Mary Soco | Cocina Muy Facil

10 Blogs de Cocina en Español que No Puedes Dejar de Leer

Me encanta leer. Uno de mis pasatiempos favoritos es sin duda leer un buen libro o bien, si no cuento con mucho tiempo para concentrarme en una encantadora historia, leer mis blogs favoritos ocupa el lugar numero 1. En mi lector de feeds RSS tengo temáticas muy variadas, entre ellas, desde luego la cocina. Cuando encuentro un blog que me gusta, sin duda busco agregarlo como suscripción RSS para así poder seguirlos y no perderlos de vista. Sin embargo, hay varios blogs de cocina que he notado no me pierdo sus actualizaciones, ya sea, por la calidad de sus recetas, el contenido aparte de las recetas (que en cocina, no todo son recetas de cocina) o bien, por la personalidad y buen gusto de cada [...]

2020-02-09T14:53:00-06:00Por Mary Soco|General|

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Ensalada de pasta ligera con brócoli y zanahoria. Receta

Las pastas cortas como el fusilli, tortiglioni, penne y rigatoni son perfectas para preparar una ensalada de pasta o alguna receta de pasta con salsa de tomate o quesos, ya que su forma y/o estrías permiten que éstas capten las salsas, los aliños y las vinagretas. Estamos acostumbrados a comer pastas con salsa de jitomate o crema, por eso es que hoy les comparto esta deliciosa ensalada de pasta ligera, que se prepara rápidamente, tiene un sabor suave y además, nos ayuda a incluir vegetales en nuestros alimentos. Imprimir Ensalada de pasta ligera con brócoli y zanahoria. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pastas Tiempo de Preparación: 10 mins Tiempo de Cocción: 15 mins Tiempo Total: 25 mins Porciones: 4 Ingredientes / Ingredients 200 gr. de [...]

2020-02-09T14:53:01-06:00Por Mary Soco|Ensaladas, Pastas, Verduras|

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Ensalada de frutas cítricas y menta. Receta

Es ya abril y muchos ya están de vacaciones. La temporada de calor ha empezado y con ella vienen los antojos de alimentos frescos, nutritivos y refrescantes. Es por eso que hoy quiero compartir esta ensalada de frutas cítricas y menta, una ensalada que además sirve para limpiar el paladar después del almuerzo. Ingredientes: 1 toronja blanca 1 toronja rosada 1 naranja 1/4 de taza de menta fresca 3 cucharadas de miel Preparación: Corta las toronjas y la naranja en supremas. Coloca las frutas cítricas, ya cortadas en un plato hondo. Pica las hojas de menta muy finamente y colócala en el plato de frutas junto con la miel, deja reposar la ensalada durante 20 minutos a temperatura ambiente. Pasados los 20 minutos, refrigera [...]

2020-02-09T14:53:05-06:00Por Mary Soco|Ensaladas|

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Ensalada de Espinacas con Pollo, Aguacate y Queso de Cabra. Receta

Las ensaladas son los platillos preferidos de todos para la primavera y el verano. Y es que, además de frescas son siempre ligeras y muy nutritivas. Los hombres en general no gustan mucho de las ensaladas, por que creen que son lechuga, lechuga y más lechuga y dicen que "no saben a nada" o que "están comiendo pasto". Así son ellos, y hacerlos entender que es lo contrario es casi tarea imposible. Pero si quieres sorprenderlo con una ensalada, esta receta de ensalada con espinacas, pollo, aguacate y queso de cabra es la indicada. Seguro que se llevan una buena sorpresa. Ingredientes: 2 manojos de espinacas 5 jitomates cherry 1/2 taza de elote cocido 1 aguacate 1/2 pechuga de pollo hervida 1 taza de queso [...]

2020-02-09T14:53:05-06:00Por Mary Soco|Ensaladas|

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Caldo de pollo con chile Guajillo. Receta

El caldo de pollo es rico en nutrientes, pero seamos sinceros ¡no a todos les gusta! A mí en lo personal, el caldo de pollo con verduras y un poco de jugo de limón me encanta. Pero conozco a muchos y muchas, que el caldo de pollo no lo pueden ver ni en pintura. Y pues, es una pena desaprovechar el caldo resultante de hervir el pollo para preparar algún otro guisado. Esta receta de caldo de pollo con chile guajillo, la prepare un día en el que en casa solo tenía pollo, un par de jitomates, papas, zanahorias y desde luego, una variedad de chiles secos que siempre tengo para cocinar: chile guajillo, chile ancho, chile pasilla, chile chipotle y chile chiltepín. Ya saben, [...]

2020-02-09T14:53:06-06:00Por Mary Soco|Pollo|

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Aguacates rellenos de ensalada de Atún. Receta

El atún es uno de los pescados azules consentidos de la gastronomía a nivel mundial. Consumirlo en conserva es fácil, económico y saludable, y además es fácil encontrar muchas recetas de atún enlatado o crear las propias, las cuales son quizá las recetas más fáciles y rápidas para preparar comidas saludables. Los aguacates rellenos de ensalada de atún son exquisitos para una tarde de calor, un viernes de cuaresma, un fin de quincena o una cena ligera. Imprimir Aguacates rellenos de ensalada de Atún. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Atún Tiempo de Preparación: 15 mins Tiempo de Cocción: Tiempo Total: 15 mins Porciones: 4 Ingredientes / Ingredients 2 latas de atún en agua 1 taza de verduras cocidas o 1 lata de verduras en conserva [...]

2020-02-09T14:53:06-06:00Por Mary Soco|Atún, Ensaladas, Verduras|

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Salsa de Mango y Jitomate. Receta

Esta receta de salsa de mango y jitomate es perfecta para estos días de primavera y verano. Se trata de una salsa parecida a la salsa pico de gallo de la comida mexicana, pero con ingredientes diferentes, con un toque dulce y picoso a la vez, realmente fresca. La combinación de ingredientes de esta salsa la hace perfecta para acompañar platillos elaborados con pescados y mariscos, así que ahora que es cuaresma, puede ser parte del menú de la comida de vigilia. Ingredientes: - 2 mangos medianos - 2 jitomates de bola - 1/2 cebolla roja - 1/2 taza de cilantro fresco - 3 chiles verdes (de árbol o jalapeños) - El jugo de 1 limón Preparación: 1. Retira la piel de los mangos con [...]

2020-02-09T14:53:07-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana|

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Los 10 Errores Más Comunes en la Cocina

"Todos somos humanos y nos equivocamos" reza una frase popular. Y en la cocina no es la excepción. Todos en algún momento hemos echado a perder una buena comida, hemos fracasado preparando una receta y hacemos añicos la cocina de vez en cuando. Más de uno ha "caramelizado" una fruta deliciosa con sal en lugar de azúcar y se ha avergonzado por eso. Pero esos errores culinarios pueden evitarse con un poco de cuidado e inteligencia. Veamos cuales son los 10 errores más comunes en la cocina y cómo evitarlos. 1. No comprobar la sazón mientras se cocina. Para la gran mayoría de las personas que llevan tiempo cocinando, degustar la comida es una acción que hacemos en automático. Pero para quienes no, el omitir [...]

2020-02-09T14:53:07-06:00Por Mary Soco|General|

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