Tips y consejos de cocina

A falta de Pan Tortillas. ¿y a falta de huevo?

"A falta de pan, tortillas", reza un viejo refrán popular, cuyo consejo es conformarse con lo que se tiene cuando no podemos tener lo que queremos. Desde finales de junio, México ha visto incrementado el precio de uno de sus productos básicos: el huevo. De todos es ya sabido que ha sido motivado por el brote de gripe aviar. El día de hoy, la Profeco puso en marcha el programa "Tu eliges bien comer", el cual tiene como propósito inculcar en la población el consumo inteligente y una cultura de consumo alimentario que haga frente al alza de precios en los productos básicos, como es el caso del huevo en este momento. En el sitio www.consumidor.gob.mx, la profeco ha habilitado el micrositio de "Tu eliges [...]

2020-02-09T14:52:51-06:00Por Mary Soco|General|

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Como elegir frutas perfectas

Escoger las mejores frutas, verduras y carnes garantiza que nuestros platillos sean deliciosos. Ese es el motivo por el que hoy te enseñamos cómo elegir los mejores frutos para llevarlos a casa. Aguacates Para uso inmediato: Elige aguacates que no tengan zonas blandas, que estén firmes y que cedan a una presión suave, esta última, es la señal de que están maduros. Para uso posterior: Elige aguacates firmes, duros y aún un poco verdes. Evita: los aguacates blandos o con cicatrices. Su temporada: Todo el año Calabazas Gigantes Las calabazas de Halloween son de esos frutos que pocas veces en el año elegimos. Si las vamos a usar para la cocina, debemos escoger aquellas que son pequeñas, con pocas manchas, pesadas para su tamaño [...]

2020-02-09T14:52:52-06:00Por Mary Soco|General|

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7 Alimentos Saludables para una buena Hidratación

La hidratación es importante cuando se lleva una dieta saludable. Seguramente, muchos te han hablado de lo importante que es beber agua y de los muchos beneficios que aporta a la salud. Ya sabes que la buena hidratación combate la fatiga, ayuda a eliminar las toxinas e incluso a perder peso pues continuamente confundimos la sed con hambre, además de que estar bien hidratado te hace sentirte más pleno. Lo que no sabes, es que para una buena hidratación no es únicamente necesario beber agua sino también comer alimentos saludables que ayuden a mantener tu cuerpo funcionando correctamente. Los alimentos más hidratantes, son los que contienen más agua y menos calorías, por lo general. Seguro los siguientes 7 alimentos saludables y bajos en calorías te [...]

2020-02-09T14:52:54-06:00Por Mary Soco|General|

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12 Reglas para hornear pasteles perfectos

Hornear pasteles es una tarea más o menos sencilla, depende de la práctica, de los ingredientes seleccionados, de la receta y del tiempo que te tomes para prepararlos sin prisas. Hace unos días, mirando qué curiosidades había en la casa, entre las revistas me encontré un Recetario de Royal, la marca de polvo para hornear actualmente más utilizada. Es un recetario de la década de los 60, y en él, encontré estas 12 reglas para hornear pasteles con éxito, y como, tras el paso de los años siguen siendo verdaderas (en eso, los más de 50 años transcurridos no han cambiado nada), las he tomado para compartirlas con nuestros lectores. Usa únicamente recetas de confianza para hornear pasteles. Una receta inadecuada, puede hacerte perder tiempo, [...]

2020-02-09T14:52:55-06:00Por Mary Soco|General, Pasteles y Tartas|

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15 Chistes de Cocina para Divertirse

Hoy, queremos compartirles algunos chistes relacionados con la comida, los ingredientes, los restaurantes, los cocineros, solo para recordarles que: cocinar es divertido! Y hay que disfrutar todo el proceso, desde la selección de los ingredientes, hasta la degustación de nuestros platillos. A divertirse! 1. ¿Qué le dijo la cebolla a la cocinera? -Tan hipócrita que después que me partes lloras. 2. Hay un montón de manzanas en un árbol y de repente una se cae. Todas las de arriba empiezan a reírse y a burlarse de la que se ha caído y ésta responde: - No se rían, ¡Inmaduras! 3. Niño, ¿tu rezas antes de comer? - No, mi madre cocina muy bien. 4. Que Le Dijo Una Uva Verde A Una Uva Morada? - [...]

2020-02-09T14:52:58-06:00Por Mary Soco|General|

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El huevo: propiedades y conservación

Los huevos son un alimento obligado en cualquier cocina. Mi abuela decía que en una casa siempre debía haber huevos, frijoles y tortillas, al menos. Por eso, hoy en Cocina Muy Fácil queremos darte algunos consejos para manejarlos, almacenarlos y cocinarlos de manera adecuada. El huevo es un ingrediente muy versátil, además de ser una importante fuente de proteínas y nutrientes. Sean huevos blancos o rojos, todos los huevos de gallina tienen el mismo sabor y composición nutricional que incluye 6.5 gr. de proteína y cantidades importantes de hierro, tiamina, fósforo y vitaminas A, D y E. La mayoría de estas proteínas y vitaminas se encuentran principalmente en la yema del huevo, mientras que en la clara de huevo encontramos principalmente agua y minerales. Beneficios [...]

2020-02-09T14:53:00-06:00Por Mary Soco|Conservacion de los alimentos, General|

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10 Blogs de Cocina en Español que No Puedes Dejar de Leer

Me encanta leer. Uno de mis pasatiempos favoritos es sin duda leer un buen libro o bien, si no cuento con mucho tiempo para concentrarme en una encantadora historia, leer mis blogs favoritos ocupa el lugar numero 1. En mi lector de feeds RSS tengo temáticas muy variadas, entre ellas, desde luego la cocina. Cuando encuentro un blog que me gusta, sin duda busco agregarlo como suscripción RSS para así poder seguirlos y no perderlos de vista. Sin embargo, hay varios blogs de cocina que he notado no me pierdo sus actualizaciones, ya sea, por la calidad de sus recetas, el contenido aparte de las recetas (que en cocina, no todo son recetas de cocina) o bien, por la personalidad y buen gusto de cada [...]

2020-02-09T14:53:00-06:00Por Mary Soco|General|

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Los 10 Errores Más Comunes en la Cocina

"Todos somos humanos y nos equivocamos" reza una frase popular. Y en la cocina no es la excepción. Todos en algún momento hemos echado a perder una buena comida, hemos fracasado preparando una receta y hacemos añicos la cocina de vez en cuando. Más de uno ha "caramelizado" una fruta deliciosa con sal en lugar de azúcar y se ha avergonzado por eso. Pero esos errores culinarios pueden evitarse con un poco de cuidado e inteligencia. Veamos cuales son los 10 errores más comunes en la cocina y cómo evitarlos. 1. No comprobar la sazón mientras se cocina. Para la gran mayoría de las personas que llevan tiempo cocinando, degustar la comida es una acción que hacemos en automático. Pero para quienes no, el omitir [...]

2020-02-09T14:53:07-06:00Por Mary Soco|General|

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