.
4. Vierte la mezcla licuada en la cacerola que tiene el resto de los champiñones, y a fuego bajo, deja hervir (cuidado! Hierve rápido) por 3 minutos. Asegúrate de no dejar de mover el contenido de la cacerola pues puede pegarse.
TIP: Para darle un toque diferente a tu crema de champiñones, que debes servir caliente, al momento de colocarla en el plato, coloca una rebanada de queso manchego en el plato. Notarás la diferencia
Como habrás notado, preparar una exquisita crema de champiñones casera es muy fácil. Olvídate de las latas que te ofrecen una pequeña porción por un alto precio.
Recientemente, se ha descubierto que los champiñones es uno de los alimentos con mayor poder anticancerígeno, debido a su alta concentración de selenio, el cual es un antioxidante y poderoso destructor de radicales libres que atacan a las células provocando cuadros de cáncer.
No olvides, que los champiñones no se conservan por mucho tiempo, así que debes procurar consumirlos poco tiempo después de comprarlos. Para conservarlos durante más tiempo frescos lo mejor es meterlos en una bolsa de papel antes de refrigerarlos.
Por último, permíteme recordarte que las propiedades nutricionales de los champiñones se encuentran tanto en la piel, como en el tallo, por lo que no es mala idea cocinarlos completos, para así aprovecharlos al máximo.
Buen provecho!
Información Bitacoras.com…
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Crema de champinones
que se entiende por crema?
natilla?
crema dulce?
En el caso de esta receta, se utiliza crema agria, de leche.
Si nos dices de donde nos visitas, podemos investigar como es conocida en tu país.
Saludos!
[…] las fiestas decembrinas. Luego, pensamos en las entradas, el espaguetti a la crema o la clásica crema de champiñones que nunca falla.Pero sucede, que nos olvidamos del menú navideño para los niños, los que […]
para cuantas personas está hecha la reseta? gracias
Hola Bárbara,
Esta receta te rinde de 4 a 5 porciones.
[…] http://cocinamuyfacil.com/cocina-muy-facil-receta-de-crema-de-champinones/ […]
Muy.delisioso
Estaba a punto de hacer un spagetti a la bolognesa, cuando abri mi refri y :O que veo un paquete de champiñones escondidos y en esa etapa de «mañana sere historia» y dije esto no puede pasar, asi que en un santiamen hice esta receta, y puse con el spagetti, le agregue leche clavel porque no tenia caldo de pollo el cual hice con 3 cubos de knor suiza, y 1 taza de agua, y le puse la clavel para darle mas consistencia, tambien agregue para salir 1 cucharada de fecula de maiz, para que quedara un poco espesa… bueno quede.. super!!! gracias! ahora si spagetti a la crème con la carne en tomate. Bon apetit!
Es ideal como plato fuerte, para así evitar tener más calorías de las necesarias, pero se ve tan rica que necesito probarla ya, pero si estas buscando como cuidarte esta receta de Sopa de champiñones es perfecta para ti, igual de sabrosa que la crema
Muy sencilla, facil de preparar y muuuy rica.
Se me vino tambien a la mente para acompañarla con pechuga de pollo o filete de pescado. Gracias
Zamanta, esa es una muy buena idea ;-). Saludos!
Yo frío los champiñones pero siempre me queda café oscuro la crema. Hasi no sé antoja. Que puedo hacer para que sea blanca ?
Hola Vero!
Siempre que hagas la crema, asegúrate de que los champiñones estén bien lomos y lo más frescos posible. Entre mas viejos estén, más oscura sale la crema. Igual fríelos a fuego muy bajo, para que no cambien de color tan rápidamente.
Buen día pues preparar la receta con champiñones enlatados. Nunca he comprado y no se cuales son los adecuados para esta receta. Gracias
Hola Claudia,
Puedes comprar cualquier marca de champiñones enlatados. Solo te sugeriría escurrirlos y enjuagarlos bien antes de usarlos, para que así el exceso de sodio no de un sabor salado y poco grato a tu crema.
Saludos!