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Acerca de Mary Soco

Me declaro amante de la gastronomía mexicana y entusiasta de la tecnología. Cree Cocina Muy Fácil allá por 2010. En Twitter @MarySocoOrtiz.
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Pollo marinado asiático. Receta para Navidad

El fin de semana una lectora me comentaba que estaba ya buscando recetas de Navidad que fueran sencillas, de modo que, aunque aún es Noviembre, comenzaré a compartirles algunas recetas para celebrar la Navidad y el Fin de Año. Sé que muchos de ustedes prefieren servir en estas fechas algo fuera de lo tradicional, ya sea por falta de tiempo, porque serán pocas personas a la mesa, por economía, porque no se saben como preparar los platillos más representativos, o simplemente por gusto. Así que, la propuesta es este delicioso pollo marinado asiático, lleno de sabor, impactante a la vista y realmente sencillo. Verán que el proceso es muy sencillo, el tiempo de marinación puede ir desde una hora hasta 24 horas, y preparar la [...]

2023-10-26T10:43:45-06:00Por |Para Navidad, Pollo|
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Mexican corn cake. Recipe

This corn cake with condensed milk is one of the easiest Mexican desserts to bake, since it has few ingredients and you only need a blender, a glass baking dish and the oven. I decided to prepare it this Sunday, and I was surprised at how fast and easy is to prepare. Imprimir Mexican corn cake. Recipe Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Dessert Cocina / Cuisine: Mexican Tiempo de Preparación:  20 mins Tiempo de Cocción:  50 mins Tiempo Total:  1 hora 10 mins Porciones: 1hr 10min   Corn cake recipe in a blender. A Mexican dessert full of tradition and homemade flavor Ingredientes / Ingredients 500 grams cooked corn kernels ¾ can of condensed milk ¾ cup of flour 45 grams of butter, room temperature 2 eggs 2 [...]

2022-11-08T00:42:28-06:00Por |Sin categoría|
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Sopa de Fideo. Receta

¿A quién no le gusta la sopa de fideo? Al menos, en México, es una de las sopas caldosas preferidas en todas las familias. Precisamente por eso, a algunos se les hace difícil creer que exista alguien que no sepa cómo hacer sopa de fideos, pero, a mi parecer, se olvidan de aquellos que de un día a otro, pasan de la vida en familia a la vida de soltero, de los estudiantes, de las recién casadas, o incluso de adolescentes que están apenas aprendiendo a cocinar, o de quienes no tuvieron quien les enseñara. Es por eso, que decidí compartir esta receta de sopa de fideos, como yo la preparo en casa, aclarando que cada quien tiene su propia versión, añadiendo u omitiendo algún paso. [...]

2022-11-07T23:39:31-06:00Por |Cocina Mexicana, Recetas básicas de cocina, Sopas y Arroz|
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Pan de avena y miel. Receta

El otoño ya está en su máximo esplendor y eso en casa significa encender el horno con más frecuencia, para hornear alguna rica tarta rellena, unos muffins, unas galletas o un buen pan. De echo, uno de nuestros favoritos es este pan de avena y miel, que me gusta utilizar en lugar del pan de caja que encontramos en la tiendita de la esquina (y en el supermercado). No se si alguna vez les había comentado que en lugar del pan Bimbo o Wonder, que son los que más fácilmente encontramos, prefiero los de Nature's Own, en especifico el 100% Whole Wheat. El motivo es sencillo: no tiene conservadores, ni saborizantes, ni colorantes, ni jarabe de fructuosa ni ese montón de químicos que encontramos en [...]

2022-11-07T23:58:54-06:00Por |Pasteles y Tartas, Recetas básicas de cocina|
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Milanesa de res. Receta

Tengo que reconocer que la receta para preparar una milanesa de res debía ser una de las primeras publicadas aquí, pero creo, que por aquel entonces daba por sentado que quienes me leyeran sabrían hacerlas. Un grave error por mi parte, dado que en varias ocasiones me han preguntado a través de nuestras redes sociales ¿cómo hacer una milanesa de res?  y ahora comprendo, que muchos de quienes nos siguen son principiantes en la cocina. Por otro lado, no me sorprende que tanto me hayan pedido esta receta, puesto que las milanesas de res son de las favoritas de todos pues en parte, nos recuerda nuestra infancia. Al menos para mí, fue una de las primeras cosas que aprendí a hacer en la cocina, y [...]

2022-10-27T17:22:23-06:00Por |Uncategorized|
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¿Conoces todo lo que puedes cocinar en una Paellera? ¡Fácil y delicioso!

Uno de los secretos mejor guardados de la cocina y del que poco se habla, son los utensilios. O quizá está guardado en nuestros más profundos recuerdos familiares. Ya sabes de lo que hablo, esas  ollas milagrosas de nuestras abuelas, quienes decían que esas  ollas tenían guardado celosamente su sazón. Y es que, cuando tienes utensilios de cocina en variedad y calidad, cocinar se hace extremadamente fácil  y placentero. En casa, estamos fascinados con todos los accesorios que tenemos de Royal Prestige® : desde la facilidad con la que se limpian sus tablas de bambú, pasando por la precisión de su cortador para pizza de acero inoxidable y las asas resistentes de su Novel Paellera que se mantienen frías incluso luego de meterlas al horno [...]

2022-10-07T16:54:54-06:00Por |Cocina Mexicana, Pescados y Mariscos, RECETAS FACILES|
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Huevos con jamón. Receta

Muchos me dirán que hacer huevos con jamón es tan sencillo que no es necesario escribir la receta, pero créanlo o no, hay quienes nunca han guisado este platillo o apenas están aprendiendo a cocinar. Para ellos es esta receta de huevos revueltos que es tan sencilla. Aunque quien sabe, si decides leerla, quizá descubras uno que otro secreto para que queden más esponjaditos o con un mejor sabor. Ahora que  en casa llevamos la dieta cetogénica, este se ha convertido en  uno de nuestros desayunos low carb más socorridos. Eso sí, siempre asegurándonos de adquirir el mejor jamón de pierna o de pavo disponible en el supermercado.  De más está decir, que si tienes diabetes, este es uno de esos desayunos con bajo  índice [...]

2022-08-25T15:46:35-06:00Por |Huevo, Keto|
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Omelet con Espinacas y Jamón. Receta

Preparar unos huevos para el desayuno o la cena siempre es  una opción saludable. Lo malo, es que si no salimos de  los clásicos huevos estrellados o revueltos, muy pronto  pueden volverse aburridos. Por eso es que me ha encantado esta receta de omelet con espinacas y jamón, que descubrí en el canal de YouTube de Everyday food y debo decir, que en casa nos ha encantado. Ventaja aparte, es que podemos personalizar  el relleno con lo que más nos guste.  Aquí la presento con jamón de pavo y queso gouda,  pero a  este omelette o tortilla francesa le quedan también otros  rellenos que son igual  de exquisitos: tocino y queso cheddar, jamón serrano y queso de cabra, champiñones o  incluso unas flores de calabaza. [...]

2022-08-10T16:12:11-06:00Por |Huevo|
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