Recetas de cocina fácil

13 increíbles recetas de pavo para Nochebuena

La fiesta del día de la Virgen de Guadalupe marca el comienzo de las festividades navideñas en México, recordándonos que quedan sólo 12 días para la Nochebuena, por lo que ahora sí, es hora de ir seleccionando el menú que serviremos en tan familiar fecha. Una de las carnes que más se sirven en la cena de Navidad y Año Nuevo es el pavo, y en estas épocas vemos que incluso los periódicos se atreven a publicar recetas para prepararlo, pero no hay mejores recetas que las que los expertos en cocina nos dan, así que he seleccionado 13 increíbles recetas de pavo para Nochebuena preparadas por ellos, incluyendo recetas para pavos completos, así como recetas de pechuga de pavo para quienes tengan pocos [...]

2020-02-09T14:51:10-06:00Por Mary Soco|Para Navidad|

Más información

Pollo en mole verde. Receta de cocina mexicana

El mole verde es un platillo especial de la cocina mexicana. Cada familia lo hace diferente. De niña, mi mamá nos preparaba un mole verde con una salsa de tomate, chile y cilantro, al que le añadía carne de cerdo, chayotes, ejotes, calabacitas y habas verdes. A mi esposo en cambio, el mole verde de su casa es lo que para mí sería más un pipián verde, pues además del tomate, el chile y el cilantro, se le añaden semillas de calabaza tostadas y se sirve con pollo (y sin verduras). Este último, es el pollo en mole verde de la receta de este día. Verán en el procedimiento que esta receta de pollo en mole verde es una receta muy sencilla y muy fácil [...]

2020-02-09T14:51:15-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Pollo|

Más información

Rajas con crema, elote y queso. Receta mexicana

Hay platillos que nos remontan a nuestra infancia, a la cocina de nuestras madres y nuestras abuelas. Muchos de ellos son platillos que llevan la esencia de la gastronomía mexicana en su aroma, su sabor y sus ingredientes. Muchos de ellos son platos elaborados con ingredientes sencillos, de campo, frescos y a nuestra disposición. Un ejemplo claro de ello es la receta de rajas con crema, elote y queso tradicional de la comida mexicana. Hoy en día, son muchos los lugares donde esta receta la preparan con elotes en lata, pero a decir verdad, esos elotes me parecen muy dulces y con un sabor no muy natural. Personalmente, prefiero usar el elote fresco y tierno, pues desgranarlo es muy fácil si tenemos a mano un [...]

2020-02-09T14:51:15-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana|

Más información

Tarta de coco. Receta

Hace un par de semanas compartimos en Instagram la foto de una base para tarta cuya orilla decoramos como si se tratase de pétalos de flor haciendo uso únicamente de nuestro pulgar y un tenedor de postre. Hoy ha llegado el momento de compartir la receta de esta deliciosa tarta de coco cuyo relleno nos va a recordar el sabor de las deliciosas natillas de vainilla que publicamos hace ya algunos meses. Confesaré que fueron tres semanas seguidas en las que horneé tartas. La primera de ellas fue la tarta de cerezas , la segunda es este pay de coco y la tercera, fue una tarta de nuez que publicaremos más adelante. Pero además, cada una de ellas teníamos mucho tiempo queriendo hacerlas. También diré, que personalmente no [...]

2020-02-09T14:51:16-06:00Por Mary Soco|Pasteles y Tartas, Postres|

Más información

Albóndigas en salsa de chile chipotle. Receta

Dentro de las recetas de cocina mexicana, existe una gran variedad de recetas de albóndigas, en las que varían tanto las salsas como las guarniciones, las carnes y algunas veces también la preparación de la albóndiga. Hace un tiempo, mostramos como hacer albóndigas con espagueti, albóndigas con pimentón y pasta fettucine y albóndigas de pollo a la cazuela. Así que para ampliar nuestras formas de preparar albóndigas, hoy tenemos la receta de albóndigas en salsa de chile chipotle. Imprimir Albóndigas en salsa de chile chipotle. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Carnes Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación: 15 mins Tiempo de Cocción: 20 mins Tiempo Total: 35 mins Porciones: 4 Ingredientes / Ingredients 500 gr. de carne molida de res 2 huevos 1 taza de [...]

2020-02-09T14:51:16-06:00Por Mary Soco|Carnes, Cocina Mexicana|

Más información

Helado de plátano y nutella. Receta fácil

Ya es mayo, y la temporada de calor se ha hecho más que presente. Atrás quedaron los días fríos, los abrigos, bufandas y más. Aunque ya se dejan caer las primeras lluvias de la temporada, en la mayor parte de México impera el calor y el antojo por alimentos no solo frescos, sino fríos. De ahí que haya decidido preparar este super sencillo helado de plátano y nutella, para la que no necesitamos más que dos ingredientes, nuestro congelador, la licuadora o un procesador de alimentos. Preparar helado casero puede ser la cosa más difícil si no tenemos una heladera, y sin ella el proceso lleva bastante tiempo. Afortunadamente, hay algunas recetas que hacen más sencillo la preparación de helado en casa, y ésta receta es [...]

2020-02-09T14:51:17-06:00Por Mary Soco|Postres|

Más información

Ensalada de pollo, manzana y uvas rojas. Receta

Quienes llevan tiempo leyéndonos sabrán que en casa una de nuestras ensaladas favoritas es la ensalada de pollo con apio, manzana y nuez que publicamos hace ya algunos años. Los motivos son varios: se trata de una ensalada que se puede comer tibia o fría, que se acompaña fácilmente con unas tostadas y es perfecta para un día de campo. Por si eso no bastara, su aderezo es bastante saludable, pues está hecho a base de yogur. Y son, precisamente estas características, las que encontramos en la receta que hoy les presentamos: una exquisita ensalada de pollo, manzana y uvas rojas. La idea de ella ha surgido a partir de la ensalada que publicamos hace algunos años, pero esta vez, aprovechando que la uva está de [...]

2020-02-09T14:51:19-06:00Por Mary Soco|Ensaladas, Pollo|

Más información

¿Cómo hacer una paella?

Hace poco, he recibido un correo donde me preguntaban sobre ¿cómo hacer una paella? Y tengo que confesarlo. La paella es un platillo que nos gusta mucho, tanto a mi esposo como a mí, pero a pesar de ello nunca la hemos preparado en casa, de modo que siempre terminamos buscando lugares donde la preparen en el lugar en el que vivimos. Los que la conocemos, sabemos que la paella es un platillo a base de arroz cuyo origen nos remonta a España, y en el que se incluyen diferentes combinaciones de vegetales y carnes, que usualmente se sazona con azafrán y otras especias, además de que debe preparase en una sartén que lleva el mismo nombre. Si buscamos un poco en Internet, pronto descubriremos [...]

2020-02-09T14:51:20-06:00Por Mary Soco|General, Sopas y Arroz|

Más información