Tips y consejos de cocina

La Leyenda de la Sopa de Piedra

Las sopas responden a la necesidad de ablandar los alimentos duros, en agua hirviendo. Al adquirir el agua de la cocción el sabor de lo hervido, nuestros antepasados pensaron que se podía consumir como caldo. Las leyendas, son narraciones que se transmiten de generación en generación, historias imprecisas entre el mito y un suceso real, que comúnmente reafirman las creencias y los valores de la cultura en la que se preserva. Dicho esto, hoy quiero contarles la "Leyenda de la Sopa de Piedra", quizá más que una leyenda sea una fábula, ya que nos deja como enseñanza el valor de compartir, y de que, formando un equipo colaborativo con un objetivo común (en este caso, mejorar la sopa) se puede alcanzar la meta. Y para [...]

2020-02-09T14:52:21-06:00Por Mary Soco|General|

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17 Beneficios del Chocolate Amargo

Uno de los dulces favoritos por todos es el chocolate, y aunque comúnmente lo encontramos combinado con leche, azúcares y grasas, no hay mejor manera de consumirlo que el chocolate negro o chocolate amargo, los cuales tienen una mayor concentración de cacao. El chocolate amargo tiene un sin fin de beneficios para la salud, siempre que sea consumido con moderación. A continuación te numeramos algunos de sus más importantes beneficios y características. Beneficios del chocolate amargo: 1. Es bueno para el corazón. Comer una pequeña cantidad de chocolate amargo dos o tres veces por semana puede ayudar a reducir la presión arterial y a prevenir la formación de coágulos de sangre. Además, ayuda a reducir el riesgo de insuficiencia cardíaca. 2. Es bueno para el [...]

2020-02-09T14:52:27-06:00Por Mary Soco|General|

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¿Cómo aumentar el consumo de fibra?

Hoy hablaremos de la fibra, la ampliamente recomendada para reducir la hinchazón, el estreñimiento, para sentirse satisfecho durante más tiempo y para mantener la salud digestiva. La “fibra dietética” puede ser dividida en tres tipos diferentes: fibra soluble, fibra insoluble y almidón resistente. La fibra soluble se encuentra en frutas, avena y frijoles y se digiere en el estómago y los intestinos, cuando se expone al agua, se forma una sustancia parecida al gel. La fibra soluble ayuda a mover los residuos a través del tracto digestivo y también ayuda a reducir el colesterol. La fibra insoluble no se disuelve en agua y se mueve sin ser digerida en el tracto intestinal. La fibra insoluble se encuentra en el salvado de trigo, panes de grano a [...]

2020-02-09T14:52:30-06:00Por Mary Soco|General|

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17 Bocadillos para llevar al Trabajo

El ajetreo de la vida actual, nos lleva a comer muchas veces (si no la mayoría) fuera de casa. El mismo corto tiempo, nos impide preparar snacks o bocadillos saludables para comer a media mañana o a media tarde, entre las comidas y optamos por lo que hay en la "maquinita" o en la tienda más cercana a nuestros lugares de trabajo, entre ellos galletas, donas, papitas, chocolates, y otros alimentos altos en calorías y grasas. Es por eso, que hoy te damos ideas para llevar nuestros bocadillos al trabajo preparados en casa, te sorprenderás lo fácil que resultan. Plátano y mantequilla de almendras: 1 plátano fresco con 2 cucharadas de mantequilla de almendras es más que suficiente para llenarte de energía y saciar ese [...]

2020-02-09T14:52:40-06:00Por Mary Soco|Botanas y aperitivos, General|

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9 Maneras de Reducir el Sodio en nuestros Alimentos.

El reducir el sodio en nuestros alimentos ayuda a reducir la presión arterial y a mantener el corazón, los riñones y los huesos sanos. Es por eso que hoy compartimos con ustedes estas 10 maneras de reducir el sodio en nuestras comidas. Recuerda además, que al reducir la cantidad de sal en nuestras preparaciones, permitirá que tomen protagonismo los sabores de los demás ingredientes. Cocina frecuentemente: Actualmente, muchos acostumbran comer fuera de casa, ya sea en restaurantes o bien en los comedores de las empresas. Si bien, nos ahorra tiempo (y en el caso de los comedores industriales, dinero), lo cierto es que podríamos estar consumiendo altas cantidades de sodio. Unas fajitas de pollo preparadas en un restaurante de comida rápida, por ejemplo, pueden aportarte [...]

2020-02-09T14:52:42-06:00Por Mary Soco|General|

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A falta de Pan Tortillas. ¿y a falta de huevo?

"A falta de pan, tortillas", reza un viejo refrán popular, cuyo consejo es conformarse con lo que se tiene cuando no podemos tener lo que queremos. Desde finales de junio, México ha visto incrementado el precio de uno de sus productos básicos: el huevo. De todos es ya sabido que ha sido motivado por el brote de gripe aviar. El día de hoy, la Profeco puso en marcha el programa "Tu eliges bien comer", el cual tiene como propósito inculcar en la población el consumo inteligente y una cultura de consumo alimentario que haga frente al alza de precios en los productos básicos, como es el caso del huevo en este momento. En el sitio www.consumidor.gob.mx, la profeco ha habilitado el micrositio de "Tu eliges [...]

2020-02-09T14:52:51-06:00Por Mary Soco|General|

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Como elegir frutas perfectas

Escoger las mejores frutas, verduras y carnes garantiza que nuestros platillos sean deliciosos. Ese es el motivo por el que hoy te enseñamos cómo elegir los mejores frutos para llevarlos a casa. Aguacates Para uso inmediato: Elige aguacates que no tengan zonas blandas, que estén firmes y que cedan a una presión suave, esta última, es la señal de que están maduros. Para uso posterior: Elige aguacates firmes, duros y aún un poco verdes. Evita: los aguacates blandos o con cicatrices. Su temporada: Todo el año Calabazas Gigantes Las calabazas de Halloween son de esos frutos que pocas veces en el año elegimos. Si las vamos a usar para la cocina, debemos escoger aquellas que son pequeñas, con pocas manchas, pesadas para su tamaño [...]

2020-02-09T14:52:52-06:00Por Mary Soco|General|

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7 Alimentos Saludables para una buena Hidratación

La hidratación es importante cuando se lleva una dieta saludable. Seguramente, muchos te han hablado de lo importante que es beber agua y de los muchos beneficios que aporta a la salud. Ya sabes que la buena hidratación combate la fatiga, ayuda a eliminar las toxinas e incluso a perder peso pues continuamente confundimos la sed con hambre, además de que estar bien hidratado te hace sentirte más pleno. Lo que no sabes, es que para una buena hidratación no es únicamente necesario beber agua sino también comer alimentos saludables que ayuden a mantener tu cuerpo funcionando correctamente. Los alimentos más hidratantes, son los que contienen más agua y menos calorías, por lo general. Seguro los siguientes 7 alimentos saludables y bajos en calorías te [...]

2020-02-09T14:52:54-06:00Por Mary Soco|General|

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