Recetas de postres

Tiramisú italiano. Receta sin huevo crudo

Hace ya varios años que publiqué una receta de tiramisú, algo alejado de la receta clásica preparada con queso crema, ingrediente más fácil de encontrar que el queso mascarpone. Pero preparar un tiramisú sin queso mascarpone puede considerarse un pecado, pues el sabor que este le da es exquisito. Afortunadamente para nosotros, hoy en día el queso mascarpone lo podemos encontrar en los supermercados y tiendas de autoservicio. Si ustedes han buscado cómo preparar tiramisú, se habrán dado cuenta que la mayoría de recetas lleva huevo crudo, y aunque la adición de ron u otro licor busca matar las bacterias, hoy en día, es difícil darlo por seguro. Por eso me he dado a la tarea de encontrar una receta de tiramisú sin huevo crudo que [...]

2021-12-16T17:26:21-06:00Por Mary Soco|Pasteles y Tartas, Postres|

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Bisquets caseros. Receta para el desayuno

Encontrar una buena panadería cerca de nuestra casa no siempre es tarea fácil y al menos nosotros no hemos tenido esa suerte. Pero poco nos preocupa, pues aunque nos encanta la panadería tradicional mexicana, no consumimos pan dulce frecuentemente. Y además, siempre que algo se nos antoja, busco hacerme de un par de horas para aprender a hacerlo en casa. Así es como, tras algunos intentos, logré hacer estos perfectos bisquets caseros, ideales para el desayuno o la cena, a los que les queda igual de bien un poco de mermelada, o de cajeta, o de miel, o de nutella ¿y que tal unos frijoles con queso fresco?. No van a creer lo increíblemente sencillo que es prepararlos, pocos ingredientes, pocos utensilios y pocos pasos. [...]

2021-03-19T19:47:27-06:00Por Mary Soco|Postres|

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Cómo hacer hot cakes con avena y plátano

Mucho me han pedido por correo electrónico que les comparta recetas sin harina de trigo. Dos motivos son los principales: hay quienes quieren consumir menos calorías o carbohidratos y los celíacos, quienes tienen intolerancia al gluten. De allí que haya decidido mostrarles cómo hacer hot cakes con avena y plátano, una receta tan sencilla que solo nos pide la licuadora, un sartén y una palita como utensilios. Podemos en el supermercado comprar harina de avena, pero en casa yo prefiero hacerla simplemente moliendo las hojuelas de avena en licuadora, el resultado es el mismo y nos ahorramos algunos pesos al hacerlo de esta forma. Imprimir Cómo hacer hot cakes con avena y plátano Autor:: Mary Soco - cocinamuyfacil.com Categoría: Desayunos Cocina / Cuisine: Saludable Tiempo de Preparación: 5 [...]

2020-02-25T21:00:01-06:00Por Mary Soco|Postres|

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Tarta de coco. Receta

Hace un par de semanas compartimos en Instagram la foto de una base para tarta cuya orilla decoramos como si se tratase de pétalos de flor haciendo uso únicamente de nuestro pulgar y un tenedor de postre. Hoy ha llegado el momento de compartir la receta de esta deliciosa tarta de coco cuyo relleno nos va a recordar el sabor de las deliciosas natillas de vainilla que publicamos hace ya algunos meses. Confesaré que fueron tres semanas seguidas en las que horneé tartas. La primera de ellas fue la tarta de cerezas , la segunda es este pay de coco y la tercera, fue una tarta de nuez que publicaremos más adelante. Pero además, cada una de ellas teníamos mucho tiempo queriendo hacerlas. También diré, que personalmente no [...]

2020-02-09T14:51:16-06:00Por Mary Soco|Pasteles y Tartas, Postres|

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Helado de plátano y nutella. Receta fácil

Ya es mayo, y la temporada de calor se ha hecho más que presente. Atrás quedaron los días fríos, los abrigos, bufandas y más. Aunque ya se dejan caer las primeras lluvias de la temporada, en la mayor parte de México impera el calor y el antojo por alimentos no solo frescos, sino fríos. De ahí que haya decidido preparar este super sencillo helado de plátano y nutella, para la que no necesitamos más que dos ingredientes, nuestro congelador, la licuadora o un procesador de alimentos. Preparar helado casero puede ser la cosa más difícil si no tenemos una heladera, y sin ella el proceso lleva bastante tiempo. Afortunadamente, hay algunas recetas que hacen más sencillo la preparación de helado en casa, y ésta receta es [...]

2020-02-09T14:51:17-06:00Por Mary Soco|Postres|

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Galletas de limón bañadas en chocolate. Receta

Saber hacer galletas es algo que considero todos deberíamos aprender a hacer. Cierto es que con el paso de los años las recetas más sencillas se han ido perdiendo en favor de recetas de galletas mucho más elaboradas. Pero para aprender, siempre es bueno volver a las recetas básicas, como lo es la de estas galletas de limón bañadas en chocolate que son perfectas para acompañar el café del desayuno, o un vaso de leche y por qué no, una taza de té por la tarde. Como podrán ver en los pasos de la preparación, es una receta realmente sencilla y con muy pocos ingredientes, de los que seguramente la mayoría tenemos ya en casa. Y por cierto, si no nos gusta el chocolate o [...]

2020-02-09T14:51:21-06:00Por Mary Soco|Postres|

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Natillas de vainilla. Receta

Hoy en día cuando pensamos en un postre, dos son las cosas que se nos vienen a la mente: un helado, o un pastel horneado, pero si nos diéramos a la tarea de buscar el viejo recetario de nuestras abuelas, encontraríamos postres que no requieren horno, sencillos en su preparación, con ingredientes que todos tenemos en casa y mucho muy económicos, como lo es estas natillas de vainilla. En mi infancia, yo las conocí como cremitas de vainilla y en un recetario de 1967 he hallado la receta bajo el nombre de crema a la vainilla. Le he hecho un pequeño cambio, sustituyendo a la harina como espesante por fécula de maíz, o maizena, como todos conocemos este ingrediente. De esta receta estoy segura que [...]

2020-02-09T14:51:28-06:00Por Mary Soco|Postres|

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Dutch baby pancake (mini panqueque alemán). Receta para San Valentín

Resulta que este año el Día de San Valentín cae en domingo, así que debemos aprovecharlo muy bien para disfrutar a nuestra pareja, a nuestra familia y a nuestros amigos. Vamos, que el amor tiene mil formas! Puede, que no caigamos en todas esas tentaciones comerciales que hoy en día encontramos en esta fecha, pero eso no significa que no les demostremos a nuestros seres queridos lo mucho que ellos significan para nosotros. Una forma de hacerlo, es preparando su comida favorita, o sorprenderlos con un desayuno fuera de lo que acostumbramos, como lo es este dutch baby pancake o mini panqueque alemán. La verdad sea dicha, es que es un plato para desayuno o para postre super sencillo de hacer, y con un resultado [...]

2020-02-09T14:51:28-06:00Por Mary Soco|Pasteles y Tartas, Postres|

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