info@cocinamuyfacil.com
RssCorreo electrónicoYouTubePinterestInstagramXFacebook

Acerca de Mary Soco

Me declaro amante de la gastronomía mexicana y entusiasta de la tecnología. Cree Cocina Muy Fácil allá por 2010. En Twitter @MarySocoOrtiz.
Facebook

Capirotada de Leche. Receta

La capirotada de leche es un postre mexicano que debo confesar, no conocí hasta que llegué a vivir a Guadalajara. Se trata de un postre tradicional de aprovechamiento y posible origen humilde, que se prepara con pan duro y que irremediablemente, está atado a las costumbres religiosas de la población, motivo por el cual solo es preparada durante la Cuaresma y la Semana Santa. Pero déjame decirte algo, ninguno de sus ingredientes son de temporada, así que permiso tienes para prepararla cualquier día del año, cuando el antojo toque a tu puerta. Por decirlo así, la capirotada es una especie de budín preparado con pan viejo (del día anterior es suficiente) bañado en una mezcla de leche endulzada con piloncillo y arommatizado con clavos de [...]

2024-03-21T12:33:16-06:00Por |Cocina Mexicana, Postres|
Más información

Ensalada de espinacas con toronja y camarones. Receta de Semana Santa.

Anteriormente, hemos probado una deliciosa ensalada de espinacas y mandarina, ahora toca el turno de una exquisita ensalada de espinacas con toronja ycamarones! Perfecta para esta Semana Santa. Imprimir Ensalada de espinacas con toronja y camarones. Receta de Semana Santa. Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Tiempo de Preparación:  20 mins Tiempo de Cocción:  10 mins Tiempo Total:  30 mins Porciones: 4   Ingredientes / Ingredients 3 toronjas rosadas 700 gramos de camarones grandes, sin piel y sin vena 700 gramos de hojas de espinaca desinfectadas ½ cebolla morada, cortada en finas rodajas 3 cucharadas de vinagre de vino 2 cucharaditas de mostaza ½ taza de aceite vegetal Sal, al gusto Pimienta, al gusto Preparación / Directions Con ayuda de un cuchillo afilado, pela las toronjas, asegurándote de [...]

2024-03-21T12:38:15-06:00Por |Ensaladas, Pescados y Mariscos|
Más información

Parrilladas inolvidables: encuentra el asador perfecto para tu jardín

2020 nos obligó a quedarnos en casa. Y aunque para muchos fuera algo negativo, a nosotros nos permitió realizar más de aquello que nos gusta. Entre esas cosas, el hacer una parrillada cada fin de semana. Asar carne siempre ha sido la fascinación de mi esposo, y debo confesar que es uno de sus más grandes talentos. De allí, que la idea de comprar un mejor asador nos llevó a analizar la variedad de asadores para jardín que hay disponibles en el mercado, hasta que encontramos uno perfecto para nuestro espacio y para nuestras intenciones de preparar una buena parrillada ¡a nuestro antojo! Hasta cierto punto, se tiene la idea de que solo existen asadores de carbón, quizá por que son con los que más [...]

2024-02-14T18:48:01-06:00Por |Utensilios|
Más información

Panna cotta de chocolate. Receta de San Valentín

Bien saben ustedes, que aquí en Cocina Muy Fácil nos encanta la comida mexicana, pero lo que quizá no saben es que los postres italianos nos parecen irresistibles. Si bien uno de nuestros favoritos es el tiramisú, no podemos decirle que no a esta deliciosa panna cotta de chocolate, super sencilla y rápida de preparar, y con una textura cremosa que enamora al paladar. Hablando de enamorar al paladar, me parece que es un postre perfecto para prepararle a nuestro compañero de vida en este San Valentín, y es que no podemos negar que el chocolate es el dulce de los enamorados. Motivos, su sabor, su aroma, y la felicidad y adicción que nos produce desde el primer bocado. Esta panna cotta de chocolate lo [...]

2024-02-14T12:37:02-06:00Por |Postres|
Más información

Brownies de Nutella. Receta de San Valentín

Febrero se nos está yendo rápidamente, pero puede que no nos sorprenda dado que es un mes corto. La semana pasada celebrábamos el día de la Candelaria con un rico y tradicional champurrado y la siguiente se traen entre sus días el día del amor y la Amistad, el día de los enamorados.. el día de San Valentín. Bien sabemos, que en esta fecha predominan las flores, los chocolates y los corazones, por lo que les invitamos a preparar estos deliciosos y tentadores brownies de Nutella. Estos brownies son quizá de los más sencillos de hacer, eso sí, echaremos mano de un tazón y de nuestra batidora. Su preparación es tan rápida que en menos de 10 minutos estaremos listos para llevarlos al horno. El resultado, [...]

2024-02-14T12:37:20-06:00Por |Pasteles y Tartas, Postres|
Más información

Galletas de azúcar para San Valentín. Receta

Hace tres años, cuando nos casamos, nos regalaron unos lindos cortadores para galletas, uno cuadrado, uno con forma de corazón y uno  más de corazón con alas, y dado que mañana es el día de San Valentín, he decido usar esos románticos corazones para hacer unas galletas de azúcar y decorarlas con un glaseado sencillo pero muy llamativo. ¿Hay algún momento mejor que San Valentín para usarlos? Sí, cualquier día! Hacer galletas, en realidad, no es tan difícil, pues la mayoría de ellas lleva ingredientes que usualmente tenemos en la despensa, y las masas resultantes son muy fáciles de trabajar. Hace un tiempo, les enseñaba cómo hacer galletas con chispas de chocolate, y en esta ocasión unas galletas de azúcar que podemos decorar con un [...]

2024-02-14T12:37:42-06:00Por |Postres|
Más información

Profiteroles con crema chantilly y salsa de chocolate. Receta

Comentaba en esta otra entrada que nos tomamos unas semanas de descanso para analizar y planear lo que haremos en Cocina Muy Fácil este 2018. Aunque este año nos enfocaremos más en recetas saludables, la primera receta del 2018 no lo va a ser, y el motivo es que mañana es San Valentín ¿y quién sigue la dieta en San Valentín? ¿y que hacemos con los chocolates sino comérnoslos? Bueno, dicho eso, vamos a consentirnos con unos estupendos profiteroles con crema chantilly y salsa de chocolate. Dicen por ahí que París es la capital del amor, pues está lleno de lugares románticos y grandes historias. Pues bien, París está en Francia y es precisamente en su cocina donde surgen estos profiteroles o petisús elaborados con pasta choux [...]

2024-02-14T12:38:05-06:00Por |Postres|
Más información

Nopales con chorizo. Receta

Iniciamos nuestras recetas de 2024 con una receta sencilla, tradicional y llena de sabor: los nopales con chorizo. Una receta con la que no te puedes equivocar ¡por que a todos nos encantan unos tacos de este tradicional guisado! Pero además, esta receta no da margen a errores. Lo que sí puedes hacer, es mejorarla, llevarla al máximo sabor que los ingredientes pueden ofrecer. ¿Y cómo se logra eso? Bien sencillo. Usando los ingredientes más frescos que tengas a tu alcance, principalmente el chorizo. Verás. Hasta hace poco más de un año, en casa no éramos muy fanáticos del chorizo. Lo consumíamos cuando mucho una vez al mes. Eso cambió, cuando conocimos a una pareja de productores locales de productos del campo: quesos, yogur, mantequilla, [...]

2024-01-22T18:42:33-06:00Por |Uncategorized|
Más información