Recetas de sopa y arroz

Arroz con Brócoli. Receta

Este arroz con brócoli te sacará de la rutina del arroz blanco o el arroz rojo que por costumbre servimos para acompañar nuestras comidas. Además, es nutritivo y ligero, pues aporta sólo 300 calorías por porción. También, en esta receta usamos arroz integral, el cual contiene menos almidones que el arroz largo. Recuerda que el arroz integral tiene más fibra que el arroz blanco que usualmente tenemos en casa y favorece la eliminación de líquidos del cuerpo de manera que es bueno para las personas con enfermedad en los riñones, hipertensión o bien, para las personas que quieren bajar de peso. Ingredientes: 300 gr. de brócoli 1 1/2 taza de arroz integral 2 cucharadas de concentrado de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva 3 [...]

2020-02-09T14:52:43-06:00Por Mary Soco|Sopas y Arroz|

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Sopa de Chile Ancho y Guajillo. Receta

Las sopas surgen como una necesidad de ablandar los alimentos duros que no se pueden masticar fácilmente. La manera de hacerlo es poniendo los alimentos a cocer en agua hirviendo. Y como el agua de la cocción adquiere el sabor de lo hervido, se empezó a consumir como un caldo. Este es el origen de las sopas. En México, tenemos una gran diversidad de chiles, dos de los más usados en las cocinas mexicanas son el chile ancho y el chile guajillo, además del chile de árbol. El chile ancho y el chile guajillo, regularmente se conservan secos y son usados en las preparaciones de caldos, salsas y sopas. Esta sopa de chile ancho y guajillo, se cocina fácil, y además de su delicioso sabor, [...]

2020-02-09T14:52:56-06:00Por Mary Soco|Sopas y Arroz|

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Sopa Tarasca. Receta de Cocina Mexicana.

La gastronomía de México es tan grande como grande es su cultura y sus pueblos. La sopa tarasca, originaria de la Meseta Purépecha en Michoacán, es una sopa de sabor inconfundible, rica en nutrientes y muy económica. El origen de la sopa tarasca viene de la sopa purépecha, a la cual se le agregó posteriormente el jitomate y el chile pasilla. Actualmente es uno de los platillos mexicanos que se sirven en cada hogar de nuestro país. Notarás, que la receta de sopa tarasca es muy parecida a la receta de sopa de tortilla, la diferencia en el sabor y la consistencia es gracias a los frijoles y al delicioso sabor del epazote. Ingredientes: - 2 tazas de frijoles bayos - 4 jitomates - 1 [...]

2020-02-09T14:53:10-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Sopas y Arroz|

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Sopa de Cebolla al Vino Blanco. Receta para Navidad

Comienza ya la cuenta regresiva para la navidad y nos indica que el año está por concluir. ¿Cómo te fue este año? ¿Cumpliste tus metas? Y con el fin de año, vienen las posadas y la tradicional cena familiar de Navidad. Es por eso que compartimos contigo esta deliciosa sopa navideña de cebolla al vino blanco que dejara con sabor a hogar a tus invitados. Ingredientes: - 1 cebolla en rodajas delgadas - 2 cucharadas de mantequilla - 4 cucharadas de aceite - 4 cucharadas de harina - 2 tazas de vino blanco - 1 taza de agua - 4 tazas de caldo de res - 200 gramos de queso gruyere - Sal y pimienta al gusto - bolillos o baguettes en trocitos. Preparación: 1. [...]

2020-02-09T14:53:23-06:00Por Mary Soco|Para Navidad, Sopas y Arroz|

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Arroz al Cilantro. Receta

Cocinar arroz es una de las cosas más fáciles y más variadas en la cocina. En casa, suelo cocinar el arroz con verduras, con caldo de pollo, arroz rojo o blanco. Pero a veces, uno necesita salir de la rutina y degustar algo diferente. Y esta es la razón por la que me decidí a preparar este delicioso arroz al cilantro, que queda muy bien como entrada al pollo y a platillos preparados con pescados y mariscos. Te sorprenderá lo sencillo y los pocos ingredientes que necesitas para preparar este rico y diferente arroz al cilantro (económico también!). Ingredientes: - 1 taza de arroz blanco - 3 tazas de agua caliente - 2 cucharada de consomé de pollo en polvo - 1 taza de hojas [...]

2020-02-09T14:53:23-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Sopas y Arroz|

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Cocina Fácil: Receta de Sopa de Papa con Caldillo de Jitomate

Si hay una receta casera saludable, económica, sabrosa y súper fácil de hacer, esa es la sopa de papa. Al igual que la sopa de fideo, es una sopa que te hace sentir en casa y que seguro, te trae a la mente muy buenos recuerdos. Ingredientes: · 3 papas blancas grandes · 2 jitomates · 1 ajo · 1/4 de cebolla blanca · 1 cubo de caldo de pollo, o dos cucharadas en polvo · 1 litro de agua. · 1 cucharada de aceite · Sal · Queso Fresco (opcional) Preparación: 1. Pela las papas y córtalas en tiras no muy gruesas. 2. Pon a calentar el aceite en una cacerola, y a continuación dora las papas (no mucho). Mueve constantemente, de lo contrario, [...]

2020-02-09T14:53:24-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Recetas básicas de cocina, Sopas y Arroz|

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Crema de Calabacitas. Receta

Una forma muy fácil de cocinar las verduras y que seguro encantará a tu familia, es en crema. El procedimiento es muy sencillo y te aseguró que serán todo un éxito. Es por esto, que hoy te explico como hacer una deliciosa crema de calabacitas, excelente como entrada para una comida familiar. Para darle un poco de textura, he dejado algunos trozos de calabacitas y he decorado con un poco de crema, la cual realza mucho la vista del plato; para ello, no tienes más que jugar con una pequeña cantidad de crema en una cucharita pequeña. Imprimir Crema de Calabacitas. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Sopa y Arroz Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación: 5 mins Tiempo de Cocción: 20 mins Tiempo Total: 25 mins [...]

2020-02-09T14:53:28-06:00Por Mary Soco|Recetas básicas de cocina, Sopas y Arroz, Verduras|

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Crema de Champiñones. Receta

Definitivamente, no hay nada mejor que un buen plato de sopa o crema que sirva como entrada al plato principal de la comida. Además, las cremas y sopas son muy rendidoras y fáciles de preparar, son ligeras y muy reconfortantes. Una de las cremas que se cocina muy fácil es la crema de champiñones, inconfundible por su textura suave y su sabor inconfundible, saber prepararla, es algo que todos deberíamos aprender. Además, hay que destacar los beneficios que los champiñones aportan a nuestro organismo. Los champiñones son ricos en potasio, zinc, selenio, ácido fólico y vitaminas del grupo B, y aportan una cantidad importante de fibra, proteínas y antioxidantes a nuestro cuerpo. Con todos estos nutrientes, los champiñones deben incluirse en la dieta de toda la [...]

2020-02-09T14:53:29-06:00Por Mary Soco|Recetas básicas de cocina, Sopas y Arroz|

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