Mary Soco | Cocina Muy Facil

Pasta con verduras. Receta

La receta de hoy, es una realmente llena de nutrientes, se trata de una rica pasta con verduras. A veces, nos es difícil incorporar las verduras a nuestros platillos, por lo que tener alguna receta a la mano que sea sencilla y que podamos variar es indispensable. A esta receta, le puedes dar otro toque de sabor sirviéndola con un par de cucharadas de salsa de jitomate con chipotle, o bien, con un poco de crema e incluso mayonesa ¿por qué no? Como verás, la lista de ingredientes de esta receta de pasta con verduras es pequeña haciendo que esta receta sea además de sabrosa y de aportar mucha energía, una receta muy económica. No necesitas más que pasta, zanahoria, champiñones y chícharos. Imprimir Pasta [...]

2023-10-26T09:50:23-06:00Por Mary Soco|Pastas, Verduras|

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¿Qué hago si la comida me quedo muy picante?

En el mundo de la gastronomía mexicana, el chile juega un papel importante en una gran cantidad de platillos. Lo sabemos bien, un toque picante puede elevar tus papilas gustativas al cielo, pero en otras, ¡puede sentirse como si tuvieras un incendio dentro de tu boca! Cuando eso sucede, es que nos hacemos la pregunta ¿Qué hago si la comida me quedo muy picante? Esa es una de las preguntas más repetidas en nuestra bandeja de entrada de Facebook e Instagram. Por eso es que decidimos preparar esta infografía con algunos consejos y trucos que te ayudaran a suavizar el nivel de picante y a convertir tus platillos en una deliciosa experiencia para tu paladar. Hay que recordar, que la cantidad de chile y picante [...]

2023-08-31T12:40:16-06:00Por Mary Soco|Uncategorized|

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Guacamole. Recipe

Some time ago, I wrote an article on Directo al Paladar México, sharing my thoughts on a recipe published in The New York Times - a pea-infused guacamole that, in my view, stripped away the traditional essence of one of our most iconic dishes: guacamole. In Mexico, we love to enjoy this dish as a snack, a side dish, or simply smeared over corn tortilla tacos, savoring every bite for the pure joy it brings. Mexican guacamole, like many of our culinary treasures, comes with a story that traces back to Quetzalcóatl, who is said to have bestowed the guacamole recipe upon the Toltecs. From there, it spread across Mesoamerica. In every region, every household, and even within the minds of each cook, there's a [...]

2023-08-30T13:03:04-06:00Por Mary Soco|Botanas y aperitivos @en, Cocina Mexicana @en|

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Receta de Pie de Limón Frío con Galletas Marías

Si hay un postre que me encanta, es el pie de limón frío hecho con galletas marías. Es si no mal recuerdo, lo primero que aprendí a hacer en la cocina, y por cierto, el pastel esperado cada cumpleaños durante toda mi infancia y adolescencia, no solo por que es delicioso, sino por que era otra manera más de mi familia de demostrarnos cariño. Eso si, no nos ponemos de acuerdo, así que también le llamamos carlota de limón o simplemente pay de limón. Ahora que lo pienso, es algo que me diferencia de mis hermanos. Ellos primero aprendieron a hacer una masa de tarta dulce, y después aprendieron a hacer esta carlota. Quizá ellos encontraban más divertido trabajar con la masa. En algo si [...]

2023-08-29T19:23:21-06:00Por Mary Soco|Pasteles y Tartas, Postres|

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Tres leches cake (milk cake) recipe

This year, I've been asked multiple times to share the recipe for the tres leches cake that we all love so much in Mexico. It's one of those homemade cakes that we truly relish, and for celebrating a birthday, it's often among the top choices. Interestingly, it happens to be my husband's favorite cake, and his birthday was this month. So, I indulged his preference and baked it. We enjoyed it so much! and it disappeared very quickly. Of course, I took advantage of the opportunity to snap some photos, ensure the recipe's quality, and share it with all of you. Imprimir Pastel de tres leches. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pasteles y Tartas Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación: 30 mins Tiempo de Cocción: [...]

2023-08-23T18:40:25-06:00Por Mary Soco|Cakes and Pies, Cocina Mexicana @en, Desserts|

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Mexican Shredded Beef Salad

The warm season has already arrived throughout the country, and even though the weather has played a trick on us with some untimely rains and hailstorms, not characteristic of this time, we can't deny that we've stowed away our coats and moved away from piping hot dishes in favor of salads, refreshing dishes, and cold desserts. Hence, I felt the urge to prepare this mexican shredded beef salad, a recipe that showcases the significant influence of Spanish cuisine on Mexican cooking. Let's remember that beef was introduced to Mexico during the era of the conquistadors. The Spanish-originated beef "salpicón," made with chopped beef and bacon, dressed with oil and vinegar, is somewhat akin to the mexican shredded beef salad we know in our country. Our [...]

2023-09-04T19:35:52-06:00Por Mary Soco|Mexican food recipes|

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Espagueti a la crema con jamón. Receta de Navidad

Esta receta de espagueti a la crema con jamón se convertirá en la favorita de los niños en tu casa. Es una receta de pasta que me gusta especialmente para la cena navideña, y como la prepare recientemente, no podía esperar hasta Navidad para compartirla. Si quieres darle un toque más gourmet, puedes sustituir el espagueti por pasta fetuccini o tallarines. Este espagueti a la crema con jamón se prepara en unos 25 minutos máximo, y lo puedes servir tanto frío como caliente. Te aseguro que tus comensales quedarán encantados, sobre todo si al servirlo te aseguras de bañar bien el espagueti con jamón con la crema que queda al fondo de la cacerola. También puedes sustituir el perejil por hierbas a la italiana ¡te [...]

2023-08-23T19:51:09-06:00Por Mary Soco|Para Navidad, Pastas|

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Scones de arándanos. Receta

A inicios de este 2015 les comentaba que este sería un gran año para nosotros, y que entre las muchas ideas que tenemos para este blog está el retomar nuestro canal de YouTube haciendo videos de nuestras recetas. Estas dos últimas semanas han sido una vorágine de aprendizaje y diversión pues hemos empezado a filmar las recetas. Aún nos falta mucho trabajo por hacer para poder publicarlos, pero ya estamos en ese proceso. Mientras tanto, quiero compartirles esta receta de scones de arándanos; se trata de unos panecillos de origen escocés que son estupendos para el desayuno. La primera vez que los preparé fueron el postre de una soleada tarde de picnic, y tanto nos gustaron, que ahora con cierta frecuencia los horneo para el [...]

2023-11-02T17:28:56-06:00Por Mary Soco|Postres|

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