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Pay de limón con queso crema. Receta

Es verano, y nada se antoja más en esta época que los postres refrescantes. Hace tiempo, cuando publiqué la receta de pie de limón frío con galletas Marías me pidieron que publicara la receta del pay de limón con queso crema, y nada mejor que estos días para hacerlo. Nuevamente, es un postre que no necesita encender el horno y que requiere pocos ingredientes. Por si fuera poco, la mezcla principal se hace en licuadora, así que más sencillo no puede ser.  A la costra, habrá quien quiera añadirle un par de cucharadas de azúcar. Yo esta vez no lo he hecho, pues el contraste de la leche condensada y el limón queda bien acompañado con una costra que no tiene mayores pretensiones.   Imprimir Pay de [...]

2023-11-02T17:44:49-06:00Por |Pasteles y Tartas, Postres|
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Los beneficios de planear las comidas de la semana

Hay que aceptarlo. Nuestro ritmo de vida actual ha hecho que cada vez cocinemos menos en casa. Eso significa que nuestra salud y la de nuestros hijos se vea afectada y que en un mundo donde hay abundancia de comida rápida los índices de obesidad, diabetes y desnutrición sean cada vez mayores. También significa que gastemos más en comida en comparación con generaciones anteriores y que debido a eso haya pasado a segundo término cosas tan importantes como tener una casa propia, un fondo para emergencias, un seguro de gastos médicos e incluso unas vacaciones que nos permitan descansar y conocer nuevos horizontes. De allí es que desde hace varios años me ha interesado el tema de la planeación de comidas. Un hábito que puede [...]

2023-11-02T18:05:27-06:00Por |General|
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Horchata de arroz. Receta

Con la primavera llegan los días de calor y la necesidad de mantenernos mejor hidratados. En México, en esta temporada, reinan las aguas frescas en todos lados. Pero hay una bebida tradicional mexicana que lleva la delantera cuando hablar de las bebidas favoritas se trata: la horchata de arroz o simplemente, agua de horchata. Tradicionalmente, para preparar el agua de horchata de arroz, las abuelitas ponían a remojar el arroz en agua caliente una hora antes de prepararlo, para luego licuar todo con el agua de remojo. Sin embargo, el ritmo de vida actual nos invita a soluciones más rápidas. Confieso que en casa, muchas veces nos olvidamos de preparar agua fresca y simplemente tomamos el agua con unas gotas de limón. Pero, ¿y el [...]

2022-04-12T18:07:49-06:00Por |Bebidas y vinos|
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Romeritos en mole con nopales y papas. Receta

¡Navidad, navidad, hoy es Navidad...! Bueno, no. Hoy aún no es Navidad, pero el espíritu navideño ya se siente en todos lados, ese colorido, esa alegría, esa felicidad nos inunda ya desde hace varios días. Y no es para menos, pues es la época en la que las familias se reúnen y se vuelven a sentir como en casa, a pesar de los problemas del año, de la distancia, del paso del tiempo. En esas reuniones familiares de Navidad y Año Nuevo, uno de los platillos muy mexicanos que se sirven es el de los romeritos. Lo mismo sucede durante la Cuaresma y  Semana Santa. Algunos los hacen con tortitas de camarón, otros con camarón fresco, y otros como yo, prefieren disfrutar de un sabor [...]

2022-04-13T08:51:52-06:00Por |Cocina Mexicana, Para Navidad, Verduras|
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4 recetas fáciles, nutritivas y sabrosas con salmón

El salmón es uno de los alimentos más nutritivos que existen. Además de contener una gran cantidad de nutrientes, puede reducir el riesgo de padecer algunas enfermedades. Además, es delicioso y muy versátil. Algunos de los beneficios más importantes del salmón son: Es rico en ácidos grasos Omega-3, considerados esenciales en la dieta ya que no son producidos de manera natural en el cuerpo. A estos ácidos grasos se les atribuyen varios beneficios, como reducir la inflamación, la presión arterial y el riesgo de cáncer, así como mejorar la función de las células en las arterias. Es una fuente importante de proteína de alta calidad, la cual ayuda al cuerpo a recuperarse de las heridas, proteger la salud de tus huesos y mantener masa muscular. Tiene un alto [...]

2021-12-31T07:08:55-06:00Por |Para Bajar de Peso, Pescados y Mariscos|
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Guía: cómo preparar un helado casero paso a paso

Tanto en verano como en invierno, aprender a hacer helados caseros es una excelente opción ya que  se disfrutan todo el año. Cada uno elige la época y la oportunidad en particular. Puede ser mirando una película, en una cena familiar, o estando entre amigos. Siempre será un doble placer, porque bien hechos salen muy ricos y, además, tienen el sabor de la mano propia. La ventaja de los helados caseros es que sus ingredientes son naturales y no llevan conservantes, colorantes, ni estabilizantes. Como dice el chef Roberto Bosquet, esto hace que sean más saludables que los que se venden en las heladerías. Y por si fuera poco, tienen un sabor diferente, al que los paladares no están acostumbrados. Las variantes que pueden hacerse [...]

2021-12-23T10:41:14-06:00Por |Postres|
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Rigatoni con Salsa de Carne. Receta de Pasta

Esta receta de rigatoni con salsa de carne te dejará encantado por su fresco sabor y lo puedes servir frío o caliente. Si no encuentras rigatoni, puedes hacerlo con otras pastas con estrías como la pasta penne. El rigatoni es una pasta tubular con estrías paralelas, de 3.5 cm de largo y con una curvatura muy ligera. Imprimir Rigatoni con Salsa de Carne. Receta de Pasta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pastas Tiempo de Preparación:  10 mins Tiempo de Cocción:  10 mins Tiempo Total:  20 mins Porciones: 4   Ingredientes / Ingredients 350 gr. de rigatoni 400 gr. de carne molida de res 1 cebolla mediana picada finamente 2 dientes de ajo picados ½ taza de puré de tomate ½ cucharadita de canela molida 1 cucharada de vinagre de [...]

2021-12-16T12:20:11-06:00Por |Pastas|
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Lasaña de carne a la bolognesa. Receta

Quizá, esta no es la receta más fácil que haya publicado, pero tampoco la más laboriosa, como los chiles en nogada. Pero, no puedo dejar de no publicarla. Es fácil, cuando la divides en 3 partes, preparar la salsa bechamel, preparar la bolognesa, y montar la lasagna. A decir verdad, para preparar la lasaña de carne a la bolognesa necesitas meterte a la cocina un par de horas, pero es una receta muy rendidora, y el tiempo de elaboración bien vale la pena. Precisamente la preparé en casa para recibir al año 2013, que ya se ha ido. He de reconocer que la he cocinado otro par de veces durante el año. ¡Nos encanta!, y si, definitivamente la volvería hacer para Navidad o para Año Nuevo, [...]

2021-12-16T12:23:35-06:00Por |Carnes, Pastas|
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