Tips y consejos de cocina

Gordon Ramsay nos enseña cómo cortar una cebolla… sin lágrimas!

Gordon Ramsay es uno de los chefs más reconocidos en las últimas décadas. Durante su trayectoria, ha coleccionado 16 estrellas Michelin, solo siendo superado en dicho número por los chefs Joël Robuchon y Alain Ducasse. En este vídeo que ha publicado en su canal de YouTube, nos muestra cómo cortar una cebolla de manera segura y sin lágrimas! […]

2015-05-19T08:22:07-06:00Por Mary Soco|Tips de cocina|

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Guía de hierbas para cocinar. Infografía

Ayer les comentaba, que este 2015 queremos traer más contenido gráfico a Cocina Muy Fácil. El año pasado, lo hicimos mejorando la calidad de nuestras fotografías y este año, además, tenemos varias infografías preparadas para ustedes. La primera de ellas, es la Guía de hierbas para cocinar, en la que hemos incluído las hierbas aromáticas más comunes en la cocina, con qué usarlas, cómo combinarlas y qué tipo de aceite les acompaña mejor. Comparte esta infografía en tu sitio: copia y pega el siguiente código <img src="http://d37iwhvbe635sb.cloudfront.net/wp-content/uploads/infografia-hierbas-cocinar_mini.jpg?2b4821" width="540"> Guía de hierbas para cocinar – Una infografía creada por <a href="http://cocinamuyfacil.com/">Cocina Muy Fácil</a> Siendo sinceros, en casa las que más usamos son la albahaca, el orégano, el cilantro, el perejil y el tomillo. [...]

2020-02-09T14:51:48-06:00Por Mary Soco|Infografías|

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Lo que nos espera en el 2015

El 2014 fue un gran año para Cocina Muy Fácil, comenzando por el rediseño de la página que tanto gusto a nuestros lectores, el aumento en nuestros suscriptores, el crecimiento en redes sociales, un nuevo y mejor formato para las recetas, mejores fotografías, nuevas recetas, conseguimos publicar semanalmente el último semestre del año y pusimos en marcha la versión en inglés que ya tiene medio año funcionando. Este 2015 lo iniciamos con el pie derecho, nos esperan algunos cambios, nuevas ideas, proyectos y desde luego muchas recetas. Queremos retomar el canal de YouTube que hemos tenido abandonado, aumentar la frecuencia de nuestras publicaciones, traer más contenido gráfico y escribir un libro electrónico con nuestras mejores recetas de cocina; pero sobre todo, seguir contando con la [...]

2020-02-09T14:51:48-06:00Por Mary Soco|General|

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20 técnicas creativas para decorar una tarta

Los meses de otoño e invierno son los preferidos para realizar tartas dulces, o pays, en parte por que las frutas de la temporada son perfectas para hornear, y en parte también por que al encender el horno le damos un poco de calor al hogar. Un dicho popular dice que de la vista nace el amor, y el primer sentido que debemos de conquistar al servir un plato es la vista, algo que muchas veces olvidamos. Para decorar una tarta de forma exquisita, no se necesitan utensilios especiales, quizá unos cortadores de galletas, o simplemente un cuchillo, un tenedor o una cuchara. Así nos lo demuestra Libbie Summers, una especialista en darle estilo a la comida.

2020-02-09T14:51:57-06:00Por Mary Soco|Pasteles y Tartas, Quichés y Pays, Tips de cocina|

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Egg Minder, la bandeja inteligente para huevos

Estamos en la era de las cosas “inteligentes”, desde teléfonos celulares, televisores, focos y ahora, una huevera o bandeja para huevos. Se trata de Egg Minder y fue creada por Rafael Hwang. Egg Minder se conecta de forma inalámbrica a un smartphone y a través de su aplicación realiza un seguimiento de la cantidad de huevos que quedan, además de el tiempo en el que cada uno de ellos ha estado en ella. Cuando se abre, una luz led dentro de la Egg Minder parpadea del lado del huevo que ha estado más tiempo guardado, y al retirarse ese huevo, la luz cambiará hacia la que corresponde al siguiente huevo con mayor duración. Además, envía una notificación al dispositivo móvil vinculado, cuando los huevos se [...]

2020-02-09T14:52:11-06:00Por Mary Soco|Utensilios|

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Cómo separar separar la yema de la clara del huevo

En este video, los chicos de Handimania nos muestran un truco bastante sencillo sobre cómo separar la yema de la clara del huevo. Eso sí, te recomendamos usar una botella limpia, de preferencia de agua purificada que sólo haya sido vaciada, sin haberse usado, para así no contaminar el huevo. Sin duda, este es un método bastante efectivo y mucho más rápido que el método tradicional para separar las claras, en el que usamos como recipiente separador la propia cáscara del huevo.

2014-01-30T13:51:29-06:00Por Mary Soco|Tips de cocina|

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Las 10 recetas más vistas en 2013

Entre mucha algarabía (y ¿cómo no?) llegó el 2014. Atrás quedó el que espero haya sido un maravilloso año, el 2013. Para mí, fue un año lleno de contrastes, un año raro a decir verdad. Por un lado, tristezas profundas y grandes pérdidas, y por otro, alegrías inmensas, momentos increíbles, lugares mágicos, logros importantes y varios nuevos proyectos. También me trajo, el participar en la versión mexicana de uno de mis blogs gastronómicos favoritos, Directo al Paladar, y sí, fue gracias a este, mi recetario personal: Cocina Muy Fácil, pero sobre todo, a mis lectores, de los que he aprendido tanto. El 2014 recién inicia, es ahora un libro en blanco con un poco más de 360 páginas por escribirse, aquí, vendrán algunos cambios, que espero [...]

2020-02-09T14:52:16-06:00Por Mary Soco|General|

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La calabaza de Castilla, algo más que un adorno de Halloween

La calabaza de Castilla, que suele ser la que decora el día de Halloween, y que en México nos encanta en dulce, es más que un elemento decorativo. La mayoría de ellas, termina como linterna o adorno, y muchos olvidan que es un fruto saludable y sabroso. Tiene un rico sabor fresco y dulce que se presta para usarse en sopas, arroces, guisos y postres. Ahora bien, no todas las calabazas que se usan para tallar son ideales para cocinar. Las variedades que sí lo son tienen la piel más delgada y son más pequeñas, las cuales son cultivadas porque son más dulces y tienen menos fibra que las demás, que también son comestibles, pero cuyo sabor es más parecido al de una papa. Para [...]

2020-02-09T14:52:17-06:00Por Mary Soco|General|

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