El atún permite elaborar recetas muy fáciles y prácticas.

Debo admitir que fue uno de mis favoritos en la universidad, lo mismo que para muchos de ustedes, al principio lo comía en ensalada con jitomate, cebolla y cilantro, o en ensalada de zanahoria o bien con puré de papá o rellenando aguacates, pero estas recetas aunque ricas, poco a poco me fueron cansando, de modo que empecé mi búsqueda de recetas de atún.

Es increíble la cantidad de recetas que podemos encontrar más las que podemos crear con un poco de imaginación y buen gusto.

huevos rellenos de atún. Receta

Una de mis favoritas en esos tiempos, son los huevos rellenos de atún, fáciles de hacer, y de llevar en un tupper para merendar en la facultad.

Espero que la disfrutes.

Ingredientes:

  • 8 huevos duros
  • 1 lata de atún en agua
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • El jugo de un limón
  • 4 aceitunas rellenas de pimiento
  • 1 manzana en cubitos
  • Sal
  • Pimienta
  • Hojas de lechuga desinfectadas

Preparación:

1. Pela los huevos y córtalos por la mitad y retira las yemas.

2. Mezcla las yemas con el atún, y la mayonesa.

3. Baña con el jugo de limón los cubitos de manzana y agrega a la mezcla anterior, agrega sal y pimienta al gusto.

4. Rellena las mitades de huevo con la mezcla anterior y decora con rodajas de aceitunas.

5. Puedes servir sobre hojas de lechuga. Sirve frío.

TIP: Para pelar más fácilmente los huevos duros, cuando los cuezas, hazlo en agua con sal y cáscalos bajo el chorro de agua fría. También puedes dejarlos enfriar en agua CON sal, si lo haces sin sal, los huevos se rehidrataran y te será difícil quitarles la cascara.

Para cocer los huevos, lo mejor es colocarlos en una olla con agua fría, que apenas los cubra, ponerlos a hervir, y tras 3 minutos de haber empezado la ebullición, tapar la olla, apagar el fuego y dejar reposar en el agua de cocción 10 minutos antes de sacarlos y pelarlos. Notarás la diferencia!

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¡Buen provecho!

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