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Acerca de Mary Soco

Me declaro amante de la gastronomía mexicana y entusiasta de la tecnología. Cree Cocina Muy Fácil allá por 2010. En Twitter @MarySocoOrtiz.
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Duraznos en Vino Tinto con Especias. Receta de San Valentín.

El año se me está yendo rápido! Hoy estaba dándome cuenta que la siguiente semana es 14 de Febrero, día de San Valentín, día en que se celebra la amistad y el amor. De modo que, hay que empezar a planear esa cena de San Valentín romántica o una velada agradable y divertida con los amigos. Hoy tengo para ti estos deliciosos duraznos en vino tinto con especias. Los duraznos son un poco más pequeños que los melocotones, así que si no encuentras duraznos, puedes usar el melocotón en su lugar. Quedará perfecto! Recuerda que el dulce sabor y la suave textura del durazno, lo hacen ideal para consentir los más delicados gustos, y acompañado de un excelente vino seco les dejará una muy grata [...]

2020-02-09T14:53:09-06:00Por |Postres|
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Ensalada de quesos. Receta

Una de nuestras seguidoras en Facebook, nos comentó hace unos días que necesitaba recetas de ensaladas y aderezos, y como en Cocina Muy Fácil nos gustan las peticiones de nuestros lectores, hoy les compartimos esta receta de ensalada fácil y saludable: Ensalada de Quesos Ingredientes: 200 gr. de queso panela 200 gr. de queso chihuahua 200 gr. de queso fresco 1 lechuga romana 1 aguacate Sal Pimienta Para el aderezo de cilantro: 1 taza de cilantro 5 limones 1/3 taza de aceite de oliva 1 cucharada de mostaza 3 cucharadas de vinagre Preparación del Aderezo de Cilantro Para preparar el aderezo, licúa el cilantro previamente desinfectado, el jugo de los 5 limones, el aceite de oliva, la mostaza y el vinagre. Preparación de la Ensalada de Quesos: [...]

2020-02-09T14:53:09-06:00Por |Ensaladas|
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Rollitos de Carne en Salsa de Chipotle

Preparar algo diferente y rico en la cocina, puede ser todo un reto. Sin embargo, siempre surge alguna receta que no hemos preparado o alguna idea nueva. Esta receta de cocina con carne de res, la preparé hace varios años, y, aunque me encantó, me había olvidado de ella! Todo por no anotarla en mi recetario! Así que hoy, esta receta de rollitos de carne en salsa de chipotle, además de agregarla al recetario, la agrego al blog, para que tú también la tengas: Imprimir Rollitos de Carne en Salsa de Chipotle Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Carnes Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación:  10 mins Tiempo de Cocción:  20 mins Tiempo Total:  30 mins Porciones: 4-6   Ingredientes / Ingredients 6 bisteces de res 1 queso [...]

2020-02-09T14:53:10-06:00Por |Carnes|
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Cocina fácil: Crepes de atún fritas

Cuando se trata de cocina, siempre hay que buscar algo nuevo y diferente para no caer en menús de comida rutinarios. Es así, como las crepas o crepes salados han ingresado a mi cocina, ya que puedes hacer una gran variedad de rellenos que se cocinan fácil y rápidamente. El relleno para crepes que hoy les comparto, está hecho a base de atún y puré de tomate, por lo que te puedo asegurar, que todos los ingredientes los tienes en tu cocina en este momento y si no los tienes, seguro en la tiendita de la esquina los encuentras. Es facilísimo! Ingredientes: - 250 g. de atún en aceite - 1 vaso de puré de tomate - ½ cebolla - ½ taza de aceite de [...]

2020-02-09T14:53:10-06:00Por |Atún|
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Sopa Tarasca. Receta de Cocina Mexicana.

La gastronomía de México es tan grande como grande es su cultura y sus pueblos. La sopa tarasca, originaria de la Meseta Purépecha en Michoacán, es una sopa de sabor inconfundible, rica en nutrientes y muy económica. El origen de la sopa tarasca viene de la sopa purépecha, a la cual se le agregó posteriormente el jitomate y el chile pasilla. Actualmente es uno de los platillos mexicanos que se sirven en cada hogar de nuestro país. Notarás, que la receta de sopa tarasca es muy parecida a la receta de sopa de tortilla, la diferencia en el sabor y la consistencia es gracias a los frijoles y al delicioso sabor del epazote. Ingredientes: - 2 tazas de frijoles bayos - 4 jitomates - 1 [...]

2020-02-09T14:53:10-06:00Por |Cocina Mexicana, Sopas y Arroz|
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Beneficios del Vino Tinto en la Salud

  No hay nada mejor para acompañar una buena comida que un buen vaso de vino, sea vino tinto o vino blanco, los mejores vinos le darán a tu paladar una gran experiencia. Durante muchos años se ha dicho que el consumo moderado de vino tinto es bueno para la salud del corazón. Esto, debido a que sus antioxidantes ayudan a aumentar los niveles de HDL, lipoproteínas de alta densidad, las cuales son las encargadas de transportar el colesterol desde el tejido hasta el hígado, de esta manera, ayudan a evitar los daños causados por el colesterol en las arterias. Este es el principal beneficio cardiovascular de consumir vino moderadamente. Los vinos tintos, contienen también melatonina, la hormona del sueño, la cual es abundante en [...]

2020-02-09T14:53:10-06:00Por |Bebidas y vinos|
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Bocadillos de Queso Ligeros para Adelgazar

Los quesos son fuente importante de calcio, fósforo, y proteínas de buena calidad. Además, entre sus nutrientes contiene vitaminas A, D, B2 y B12. Con todos estos nutrientes, los quesos no solo ayudan a la formación de los huesos, sino que ayudan a proteger de infecciones, a mejorar la apariencia de la piel, mejoran la cicatrización e incluso ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso. Pero tratándose de quesos, no todo es color de rosa, puesto que estos contienen muchas calorías y grasas saturadas que pueden estropear tu dieta y hacerte subir de peso. Es por eso, que si estás pensando en una nutrición saludable, bajar de peso, combatir la obesidad y alcanzar tu peso ideal, debes controlar el consumo de estos lácteos lo cual, [...]

2020-02-09T14:53:11-06:00Por |Botanas y aperitivos|
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Lomo de cerdo en salsa de champiñones. Receta

La carne de cerdo, a diferencia de lo que muchos piensan, es una carne de muy buena calidad ya que contiene ácidos grasos monoinsaturados, en su mayoría Omega 9 y proteínas de fácil digestión. Además aporta hierro, sodio y potasio en buenas proporciones, lo que la hace una carne ideal para la alimentación de personas con hipertensión. La carne de puerco también contiene zinc, magnesio, fósforo y es rico en vitaminas del grupo B. Por todos estos beneficios, es bueno incluir el lomo de cerdo en nuestra alimentación con recetas fáciles de preparar . Una de esas recetas es este lomo de cerdo en salsa de champiñones que lleva años estando entre mis recetas favoritas por su delicado sabor. Imprimir Lomo de Cerdo en Salsa de Champiñones Autor:: Mary Soco [...]

2020-02-09T14:53:11-06:00Por |Carnes|
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