Recetas de cocina fácil

Cocina Fácil: Receta de Sopa de Papa con Caldillo de Jitomate

Si hay una receta casera saludable, económica, sabrosa y súper fácil de hacer, esa es la sopa de papa. Al igual que la sopa de fideo, es una sopa que te hace sentir en casa y que seguro, te trae a la mente muy buenos recuerdos. Ingredientes: · 3 papas blancas grandes · 2 jitomates · 1 ajo · 1/4 de cebolla blanca · 1 cubo de caldo de pollo, o dos cucharadas en polvo · 1 litro de agua. · 1 cucharada de aceite · Sal · Queso Fresco (opcional) Preparación: 1. Pela las papas y córtalas en tiras no muy gruesas. 2. Pon a calentar el aceite en una cacerola, y a continuación dora las papas (no mucho). Mueve constantemente, de lo contrario, [...]

2020-02-09T14:53:24-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Recetas básicas de cocina, Sopas y Arroz|

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Calabacitas rellenas de carne molida. Receta

Si de cocinar fácilmente se trata, recurro frecuentemente a las calabacitas rellenas, ya hemos visto aqui, como preparar unas calabacitas rellenas de jamón y queso, también calabacitas rellenas a la italiana y calabacitas rellenas estilo levanté. Pues bien, en mi cocina surgió otro delicioso relleno, que me ha dejado con un excelente sabor de boca. La idea original, no incluía ni queso gouda ni vino tinto, pero definitivamente, le aportan un gran sabor. Así que si no tienes estos dos ingredientes, no importa! Ingredientes: - 4 calabacitas - 250 gr. de carne molida - 2 jitomates - 1 ajo picado - 1/4 de cebolla en cubos - 10 almendras sin piel y picadas - 1 taza de agua - 4 lonchas de queso gouda o [...]

2020-02-09T14:53:26-06:00Por Mary Soco|Carnes, Recetas básicas de cocina, Verduras|

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Cocina Muy Fácil: Fusilli con Brócoli y queso Mozzarella

Si hay algo que hay que aprender en la cocina, es a atreverse a hacer cosas nuevas con lo que tenemos en la despensa, hay que perderle el miedo a combinar los ingredientes y hay que aprovechar al máximo nuestra imaginación. Eso, es lo que a mí me ocurrió un fin de mes, en el que tenía a la mano pasta, brocolí, crema y queso mozzarella. ¿Qué hacer con sólo esos ingredientes? Tenía varias opciones: Hacer una crema de brócoli, y bañar la pasta con dicha crema era una de ellas. La otra, hacer una pasta a la crema y agregarle el brócoli y espolvorearle el queso encima. Y otra, que fue por la que opte, es la que te muestro a continuación. El [...]

2020-02-09T14:53:26-06:00Por Mary Soco|Pastas|

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Tortitas de Pollo con Espinacas. Receta

Cuando a uno se le acaban las ideas para cocinar, solo tenemos tres cosas por hacer: 1. Preguntar a la familia que se le antoja comer 2. Consultar las recetas de la abuela, de la mamá, de la vecina, o buscar en internet 3. Usar nuestra creatividad Cuando combinas estas tres opciones, seguro encuentras alguna receta que a alguien de tu familia le gusta pero que tu no conocías! Eso fue lo que me pasó a mí con esta receta de tortitas de pollo con espinacas, que por cierto, me recordó que mi abuela las hacía, pero con carne de borrego deshebrada en lugar de pollo. Un ingrediente hace la diferencia. Que la disfrutes! Imprimir Receta de Tortitas de Pollo con Espinacas Autor:: Mary Soco - [...]

2020-02-09T14:53:27-06:00Por Mary Soco|Huevo, Pollo, Verduras|

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Pollo Empapelado con Nopales y Zanahoria. Receta

La semana pasada me quedé sin ideas. No sabía que cocinar, y quería que fuera rápido. Si, tampoco tenía ganas de cocinar. Abrí la nevera y tenia unas mitades de pechuga de pollo, nopales hervidos, zanahorias, unos chiles cuaresmeños y cebolla. Así fue como cree esta sencilla de receta que gustó mucho a los míos, y me dejó, con el gusto de no pasarme minutos de más en la cocina. Ojalá también a tí te de el mismo placer este pollo empapelado con nopales y zanahoria. Ingredientes: 5 nopales medianos, cortados en tiras y hervidos previamente 4 medias pechugas de pollo, abiertas en libro 4 zanahorias, cortadas en rodajas 1/2 cebolla en rodajas 2 chiles cuaresmeños, desvenados, en rodajas. Mantequilla (la necesaria) Sal y Pimienta [...]

2020-02-09T14:53:27-06:00Por Mary Soco|Pollo|

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Ensalada de pollo con verduras. Receta

Uy! que calor! En esta época, para comer, no se antoja otra cosa más que algo que sea fresco, sencillo y muy nutritivo! Si, se antoja lo nutritivo. No puedes negar que se te antoja una ensalada o unos mariscos y una rica agua fresca de frutas. Así que es la temporada perfecta para preparar esta ensalada de pollo con verduras. En esta ocasión, la he preparado como un plato único, por lo que le he agregado pasta cocida, bien pueden ser plumas o coditos. Pero si deseas bajarle a los carbohidratos, o si la vas a acompañar con tostadas o galletas saladas, puedes omitirla. si deseas, podrás realzarla sirviéndola sobre una cama de hojas de lechuga orejona. Imprimir Receta de Ensalada de Verduras con [...]

2020-02-09T14:53:27-06:00Por Mary Soco|Ensaladas|

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Crema de Calabacitas. Receta

Una forma muy fácil de cocinar las verduras y que seguro encantará a tu familia, es en crema. El procedimiento es muy sencillo y te aseguró que serán todo un éxito. Es por esto, que hoy te explico como hacer una deliciosa crema de calabacitas, excelente como entrada para una comida familiar. Para darle un poco de textura, he dejado algunos trozos de calabacitas y he decorado con un poco de crema, la cual realza mucho la vista del plato; para ello, no tienes más que jugar con una pequeña cantidad de crema en una cucharita pequeña. Imprimir Crema de Calabacitas. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Sopa y Arroz Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación: 5 mins Tiempo de Cocción: 20 mins Tiempo Total: 25 mins [...]

2020-02-09T14:53:28-06:00Por Mary Soco|Recetas básicas de cocina, Sopas y Arroz, Verduras|

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Deditos de Queso. Receta

Si hay una botana nutritiva, que te quita el hambre y el antojo, y muy fácil de cocinar, esos son los deditos de queso, y sí, adivinaste, son mi botana o aperitivo favorito. Así que, hoy comparto con ustedes la receta de deditos de queso. Ingredientes: · 250 gr. de queso manchego · 1 huevo batido · ½ taza de pan molido · Aceite, el necesario Preparación: 1. Corta el queso manchego en tiras. Yo lo corto en tiras de 1 centímetro de grosor. 2. Cúbrelo con huevo, y una vez cubierto, pásalo por el pan molido. 3. En una sartén con aceite caliente, fríelos rápidamente para que no se desbaraten (es queso, se funde!). A disfrutar! Recuerda que aunque el queso es saludable, la [...]

2020-02-09T14:53:28-06:00Por Mary Soco|Botanas y aperitivos, Huevo, Recetas básicas de cocina|

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