Acerca de Mary Soco

Me declaro amante de la gastronomía mexicana y entusiasta de la tecnología. Cree Cocina Muy Fácil allá por 2010. En Twitter @MarySocoOrtiz.

¿Cuáles son las 5 mejores comidas para hacer en una sandwichera?

Son muchos los que piensan que los pequeños electrodomésticos solo sirven para pequeñas tareas en la cocina o preparaciones rápidas para salir del apuro. Pero algunos electrodomésticos de cocina como la sandwichera tienen mucho más para dar. El problema está en no conocer recetas y considerar que el precio de una sandwichera es algo que no queremos pagar en una venta de electrodomésticos. Y esto, realmente, sería un error pensando en su potencial. En los puntos que siguen, compartimos cuáles son las 5 mejores comidas que podemos hacer en una sandwichera. 5 comidas para hacer en una sandwichera 1. Sándwich clásico Aunque sea obvio, empezamos mencionando la comida que le da nombre, pero pensando en hacerlo de manera especial. En una buena sandwichera, podemos realizar [...]

Paella española: consejos para cocinarla en casa

  La paella es quizá uno de los platillos más conocidos de España a nivel internacional. Originada en la región de Valencia, hoy en día se cocina no solo en todo el territorio de dicho país, sino en todo el mundo usando casi cualquier ingrediente que vaya bien con el arroz (aunque los puristas de la paella valenciana se vayan de espaldas). Al ser un platillo tan reconocido, hay tantas versiones de paella como cocineros existen. Puede contener pollo, cerdo, pescado, marisco, anguilas, calamares, pimientos, chícharos, alubias o hasta alcachofas. Eso si, el arroz y el azafrán (encargado de darle ese color maravilloso) son los únicos ingredientes que no pueden faltar en su preparación. Siendo un platillo tan popular, mi gusto por la cocina no [...]

Pays de manzana. Receta

La receta de esta semana se antoja para un día frío de invierno, pero también para reconfortarse durante las tardes lluviosas del verano. Se trata de unos pays de manzana individuales, algo similares ¡pero mucho mejores! que los pays de manzana de la cadena Burger King. Para hacerlos, necesitaremos masa hojaldre, que bien podemos preparar en casa de una manera rápida (no tradicional) como lo explico en la receta, o bien podemos comprarla ya hecha en una panadería o en el supermercado. Para esta receta, nada mejor que usar la manzana Granny Smith, pues su sabor ácido y textura firme la hacen perfecta para cocinar. Imprimir Pays de manzana. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Postres Tiempo de Preparación:  10 mins Tiempo de Cocción:  20 mins Tiempo [...]

2023-11-02T17:40:28-06:00Por |Postres|

Pastel de zanahoria. Receta

El pastel de zanahoria remonta su historia hasta la Edad Media, época en la que los endulzantes eran  escasos y por consiguiente excesivamente caros, de modo que en aquellos años no era extraño que se utilizaran zanahorias y betabeles para darle más dulzor a pasteles y otros postres. Actualmente, es uno de los más populares y también el favorito de muchos, gracias no solo a su dulzor, sino también a su miga gruesa y suave que lo caracteriza. Es por ello, que hoy les compartimos nuestra receta de pastel de zanahoria para prepararlo en casa. Imprimir Pastel de zanahoria. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Postres Tiempo de Preparación:  15 mins Tiempo de Cocción:  40 mins Tiempo Total:  55 mins Porciones: 8   Ingredientes / Ingredients 2 tazas [...]

Pay de limón con queso crema. Receta

Es verano, y nada se antoja más en esta época que los postres refrescantes. Hace tiempo, cuando publiqué la receta de pie de limón frío con galletas Marías me pidieron que publicara la receta del pay de limón con queso crema, y nada mejor que estos días para hacerlo. Nuevamente, es un postre que no necesita encender el horno y que requiere pocos ingredientes. Por si fuera poco, la mezcla principal se hace en licuadora, así que más sencillo no puede ser.  A la costra, habrá quien quiera añadirle un par de cucharadas de azúcar. Yo esta vez no lo he hecho, pues el contraste de la leche condensada y el limón queda bien acompañado con una costra que no tiene mayores pretensiones.   Imprimir Pay de [...]

Los beneficios de planear las comidas de la semana

Hay que aceptarlo. Nuestro ritmo de vida actual ha hecho que cada vez cocinemos menos en casa. Eso significa que nuestra salud y la de nuestros hijos se vea afectada y que en un mundo donde hay abundancia de comida rápida los índices de obesidad, diabetes y desnutrición sean cada vez mayores. También significa que gastemos más en comida en comparación con generaciones anteriores y que debido a eso haya pasado a segundo término cosas tan importantes como tener una casa propia, un fondo para emergencias, un seguro de gastos médicos e incluso unas vacaciones que nos permitan descansar y conocer nuevos horizontes. De allí es que desde hace varios años me ha interesado el tema de la planeación de comidas. Un hábito que puede [...]

2023-11-02T18:05:27-06:00Por |General|

Horchata de arroz. Receta

Con la primavera llegan los días de calor y la necesidad de mantenernos mejor hidratados. En México, en esta temporada, reinan las aguas frescas en todos lados. Pero hay una bebida tradicional mexicana que lleva la delantera cuando hablar de las bebidas favoritas se trata: la horchata de arroz o simplemente, agua de horchata. Tradicionalmente, para preparar el agua de horchata de arroz, las abuelitas ponían a remojar el arroz en agua caliente una hora antes de prepararlo, para luego licuar todo con el agua de remojo. Sin embargo, el ritmo de vida actual nos invita a soluciones más rápidas. Confieso que en casa, muchas veces nos olvidamos de preparar agua fresca y simplemente tomamos el agua con unas gotas de limón. Pero, ¿y el [...]

2022-04-12T18:07:49-06:00Por |Bebidas y vinos|

Romeritos en mole con nopales y papas. Receta

¡Navidad, navidad, hoy es Navidad...! Bueno, no. Hoy aún no es Navidad, pero el espíritu navideño ya se siente en todos lados, ese colorido, esa alegría, esa felicidad nos inunda ya desde hace varios días. Y no es para menos, pues es la época en la que las familias se reúnen y se vuelven a sentir como en casa, a pesar de los problemas del año, de la distancia, del paso del tiempo. En esas reuniones familiares de Navidad y Año Nuevo, uno de los platillos muy mexicanos que se sirven es el de los romeritos. Lo mismo sucede durante la Cuaresma y  Semana Santa. Algunos los hacen con tortitas de camarón, otros con camarón fresco, y otros como yo, prefieren disfrutar de un sabor [...]