Recetas de postres

Pay de limón con queso crema. Receta

Es verano, y nada se antoja más en esta época que los postres refrescantes. Hace tiempo, cuando publiqué la receta de pie de limón frío con galletas Marías me pidieron que publicara la receta del pay de limón con queso crema, y nada mejor que estos días para hacerlo. Nuevamente, es un postre que no necesita encender el horno y que requiere pocos ingredientes. Por si fuera poco, la mezcla principal se hace en licuadora, así que más sencillo no puede ser. A la costra, habrá quien quiera añadirle un par de cucharadas de azúcar. Yo esta vez no lo he hecho, pues el contraste de la leche condensada y el limón queda bien acompañado con una costra que no tiene mayores pretensiones. Imprimir Pay de [...]

2023-11-02T17:44:49-06:00Por Mary Soco|Pasteles y Tartas, Postres|

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Guía: cómo preparar un helado casero paso a paso

Tanto en verano como en invierno, aprender a hacer helados caseros es una excelente opción ya que se disfrutan todo el año. Cada uno elige la época y la oportunidad en particular. Puede ser mirando una película, en una cena familiar, o estando entre amigos. Siempre será un doble placer, porque bien hechos salen muy ricos y, además, tienen el sabor de la mano propia. La ventaja de los helados caseros es que sus ingredientes son naturales y no llevan conservantes, colorantes, ni estabilizantes. Como dice el chef Roberto Bosquet, esto hace que sean más saludables que los que se venden en las heladerías. Y por si fuera poco, tienen un sabor diferente, al que los paladares no están acostumbrados. Las variantes que pueden hacerse [...]

2021-12-23T10:41:14-06:00Por Mary Soco|Postres|

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Tarta de cerezas o Cherry Pie. Receta

El verano nos acerca a frutas que solo encontramos en estos meses calurosos, y que en otras temporadas solo las encontramos en conserva. Entre ellas las cerezas, un fruto carnoso y dulce que son una delicia cuando están maduras. En lo personal, me encanta comerlas frescas, sin mayor acompañamiento. Pero eso no significa que le diga no a los postres elaborados con ellas, como lo es esta tarta de cerezas fácil o cherry pie que he preparado esta semana. Cierto que las cerezas nos pueden parecer un fruto caro o poco asequible, y este se debe no solo a que las encontramos en cierta temporada, sino a las muchas dificultades que implica su cultivo y su cosecha. Por otro lado, sus beneficios nutricionales son más [...]

2021-12-16T17:23:45-06:00Por Mary Soco|Postres, Quichés y Pays|

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Tiramisú italiano. Receta sin huevo crudo

Hace ya varios años que publiqué una receta de tiramisú, algo alejado de la receta clásica preparada con queso crema, ingrediente más fácil de encontrar que el queso mascarpone. Pero preparar un tiramisú sin queso mascarpone puede considerarse un pecado, pues el sabor que este le da es exquisito. Afortunadamente para nosotros, hoy en día el queso mascarpone lo podemos encontrar en los supermercados y tiendas de autoservicio. Si ustedes han buscado cómo preparar tiramisú, se habrán dado cuenta que la mayoría de recetas lleva huevo crudo, y aunque la adición de ron u otro licor busca matar las bacterias, hoy en día, es difícil darlo por seguro. Por eso me he dado a la tarea de encontrar una receta de tiramisú sin huevo crudo que [...]

2021-12-16T17:26:21-06:00Por Mary Soco|Pasteles y Tartas, Postres|

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Bisquets caseros. Receta para el desayuno

Encontrar una buena panadería cerca de nuestra casa no siempre es tarea fácil y al menos nosotros no hemos tenido esa suerte. Pero poco nos preocupa, pues aunque nos encanta la panadería tradicional mexicana, no consumimos pan dulce frecuentemente. Y además, siempre que algo se nos antoja, busco hacerme de un par de horas para aprender a hacerlo en casa. Así es como, tras algunos intentos, logré hacer estos perfectos bisquets caseros, ideales para el desayuno o la cena, a los que les queda igual de bien un poco de mermelada, o de cajeta, o de miel, o de nutella ¿y que tal unos frijoles con queso fresco?. No van a creer lo increíblemente sencillo que es prepararlos, pocos ingredientes, pocos utensilios y pocos pasos. [...]

2021-03-19T19:47:27-06:00Por Mary Soco|Postres|

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Cómo hacer hot cakes con avena y plátano

Mucho me han pedido por correo electrónico que les comparta recetas sin harina de trigo. Dos motivos son los principales: hay quienes quieren consumir menos calorías o carbohidratos y los celíacos, quienes tienen intolerancia al gluten. De allí que haya decidido mostrarles cómo hacer hot cakes con avena y plátano, una receta tan sencilla que solo nos pide la licuadora, un sartén y una palita como utensilios. Podemos en el supermercado comprar harina de avena, pero en casa yo prefiero hacerla simplemente moliendo las hojuelas de avena en licuadora, el resultado es el mismo y nos ahorramos algunos pesos al hacerlo de esta forma. Imprimir Cómo hacer hot cakes con avena y plátano Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Desayunos Cocina / Cuisine: Saludable Tiempo de Preparación: 5 [...]

2020-02-25T21:00:01-06:00Por Mary Soco|Postres|

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Tarta de coco. Receta

Hace un par de semanas compartimos en Instagram la foto de una base para tarta cuya orilla decoramos como si se tratase de pétalos de flor haciendo uso únicamente de nuestro pulgar y un tenedor de postre. Hoy ha llegado el momento de compartir la receta de esta deliciosa tarta de coco cuyo relleno nos va a recordar el sabor de las deliciosas natillas de vainilla que publicamos hace ya algunos meses. Confesaré que fueron tres semanas seguidas en las que horneé tartas. La primera de ellas fue la tarta de cerezas , la segunda es este pay de coco y la tercera, fue una tarta de nuez que publicaremos más adelante. Pero además, cada una de ellas teníamos mucho tiempo queriendo hacerlas. También diré, que personalmente no [...]

2020-02-09T14:51:16-06:00Por Mary Soco|Pasteles y Tartas, Postres|

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Helado de plátano y nutella. Receta fácil

Ya es mayo, y la temporada de calor se ha hecho más que presente. Atrás quedaron los días fríos, los abrigos, bufandas y más. Aunque ya se dejan caer las primeras lluvias de la temporada, en la mayor parte de México impera el calor y el antojo por alimentos no solo frescos, sino fríos. De ahí que haya decidido preparar este super sencillo helado de plátano y nutella, para la que no necesitamos más que dos ingredientes, nuestro congelador, la licuadora o un procesador de alimentos. Preparar helado casero puede ser la cosa más difícil si no tenemos una heladera, y sin ella el proceso lleva bastante tiempo. Afortunadamente, hay algunas recetas que hacen más sencillo la preparación de helado en casa, y ésta receta es [...]

2020-02-09T14:51:17-06:00Por Mary Soco|Postres|

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