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Acerca de Mary Soco

Me declaro amante de la gastronomía mexicana y entusiasta de la tecnología. Cree Cocina Muy Fácil allá por 2010. En Twitter @MarySocoOrtiz.
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Calabacitas rellenas de jamón con queso. Receta

Me han preguntado recientemente como se hacían las calabacitas rellenas con jamón y queso, que si se hacían hervidas o al vapor, el tiempo de cocción, y la forma de hacer el relleno. La realidad, es que preparar unas calabacitas rellenas de jamón y queso, no tiene por que hacerse complicado. Elijas como método de cocción el vapor o el agua hirviendo, de lo único que tienes que asegurar es que queden duritas. Yo las preparo de la siguiente manera. Imprimir Calabacitas rellenas de jamón con queso. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Verduras Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación:  10 mins Tiempo de Cocción:  15 mins Tiempo Total:  25 mins Porciones: 4   Ingredientes / Ingredients 4 calabacitas italianas grandes 4 lonchas de jamón 200 gr. [...]

2020-02-09T14:53:39-06:00Por |Cocina Mexicana, Recetas básicas de cocina|
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Receta de Ensalada de Pavo y Mostaza

Cuando estamos a dieta, es fácil que nos cansemos siempre de los mismos sabores, pero hay que saber que con un poco de imaginación tu dieta puede ser exquisita y para nada aburrida. La siguiente receta de ensalada es muy sencilla, muy ligera y te dejara satisfecho. Prepara esta deliciosa ensalada de pavo y mostaza, baja en calorías. Ingredientes: 400 gr. de Pechuga de Pavo en lonchas gruesas 7 ramas de apio 1 lechuga orejona 1 pimiento naranja […]

2020-02-09T14:53:39-06:00Por |Ensaladas|
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Ensalada de pollo con fresas y miel. Receta

Últimamente me ha dado por antojos de “cosas distintas”, así que, llevada por los antojos, he preparado hoy esta ensalada de pollo con fresas y miel. La verdad, es que esa combinación del pollo con la miel y la mayonesa es deliciosa, y si a eso le agregamos las fresas frescas, que a mí me encantan, bueno! Resulta una comida fresca dulce y deliciosa. Un plato fuerte digno de comerse con calma y disfrutarse. Y pues, aunque ya estamos en otoño, de vez en cuando, comer algo fresco, no va mal. Ingredientes: · 1 pechuga de pollo · 6 ramas de apio · 15 fresas · ½ taza de nuez · ¾ taza de miel · 1 cucharadita de pimienta · 3 cucharadas de mayonesa [...]

2020-02-09T14:53:39-06:00Por |Ensaladas, Pollo|
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Calabacines rellenos estilo Levante. Receta

Hoy prepararemos unos calabacines rellenos al estilo Levante. Se conoce como Levante a una región en la costa mediterránea de España, esto es Cataluña, Islas Baleares, Almería, Granada, Castilla-La Mancha y Aragón, en el lado este, por donde “levanta” el Sol. Y, aunque en algunos casos se considera un término peyorativo, lo cierto es que la mayoría lo usa únicamente con la intención de designar la franja costera. Y bueno, independientemente de los términos, hay que saber que la cocina estilo Levante (valenciana y murciana) se caracteriza principalmente por la presencia de hortalizas, pescados y mariscos, y buenos vinos tintos. Aquí la receta de calabacines rellenos estilo Levante, una receta muy fácil y económica. Que la disfrutes! Ingredientes: · 4 calabacines · 2 huevos · [...]

2020-02-09T14:53:40-06:00Por |Huevo, Recetas básicas de cocina|
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Pechugas Florentinas. Receta

Hace poco aprendimos a hacer una salsa bechamel, y comentábamos que al ser una salsa madre, nos ayudaba a hacer diversos platillos. Uno ejemplo de esto son estas pechugas florentinas, una receta de cocina muy fácil de preparar, con pocos ingredientes, ligera, y como siempre llena de nutrientes. Ingredientes: · 4 pechugas de pollo sin hueso · 6 cucharadas de queso parmesano rallado · 2 manojos de espinacas · 1 taza de salsa blanca (bechamel) · Sal y pimienta · Harina · 1 cucharadas de mantequilla · 2 cucharadas de aceite Preparación: 1. Condimenta las pechugas de pollo con sal y pimienta a tu gusto y luego rebózalas en la harina.  Cuida que no queden grumos o excesos de esta. De preferencia, antes de usar [...]

2020-02-09T14:53:40-06:00Por |Pollo|
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Salsa bechamel. Receta

Una receta básica de cocina, es la preparación de la salsa bechamel, besamel o besamela, la cual, es una salsa blanca que se usa principalmente en platillos gratinados como la pasta y las verduras con o sin carne. Es una receta básica, puesto que es una salsa madre, es decir, sirve como base de otras salsas y no es otra cosa más que un roux (harina sofrita en una grasa) diluida con leche y condimentada con pimienta y nuez moscada. Ingredientes: · 1 cucharada de mantequilla · 4 cucharadas de harina · ½ litro de leche · ¼ cucharadita de pimienta blanca · ¼ cucharadita de nuez mozcada · Sal o consomé de pollo Preparación: 1. Derrite la mantequilla a fuego suave. 2. Añade la harina [...]

2020-02-09T14:53:40-06:00Por |Recetas básicas de cocina|
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Ensalada de Nopalitos con Rajas. Receta

Esta ensalada de nopalitos con rajas, es muy fácil de preparar, y queda muy bien para acompañar una carne asada, o un pollo a la plancha, o también sirve como comida para llevar al trabajo y comerla a media mañana, es muy fresca y muy sabrosa. Recuerda que al comprar tus nopalitos, estos deben estar verdes, tiernos y sin manchas cafés. Y para que al cocerlos tus nopales mantengan su color verde, nada mejor que hervirlos en agua con un poco de bicarbonato de sodio. Aquí te dejo la receta de ensalada de nopalitos con rajas: Ingredientes: · 6 nopales cocidos y en tiras · 1 lata mediana de rajas de chiles en vinagre · ½ taza de cilantro picado · 1 cebolla rebanada · [...]

2020-02-09T14:53:40-06:00Por |Ensaladas|
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