Recetas de cocina fácil

Ensalada de Pasta con Pimientos. Receta

Tiene tiempo ya, que no publico recetas de pasta siendo que me sé muchas y muy ricas. Sucede que con las pastas es con lo que más juego en la cocina, juego con los sabores, las texturas, los acompañamientos y todo gracias a que las pastas son muy versátiles y obtienes buenos resultados con un poquito de esto y un poquito de aquello otro. Así que hoy quiero compartir con ustedes esta receta de ensalada de pasta con pimientos. A los niños les encantará de ella dos cosas: la textura suave de su aderezo a base de yogurt y crema, y el toque divertido con vista de confeti que los pimientos cortados en cuadritos pequeños le da. Se me ocurre, que esta ensalada de pasta, [...]

2020-02-09T14:53:07-06:00Por Mary Soco|Pastas|

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Ceviche de salmón y pescado blanco. Receta

Con la llegada de la cuaresma, también llegó el calor. Y para esta temporada, nada mejor que consumir alimentos frescos y ligeros. ¿Se te antoja un cóctel? Si es así, entonces prepara este delicioso ceviche de salmón y pescado blanco. Delicioso y rápido de preparar! Como verás, este ceviche se prepara con jitomate, cebolla, cilantro y chile verde, ingredientes bases en los ceviches de la cocina mexicana y puede servirte bien como plato fuerte, como entrada, o como botana. Ingredientes: 150 gramos de pescado blanco del Nilo 150 gramos de salmón crudo 2 jitomates de bola 3 chiles verdes, de árbol, frescos 2 cucharadas de cilantro 1 cucharada de cebolla picada 1 ramita de ajenjo 1/2 litro de agua Sal y Pimienta Aceite de Oliva Limón Preparación: Corta en cubos de [...]

2020-02-09T14:53:07-06:00Por Mary Soco|Pescados y Mariscos|

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Salmón con mayonesa de berros. Receta

El salmón es uno de los pescados que mayor aporte de omega 3 brindan a nuestro organismo, ayudando así a regular el sistema cardiovascular y a mejorar el funcionamiento de las neuronas cerebrales. Además, se ha demostrado que el consumo de omega 3 en la alimentación diaria ayuda a mejorar el buen humor, manteniéndonos mucho más optimistas. Por si eso fuera poco, el salmón es una rica fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas entre las que se encuentran la A, la D y el complejo vitamínico B; minerales como el magnesio, el potasio, y el fósforo; y es de fácil digestión. Entre los principales minerales que contiene está el yodo, mineral que se encarga de regular la glándula tiroides, por lo que ayuda [...]

2020-02-09T14:53:08-06:00Por Mary Soco|Pescados y Mariscos|

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Cerdo Agridulce. Receta

Hace algunos días nos pidieron recetas de comida china. He tardado un poco en publicar alguna, por que no conozco muchas, pero haciendo memoria he recordado el cerdo agridulce, los rollitos primavera, el arroz frito y la salsa agridulce, así que en estos días las colocaré para que ustedes disfruten de estas delicias de comida china. Algo que me gusta del cerdo agridulce, es que se prepara en tan solo 30 minutos, lo que lo hace una receta rápida y bastante nutritiva por la variedad de sus ingredientes. Ingredientes: 250 gr. de lomo de cerdo 1 pimiento verde en cuadritos 1 pimiento rojo en cuadritos 400 gr. de piña en cubos 2 cebollas Sal ¼ taza de brandy 1 huevo 1 cda. de maicena (fécula [...]

2020-02-09T14:53:09-06:00Por Mary Soco|Carnes, Verduras|

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Duraznos en Vino Tinto con Especias. Receta de San Valentín.

El año se me está yendo rápido! Hoy estaba dándome cuenta que la siguiente semana es 14 de Febrero, día de San Valentín, día en que se celebra la amistad y el amor. De modo que, hay que empezar a planear esa cena de San Valentín romántica o una velada agradable y divertida con los amigos. Hoy tengo para ti estos deliciosos duraznos en vino tinto con especias. Los duraznos son un poco más pequeños que los melocotones, así que si no encuentras duraznos, puedes usar el melocotón en su lugar. Quedará perfecto! Recuerda que el dulce sabor y la suave textura del durazno, lo hacen ideal para consentir los más delicados gustos, y acompañado de un excelente vino seco les dejará una muy grata [...]

2020-02-09T14:53:09-06:00Por Mary Soco|Postres|

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Ensalada de quesos. Receta

Una de nuestras seguidoras en Facebook, nos comentó hace unos días que necesitaba recetas de ensaladas y aderezos, y como en Cocina Muy Fácil nos gustan las peticiones de nuestros lectores, hoy les compartimos esta receta de ensalada fácil y saludable: Ensalada de Quesos Ingredientes: 200 gr. de queso panela 200 gr. de queso chihuahua 200 gr. de queso fresco 1 lechuga romana 1 aguacate Sal Pimienta Para el aderezo de cilantro: 1 taza de cilantro 5 limones 1/3 taza de aceite de oliva 1 cucharada de mostaza 3 cucharadas de vinagre Preparación del Aderezo de Cilantro Para preparar el aderezo, licúa el cilantro previamente desinfectado, el jugo de los 5 limones, el aceite de oliva, la mostaza y el vinagre. Preparación de la Ensalada de Quesos: [...]

2020-02-09T14:53:09-06:00Por Mary Soco|Ensaladas|

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Rollitos de Carne en Salsa de Chipotle

Preparar algo diferente y rico en la cocina, puede ser todo un reto. Sin embargo, siempre surge alguna receta que no hemos preparado o alguna idea nueva. Esta receta de cocina con carne de res, la preparé hace varios años, y, aunque me encantó, me había olvidado de ella! Todo por no anotarla en mi recetario! Así que hoy, esta receta de rollitos de carne en salsa de chipotle, además de agregarla al recetario, la agrego al blog, para que tú también la tengas: Imprimir Rollitos de Carne en Salsa de Chipotle Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Carnes Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación: 10 mins Tiempo de Cocción: 20 mins Tiempo Total: 30 mins Porciones: 4-6 Ingredientes / Ingredients 6 bisteces de res 1 queso [...]

2020-02-09T14:53:10-06:00Por Mary Soco|Carnes|

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Cocina fácil: Crepes de atún fritas

Cuando se trata de cocina, siempre hay que buscar algo nuevo y diferente para no caer en menús de comida rutinarios. Es así, como las crepas o crepes salados han ingresado a mi cocina, ya que puedes hacer una gran variedad de rellenos que se cocinan fácil y rápidamente. El relleno para crepes que hoy les comparto, está hecho a base de atún y puré de tomate, por lo que te puedo asegurar, que todos los ingredientes los tienes en tu cocina en este momento y si no los tienes, seguro en la tiendita de la esquina los encuentras. Es facilísimo! Ingredientes: - 250 g. de atún en aceite - 1 vaso de puré de tomate - ½ cebolla - ½ taza de aceite de [...]

2020-02-09T14:53:10-06:00Por Mary Soco|Atún|

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