Recetas de carne

Lomo de cerdo a las finas hierbas. Receta para Navidad

Preparar la cena de Navidad y Año Nuevo puede suponer un verdadero maratón en la cocina, pero antes de adentrarnos a prepararla, debemos detenernos a pensar que es nuestra elección el qué tanto deseamos complicarnos. Hay recetas que requieren mucho esfuerzo y otras igual de deliciosas que son muy fáciles de preparar. Para muestra, la receta que hoy les comparto para preparar un jugoso lomo de cerdo a las finas hierbas. Se trata de un lomo horneado que me gusta preparar no solo en ocasiones especiales sino también en el día a día. Su preparación es tan sencilla como untar la carne en una mezcla de aceite de oliva y finas hierbas y meterlo al horno por un lapso de unos 40 o 50 minutos. [...]

2021-12-16T18:13:15-06:00Por Mary Soco|Carnes, Para Navidad|

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Albóndigas en salsa de chile chipotle. Receta

Dentro de las recetas de cocina mexicana, existe una gran variedad de recetas de albóndigas, en las que varían tanto las salsas como las guarniciones, las carnes y algunas veces también la preparación de la albóndiga. Hace un tiempo, mostramos como hacer albóndigas con espagueti, albóndigas con pimentón y pasta fettucine y albóndigas de pollo a la cazuela. Así que para ampliar nuestras formas de preparar albóndigas, hoy tenemos la receta de albóndigas en salsa de chile chipotle. Imprimir Albóndigas en salsa de chile chipotle. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Carnes Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación: 15 mins Tiempo de Cocción: 20 mins Tiempo Total: 35 mins Porciones: 4 Ingredientes / Ingredients 500 gr. de carne molida de res 2 huevos 1 taza de [...]

2020-02-09T14:51:16-06:00Por Mary Soco|Carnes, Cocina Mexicana|

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Lomo de cerdo con nopales. Receta

Ha pasado ya algún tiempo desde que no escribo una receta por aquí, aunque eso no significa que los tuviera abandonados. En estos últimos meses, he hecho algunas mejoras en todo el sitio, incluída una migración completa a un nuevo hosting, con el fin de que ustedes tengan una navegación más fácil y rápida. Ya comprenderán, que esos detalles técnicos llevan su tiempo. Eso sí, en redes sociales hemos continuado presentes. Poco a poco, iremos retomando nuestro ritmo de publicaciones semanales, y no quiero que termine septiembre sin presentarles una receta con sabor a México. Esta vez se trata de unos tiernos filetes de lomo de cerdo con nopales, que ya verán tienen un sabor delicioso y que podemos llevar a la mesa en tan [...]

2020-02-09T14:51:20-06:00Por Mary Soco|Carnes, Cocina Mexicana|

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Guiso de carne y elote. Receta

Las cosas no siempre salen como uno las planea. Dice un dicho popular que el hombre propone, Dios dispone, llega el diablo y todo lo descompone. Y las dos últimas semanas la vida se empeñado en demostrármelo. No quiero quejarme de las situaciones difíciles que eso ha implicado, pero tampoco es que disfrute de ello. Para la semana anterior, mi calendario de comidas marcaba unas sencillas quesadillas de carne y aguacate. Resulta que se acabó el queso, y las largas filas en los comercios por el Buen Fin me hicieron desistir de pasar a comprar únicamente queso, y por increíble que parezca a mediados de semana aún eran grandes. Así que no me ha quedado más remedio que cambiar de platillo y experimentar con los ingredientes que tenía [...]

2020-02-09T14:51:30-06:00Por Mary Soco|Carnes, Cocina Mexicana|

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Albóndigas teriyaki. Receta

No les voy a negar que hacer albóndigas fue de las primeras cosas que aprendí en la cocina. En casa, casi siempre las preparamos en salsa de chipotle, en caldo con verduras, con espagueti o en salsa verde. Pero esta semana hemos preparado unas albóndigas teriyaki, tan fáciles y deliciosas que ya se han agregado a nuestra lista de platillos favoritos. Pero además, si solemos tener a la mano salsa de soya, vinagre de arroz y aceite de sésamo o ajonjolí, esta receta de albóndigas teriyaki se vuelve en una de las recetas de carne más económicas, pues además, en lugar de usar carne de res usamos carne de cerdo, que es más económica. Tengo que confesar un par de cosas. La primera, es que [...]

2020-02-09T14:51:31-06:00Por Mary Soco|Carnes|

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Chuletas en salsa verde. Receta

Llegó septiembre, y con él los últimos meses del año. No podrán negarme, que tras las fiestas patrias los días se nos pasan volando. Personalmente, he iniciado el mes con mucha energía, esa que a uno le llega tras haber completado con éxito sus proyectos; pero también, con la alegría de que a uno de mis hermanos se le ha cumplido su sueño de ser padre: ¡sí, tenemos una nueva integrante en la familia! Y si a esa energía y a esa alegría le agregamos el gusto de haber comido toda la semana uno de mis platillos favoritos: chiles en nogada, que he dormido más horas que en semanas anteriores, y que sigo enamorándome cada día más de mi compañero de vida ¿qué más se puede pedir [...]

2020-02-09T14:51:34-06:00Por Mary Soco|Carnes, Cocina Mexicana|

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Caldo de albóndigas con verduras. Receta

En México tenemos una buena cantidad de recetas de albóndigas de res; aquí ya hemos compartido la más tradicional de todas, la de albóndigas en salsa de chile chipotle, pero también unas albóndigas de carne con verduras asadas a la parrilla, y aunque no es propiamente una receta mexicana, ha gustado mucho la receta de albóndigas con espagueti. Esta semana, hemos querido publicar esta receta de caldo de albóndigas con verduras, también tradicional de nuestra cocina popular. Una receta que satisface muy bien nuestro paladar, y que está cargada de nutrientes. Es también una de las recetas de albóndigas más básicas y sencillas, pues para prepararlas no necesitamos más que un buen cuchillo para cortar las verduras y nuestras manos para formar las bolitas, que [...]

2020-02-09T14:51:46-06:00Por Mary Soco|Carnes, Cocina Mexicana|

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Bisteces en salsa de chimichurri. Receta

Cuando se trata de preparar comida para los amigos, los hombres siempre buscan las mejores recetas para carne asada, y es que no podemos negar que ellos tienen esa gran habilidad de encontrar el punto perfecto de cocción de la carne. Así que, si un día quieres sorprenderlos puedes echar mano de una de las salsas para asados de carne más tradicionales y conocidas de la cocina argentina: la salsa de chimichurri. La verdad sea dicha, es que es una salsa tremendamente fácil de hacer y que no lleva entre sus ingredientes ningún ingrediente raro. Eso sí, la recomendación es preparar la salsa de chimichurri un día antes de que lo vayamos a usar, para dar tiempo a que todos los sabores se integren y [...]

2020-02-09T14:51:46-06:00Por Mary Soco|Carnes|

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