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Acerca de Mary Soco

Me declaro amante de la gastronomía mexicana y entusiasta de la tecnología. Cree Cocina Muy Fácil allá por 2010. En Twitter @MarySocoOrtiz.
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Bocadillos saludables de menos de 200 calorías

Si sientes que tienes antojo de comer algo a media mañana o media tarde o simplemente tienes un "hueco" en el estómago, prepárate un bocadillo. Recuerda, que un snack entre comidas puede ayudarte a mantenerte en forma, ya que bien elegidos, ayudan a acelerar el metabolismo, frenan el hambre y de esta manera, reducen la ingesta total de calorías en las comidas. Los expertos aseguran que un bocadillo saludable es la clave para tener un metabolismo rápido, perder peso, y aumentar la energía y la resistencia. En Cocina Muy Fácil, hemos reunido 10 de las mejores opciones saludables bajos en calorías para ese momento de antojo, cada uno, con menos de 200 calorías y que puedes comer tanto en el trabajo como en casa o [...]

2020-02-09T14:53:21-06:00Por |Botanas y aperitivos|
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Pastel Básico de Mantequilla. Receta

En Cocina Muy Fácil es muy raro que pongamos recetas que utilicen el horno ¿por qué? Porque muchos de nuestros lectores / lectoras o bien saben usarlo pero les complica el tiempo, o bien los que no lo saben usar e incluso hasta pánico le tienen. Los hornos de cocina los encontramos de leña, de gas o eléctricos habitualmente, y nos sirven para cocinar, gratinar o incluso asar. La función de un horno es generar calor y mantener este calor dentro de un espacio cerrado, lo que hace, que los alimentos cocinados en él se cocinen a una temperatura equilibrada y constante. Dicho esto, preparar un pastel básico de mantequilla me parece una buena idea para atreverse a usar el horno y perderle el miedo. [...]

2020-02-09T14:53:22-06:00Por |Pasteles y Tartas, Postres|
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Postre de Chocolate Envinado. Receta para Navidad

Si hay algo que se me antoja en la temporada navideña, es un buen postre con chocolate. Tal vez, sea el clima frío el que nos anima a consumir alimentos con más calorías, aunque hay que comerlos sin excederse. De modo que, veamos un postre muy fácil de preparar (que desde luego no utiliza el horno) y que queda perfecto tanto para recibir invitados, llevar como regalo y por qué no, para servirlo al final de la deliciosa cena de navidad. Ingredientes: · 300 gr. de chocolate semiamargo · 1 taza de leche condensada · 1/3 de taza de brandy · 4 huevos (separadas las yemas de las claras) Preparación: 1. Derrite el chocolate a baño María. 2. Una vez que el chocolate esté derretido, [...]

2020-02-09T14:53:22-06:00Por |Para Navidad, Postres|
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Pollo con piña en salsa de chipotle. Receta para Navidad

Me encanta la Navidad porque está llena de aromas, de texturas, de alegría y reencuentros. Muchas veces, el presupuesto familiar nos da lugar a preocupaciones sobre la cena navideña o peor aún, los festejos nos dejan endeudados para empezar el año. Así es que, hoy te presentamos una receta económica, rendidora, y con todo el sabor de la Navidad. Se trata de un pollo con piña en salsa de chipotle.  Además, es una receta fácil de preparar y muy rápida. Los ingredientes aquí mostrados son para 4 porciones y la puedes hacer en tan solo 35 minutos! Ingredientes: - 4 medias pechugas de pollo - 4 jitomates - 1 lata de chiles chipotles - 1 lata de piña en almíbar, en trocitos - Sal y [...]

2020-02-09T14:53:22-06:00Por |Para Navidad, Pollo|
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Sopa de Cebolla al Vino Blanco. Receta para Navidad

Comienza ya la cuenta regresiva para la navidad y nos indica que el año está por concluir. ¿Cómo te fue este año? ¿Cumpliste tus metas? Y con el fin de año, vienen las posadas y la tradicional cena familiar de Navidad. Es por eso que compartimos contigo esta deliciosa sopa navideña de cebolla al vino blanco que dejara con sabor a hogar a tus invitados. Ingredientes: - 1 cebolla en rodajas delgadas - 2 cucharadas de mantequilla - 4 cucharadas de aceite - 4 cucharadas de harina - 2 tazas de vino blanco - 1 taza de agua - 4 tazas de caldo de res - 200 gramos de queso gruyere - Sal y pimienta al gusto - bolillos o baguettes en trocitos. Preparación: 1. [...]

2020-02-09T14:53:23-06:00Por |Para Navidad, Sopas y Arroz|
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Cocina Fácil: Receta de Sopa de Papa con Caldillo de Jitomate

Si hay una receta casera saludable, económica, sabrosa y súper fácil de hacer, esa es la sopa de papa. Al igual que la sopa de fideo, es una sopa que te hace sentir en casa y que seguro, te trae a la mente muy buenos recuerdos. Ingredientes: · 3 papas blancas grandes · 2 jitomates · 1 ajo · 1/4 de cebolla blanca · 1 cubo de caldo de pollo, o dos cucharadas en polvo · 1 litro de agua. · 1 cucharada de aceite · Sal · Queso Fresco (opcional) Preparación: 1. Pela las papas y córtalas en tiras no muy gruesas. 2. Pon a calentar el aceite en una cacerola, y a continuación dora las papas (no mucho). Mueve constantemente, de lo contrario, [...]

2020-02-09T14:53:24-06:00Por |Cocina Mexicana, Recetas básicas de cocina, Sopas y Arroz|
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Calabacitas rellenas de carne molida. Receta

Si de cocinar fácilmente se trata, recurro frecuentemente a las calabacitas rellenas, ya hemos visto aqui, como preparar unas calabacitas rellenas de jamón y queso, también calabacitas rellenas a la italiana y calabacitas rellenas estilo levanté. Pues bien, en mi cocina surgió otro delicioso relleno, que me ha dejado con un excelente sabor de boca. La idea original, no incluía ni queso gouda ni vino tinto, pero definitivamente, le aportan un gran sabor. Así que si no tienes estos dos ingredientes, no importa! Ingredientes: - 4 calabacitas - 250 gr. de carne molida - 2 jitomates - 1 ajo picado - 1/4 de cebolla en cubos - 10 almendras sin piel y picadas - 1 taza de agua - 4 lonchas de queso gouda o [...]

2020-02-09T14:53:26-06:00Por |Carnes, Recetas básicas de cocina, Verduras|
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