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Tres leches cake (milk cake) recipe

This year, I've been asked multiple times to share the recipe for the tres leches cake that we all love so much in Mexico. It's one of those homemade cakes that we truly relish, and for celebrating a birthday, it's often among the top choices. Interestingly, it happens to be my husband's favorite cake, and his birthday was this month. So, I indulged his preference and baked it. We enjoyed it so much! and it disappeared very quickly. Of course, I took advantage of the opportunity to snap some photos, ensure the recipe's quality, and share it with all of you. Imprimir Pastel de tres leches. Receta Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Pasteles y Tartas Cocina / Cuisine: Mexicana Tiempo de Preparación:  30 mins Tiempo de Cocción:  [...]

2023-08-23T18:40:25-06:00Por |Cakes and Pies, Cocina Mexicana @en, Desserts|
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Mexican Shredded Beef Salad

The warm season has already arrived throughout the country, and even though the weather has played a trick on us with some untimely rains and hailstorms, not characteristic of this time, we can't deny that we've stowed away our coats and moved away from piping hot dishes in favor of salads, refreshing dishes, and cold desserts. Hence, I felt the urge to prepare this mexican shredded beef salad, a recipe that showcases the significant influence of Spanish cuisine on Mexican cooking. Let's remember that beef was introduced to Mexico during the era of the conquistadors. The Spanish-originated beef "salpicón," made with chopped beef and bacon, dressed with oil and vinegar, is somewhat akin to the mexican shredded beef salad we know in our country. Our [...]

2023-09-04T19:35:52-06:00Por |Mexican food recipes|
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Espagueti a la crema con jamón. Receta de Navidad

Esta receta de espagueti a la crema con jamón se convertirá en la favorita de los niños en tu casa. Es una receta de pasta que me gusta especialmente para la cena navideña, y como la prepare recientemente, no podía esperar hasta Navidad para compartirla. Si quieres darle un toque más gourmet, puedes sustituir el espagueti por pasta fetuccini o tallarines. Este espagueti a la crema con jamón se prepara en unos 25 minutos máximo, y lo puedes servir tanto frío como caliente. Te aseguro que tus comensales quedarán encantados, sobre todo si al servirlo te aseguras de bañar bien el espagueti con jamón con la crema que queda al fondo de la cacerola. También puedes sustituir el perejil por hierbas a la italiana ¡te [...]

2023-08-23T19:51:09-06:00Por |Para Navidad, Pastas|
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Scones de arándanos. Receta

A inicios de este 2015 les comentaba que este sería un gran año para nosotros, y que entre las muchas ideas que tenemos para este blog está el retomar nuestro canal de YouTube haciendo videos de nuestras recetas. Estas dos últimas semanas han sido una vorágine de aprendizaje y diversión pues hemos empezado a filmar las recetas.  Aún nos falta mucho trabajo por hacer para poder publicarlos, pero ya estamos en ese proceso. Mientras tanto, quiero compartirles esta receta de scones de arándanos; se trata de unos panecillos de origen escocés que son estupendos para el desayuno. La primera vez que los preparé fueron el postre de una soleada tarde de picnic, y tanto nos gustaron, que ahora con cierta frecuencia los horneo para el [...]

2023-11-02T17:28:56-06:00Por |Postres|
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Panqué de nata. Receta de la abuela

Esta receta de pan de nata esponjoso evoca recuerdos, de esos que llenan el alma tan pronto vienen a nuestra mente, de esos que nos sacan una sonrisa a mitad del día y nos traen deseos de volver a ese momento. Nostalgia me da al pensar en mi infancia y en la comida que mi mamá nos preparaba. En aquellos tiempos, todos los días por la mañana pasaba un lechero a entregarnos leche fresca, algo que hoy en día ya es poco habitual; y tengo que reconocer, que en nada se compara el sabor de aquella leche a la que actualmente compramos en tetrapacks o cajas de cartón. La rutina de cada mañana, indicaba que tan pronto llegara el lechero debíamos poner a hervir la [...]

2023-07-25T12:19:16-06:00Por |Cocina Mexicana, Postres|
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Ensalada de pasta con verduras. Receta

La ensalada de pasta con verduras es un clásico infalible, pero en esta ocasión he decidido darle un toque especial a esta receta. He cambiado los vegetales que suelen incluirse: papa, chayote, zanahoria, por brócoli, chícharos y pimientos rojos. El resultado me ha dejado más que satisfecha, ya que no solo la elevamos a nivel nutricional, sino también en su nivel de sabor. Para unir los ingredientes de esta ensalada de pasta con verduras, prepararemos un aderezo cremoso con mostaza y miel que crearía una armonía irresistible a la ensalada. Yo la he preparado con coditos, por que son la pasta corta favorita en casa.. ¿será que me recuerda mi niñez y las manualidades que hacíamos con ella?, pero también puedes usar fussilli, penne, o [...]

2023-05-31T18:44:19-06:00Por |Pastas, RECETAS FACILES|
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La revolución en la cocina: la forma más eficiente de cocinar

El mundo de la cocina es apasionante por todos lados: está la magia que ocurre al integrar ingredientes para preparar nuestros alimentos, y las diferentes innovaciones que tienen como objetivo lograr que nuestra tarea de cocinar sea más fácil y eficiente. Una de las últimas revoluciones en este sentido son las parrillas de inducción, que han conquistado rápidamente el mercado gracias a su modernidad, sofisticación y eficiencia. ¿Qué son las parrillas de inducción? Cuando pensamos en parrillas, lo primero que se nos viene a la mento es la tradicional parrilla de carbón o bien, la parrilla eléctrica. Sin embargo, existe una opción mucho más eficiente y moderna: la parrilla de inducción. A diferencia de las tradicionales estufas de gas o eléctricas, las parrillas de inducción [...]

2023-05-26T22:18:10-06:00Por |Utensilios|
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Convierte tu pasión por la gastronomía en una negocio exitoso: Consejos para sacar rentabilidad a tu empeño

Emprender en el mundo de la gastronomía no es fácil, considerando que es un sector muy competitivo y bastante exigente, ya que se requiere una oferta gastronómica atractiva y diferente. Uno de los primeros retos a los que nos enfrentamos, es la obtención de capital para iniciarlo. En el pasado, era usual utilizar los ahorros personales, pero hoy en día es más frecuente el uso de préstamos, ya sean personales, bancarios o de prenda empeños. Aunque este blog está principalmente enfocado a las recetas de cocina, durante años, me ha llamado la atención la frecuencia en la que me piden orientación para preparar comida para vender, para conservar la comida preparada por más tiempo e incluso, me han pedido les diga qué necesitan para empezar [...]

2023-05-22T21:30:14-06:00Por |Gastronomía|
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