En casa siempre me gusta tener una latita o tetrapack pequeño de puré de tomate o un frasco de salsa de tomate para pastas, ya que ¡te sacan de varios apuros! sobre todo, cuando es fin de semana y casi no hay nada en el frigorífico. Además de que estas presentaciones son excelentes para hacer una salsa agridulce.

Salsa de tomate o jitomate triturado

Pero, ¡lo natural sabe mejor! así que, veamos como preparar el jitomate triturado (o puré de tomate). La textura variará de cómo lo quieras y sobre que lo vas a servir. Para los pulsos que se mencionan en el ultimo paso, lo hago con el primer botón de la licuadora que regularmente dice “Pulse” en la mayoría de estos aparatos. Si tienes una batidora de mano, mucho mejor.

Ingredientes:

  • 12 jitomates rojos, maduros, cortados en cubos
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 2 dientes de ajo

Preparación:

1. En un sartén con aceite fríe la cebolla y el ajo picados hasta que la cebolla esté transparente.

2. Agrega el pimiento verde en cubos y fríe hasta que empiece a ablandarse, sin dejar de mover para que la cebolla no se queme.

3. Agrega a la sartén el jitomate, la pizca de sal. Deja cocinando hasta que el jitomate esté cocido.

4. Apaga el fuego y agrega la cucharada de azúcar. Revuelve hasta integrar bien.

5. Coloca la mezcla anterior en la licuadora y dale 3 o 4 pulsos.

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Y ahora dinos ¿En qué recetas usarías el jitomate triturado?

¡Buen Provecho!

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