Mary Soco | Cocina Muy Facil

Tacos de Fajitas de Pollo con Nopales. Receta

Es viernes! Y no se a ti, pero a mí regularmente al ir acabando la semana, se me van quitando las ganas de cocinar. Es cuando opto por recetas que no se tarden en preparar más de 20 minutos, recetas muy fáciles que lleven pocos ingredientes, que no haya que picar mucho pero que no dejen de ser nutritivas. Y como yo sé que a ti también te gusta cocinar muy fácil, hoy te traigo esta receta de tacos de fajitas de pollo con nopalitos. Sencillos, ricos, y muy, muy fáciles de cocinar. Ingredientes: · 4 nopales grandes, cocidos y cortados en tiras · 250 gr. de fajitas de pollo · 1 cebolla grande, en tiras · 1 taza de champiñones · 2 pimientos morrones [...]

2020-02-09T14:53:41-06:00Por Mary Soco|Pollo|

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Pollo en Salsa de Chile Poblano. Receta

¿Tienes chile poblano en casa y no sabes cómo preparlo o hiciste chiles rellenos y te sobraron un par de chiles poblanos y no sabes qué hacer con ellos? ¿O vas a cocinar pollo pero quieres hacerlo de manera diferente? Pues bien, hoy te propongo hacer un pollo en salsa chile poblano acompañado de nopales en tiras y con un toque de queso. Este pollo en crema de chile poblano es un guiso de textura suave, que seguro te dejara un buen sabor de boca y se cocina muy fácil. Disfrútalo! Ingredientes: · 6 nopales cocidos y en tiras, cocido · 6 piernas de pollo con muslo, sin piel · 3 chiles poblanos sin semillas · 1 taza de crema · ½ taza de leche [...]

2020-02-09T14:53:41-06:00Por Mary Soco|Pollo|

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Fresas con Crema de Naranja. Receta

Me encanta cocinar postres, en especial aquellos que son rápidos y llevan como ingrediente principal fruta fresca. Tal es el caso de las tradicionales fresas con crema. Desde luego, más me gusta disfrutarlos. Hay que confesar que después de las fiestas patrias, me entró un antojo enorme de helado, yogurt, pastelitos, tartas, en fin. Pero, después de haber disfrutado la tradicional comida mexicana, hay que ser un poco cuidados con lo que comemos, para bajar esos gramos de más que subimos durante esta temporada. Así que, en el dilema de dieta y antojos, decidí prepara unas fresas con crema, recuerda que las fresas son muy ligeras y perfectas para la dieta. Hoy te muestro como preparar unas deliciosas fresas con crema de naranja, fresquísimas y ligeras! [...]

2022-07-26T17:36:40-06:00Por Mary Soco|Postres|

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Receta de Sopa Tolteca. Comida Mexicana

Uno de los ingredientes más representativos de la comida mexicana es el nopal, una cactácea que crece prodigiosamente a lo largo y ancho de México. Su consumo, aporta a nuestro organismo varios nutrientes como el hierro, el calcio, el aluminio, el magnesio, las vitaminas A, B1, B2 y C. Además de estos nutrientes, el nopal ayuda a la buena digestión y son increíblemente ligeros! Se dice que cada uno aporta tan solo 27 calorías. Formas de prepararlo hay muchas, muchísimas, una buena opción es esta tradicional sopa tolteca de la comida mexicana. Ingredientes: · 8 nopalitos tiernos · 1 taza de granos de elote · 3 chiles poblanos asados y cortados en rajas · 2 jitomates · 1 diente de ajo · 1 cebolla finamente picada [...]

2020-02-09T14:53:41-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana, Sopas y Arroz|

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Tacos dorados de Papa y Queso. Receta

Hoy por la mañana preparé para almorzar unos tacos dorados de papa y queso, esto, para aprovechar el puré de papa que había yo preparado un día anterior. Los tacos dorados de papa, son un clásico de la cocina mexicana ya que además de que son deliciosos acompañados de un poco de crema y salsa, son económicos y muy rendidores. La preparación del puré de papa, es una forma de incluir a los niños en la preparación de los alimentos, ya que hacerlo manualmente, con un machacador, les resulta divertido y entretenido sin correr ningún riesgo. Y bueno, definitivamente estos tacos dorados de papa y queso, dorados, son deliciosos, gracias a que el queso queda bien fundido. Personalmente, me gusta agregar un poco de crema al [...]

2020-02-09T14:53:41-06:00Por Mary Soco|Cocina Mexicana|

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Enmoladas o Enchiladas de mole. Receta de cocina mexicana

La gastronomía mexicana se caracteriza por su gran variedad de platillos y de sabores. Muchos piensan que solo en septiembre, cuando se celebran las fiestas nacionales, es cuando se consumen estos platillos, pero la verdad, es que nuestra gente prepara estos platillos tanto en días de festejos como en días comunes. Una muestra de esta variedad son las enchiladas, que las hay rojas, verdes o de mole, por mencionar algunas de las más de 300 variedades de este platillo. La historia de las enchiladas, no se conoce con exactitud, sin embargo, se cree que surgieron en la época colonial, producto del mestizaje. Seguramente, en tiempos anteriores a esta época, existían platillos muy similares, que se fueron enriqueciendo con la llegada de diversos productos de Europa, [...]

2020-02-09T14:53:42-06:00Por Mary Soco|Carnes, Cocina Mexicana, Pollo|

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Enchiladas Rojas. Receta de cocina mexicana

Las enchiladas rojas mexicanas son uno de los platillos de la comida mexicana más solicitados en el mes de las fiestas patrias. Hace unos días, por aquí veíamos la receta de enchiladas verdes mexicanas y hoy toca el turno de probar unas deliciosas enchiladas rojas. Como verás, la preparación no es muy diferente, pero el sabor, caray, no sé a cuál de las dos irle. La cocina mexicana cuenta con una gran variedad de chiles, algunos más picosos que otros, y, en esta receta mexicana, veremos la combinación que hacen dos tipos de chiles: el guajillo y el serrano. Basta decir, que para la noche mexicana, no te quedaría mal hacer tanto unas enchiladas verdes, como unas enchiladas rojas, para darle gusto a todos. También te [...]

2020-02-09T14:53:42-06:00Por Mary Soco|Carnes, Cocina Mexicana, Pollo|

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Métodos de conservación de los alimentos por frío

Si ya descargaste nuestro reporte especial con 30 Consejos para la Conservación de los Alimentos, te habrás dado cuenta que la conservación por frío es el sistema más importante que tenemos para que nuestros alimentos se mantengan en buen estado por mucho más tiempo. Pero, te has preguntado ¿por qué este tipo de conservación llamado “conservación por frío” es tan importante? Bien, la respuesta es sencilla: porque con este método se respetan las propiedades de los alimentos, y no es necesario agregarle conservadores y además, se puede complementar con otros métodos de conservación. Los alimentos que se conservan por frío son perecederos. Pero eso no es todo lo que debemos saber sobre la conservación de alimentos por frío, también es importante que conozcas algunos otros [...]

2020-02-09T14:53:42-06:00Por Mary Soco|Conservacion de los alimentos|

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