Para el menú del día de hoy, te presentamos en la comida una opción que incluye camarones. Los camarones son los mariscos más reconocidos por sus propiedades nutricionales y su baja cantidad de calorías y grasas. También debemos recordar, que los camarones ofrecen diversas posibilidades de preparación. En nuestra cultura, estamos acostumbrados a no ver más allá del pollo, las carnes rojas (res y puerco) y el huevo como fuentes de proteínas, olvidándonos casi por completo de los pescados y mariscos. Sobre el camarón, hay que aclarar, que el camarón mexicano contiene ácidos grasos omega 3, lo cual es saludable, contrario a otro tipo de camarones (langostinos) importados que contienen altas cantidades de colesterol. Además del Omega 3, los camarones son una importante fuente de [...]

Hace unos días, hablábamos de las características que una alimentación adecuada debe tener: Completa, Equilibrada, Inocua, Suficiente, Variada y Adecuada, sin embargo no profundizamos mucho en este tema. Hoy, antes de pasar al menú del día,  me gustaría explicártelos brevemente. Completa: Debe incluir alimentos de los 3 grupos del plato de buen comer, en cada comida, ya que cada grupo provee de distintos nutrientes a nuestro organismo. Equilibrada: Los nutrientes guarden las proporciones apropiadas entre sí, ya que nuestras células necesitan cantidades específicas de cada nutriente, por lo que algunos deben consumirse en mayor proporción que otros. Inocua: Significa que su consumo no implique riesgos para la salud. Suficiente: Que cubra las necesidades energéticas y nutrimentales de cada persona, de manera que se tenga un [...]