Cocina muy fácil

Pastel de carne. Receta fácil para Navidad

Estas dos últimas semanas del año suelen ser las más complicadas para las amas de casa: los niños están de vacaciones y los invitados comienzan a hacer presencia en nuestras mesas, además de todo lo que implica planear y preparar la cena de Navidad y la de Año Nuevo. Por eso siempre son bien recibidas recetas que sean fáciles de preparar, que sean económicas y abundantes, pero sobre todo, que nos permitan olvidarnos unos minutos de la preparación de la comida para poder disfrutar más tiempo a nuestros seres queridos. De ahí que nos haya gustado esta receta de pastel de carne, de la que hay muchas versiones, como lo es el pastel de carne clásico que preparaban nuestras abuelas. La receta que en esta [...]

2020-02-09T14:51:19-06:00Por Mary Soco|Uncategorized|

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Conociendo Perú a través de su comida

Hace algunas semanas, platicábamos sobre como es que a través de la gastronomía podemos conocer la cultura, el modo de vida y las costumbres de cada ciudad y país. De hecho, hicimos un recorrido por la comida de algunas ciudades de Europa y Asia, y hoy, nos enfocaremos a un país latinoamericano: Perú, cuya cocina es tan diversa que se dice, existen cerca de 500 platillos típicos y en el que además, se ubican algunos de los mejores restaurantes de Latinoamérica. Pero además, es considerada una de las cocinas más ricas del mundo, pues es resultado de la influencia de los cuatro continentes, reuniendo en sus sabores los de la cocina preinca, inca, española, africana, chino-cantonesa, japonesa e italiana. Sus ingredientes básicos son la papa, el [...]

2020-02-09T14:51:19-06:00Por Mary Soco|Gastronomía|

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¿Cómo hacer una paella?

Hace poco, he recibido un correo donde me preguntaban sobre ¿cómo hacer una paella? Y tengo que confesarlo. La paella es un platillo que nos gusta mucho, tanto a mi esposo como a mí, pero a pesar de ello nunca la hemos preparado en casa, de modo que siempre terminamos buscando lugares donde la preparen en el lugar en el que vivimos. Los que la conocemos, sabemos que la paella es un platillo a base de arroz cuyo origen nos remonta a España, y en el que se incluyen diferentes combinaciones de vegetales y carnes, que usualmente se sazona con azafrán y otras especias, además de que debe preparase en una sartén que lleva el mismo nombre. Si buscamos un poco en Internet, pronto descubriremos [...]

2020-02-09T14:51:20-06:00Por Mary Soco|General, Sopas y Arroz|

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Lomo de cerdo con nopales. Receta

Ha pasado ya algún tiempo desde que no escribo una receta por aquí, aunque eso no significa que los tuviera abandonados. En estos últimos meses, he hecho algunas mejoras en todo el sitio, incluída una migración completa a un nuevo hosting, con el fin de que ustedes tengan una navegación más fácil y rápida. Ya comprenderán, que esos detalles técnicos llevan su tiempo. Eso sí, en redes sociales hemos continuado presentes. Poco a poco, iremos retomando nuestro ritmo de publicaciones semanales, y no quiero que termine septiembre sin presentarles una receta con sabor a México. Esta vez se trata de unos tiernos filetes de lomo de cerdo con nopales, que ya verán tienen un sabor delicioso y que podemos llevar a la mesa en tan [...]

2020-02-09T14:51:20-06:00Por Mary Soco|Carnes, Cocina Mexicana|

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Conociendo París, Roma y Tokio a través de su comida

A estas alturas de septiembre, muchos ya han disfrutado de sus vacaciones de verano, mientras nosotros en casa apenas estamos planeando a donde ir. Siempre he creído que nuestro México tiene una enorme lista de lugares que visitar y que cada uno de ellos está listo para sorprendernos. Pero el que me encante México no significa que no desee algún día conocer otros países, a sabiendas de que no solo el espacio físico es lo que hay que admirar, sino también su cultura y su legado gastronómico, siendo este último la mejor forma de acercarse a su modo de vida y a sus costumbres. Hace unos días, visitando Expedia.es para ofertas de viaje me detuve a pensar en cuáles serían los platillos típicos e ingredientes de algunos [...]

2020-02-09T14:51:21-06:00Por Mary Soco|Gastronomía|

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Galletas de limón bañadas en chocolate. Receta

Saber hacer galletas es algo que considero todos deberíamos aprender a hacer. Cierto es que con el paso de los años las recetas más sencillas se han ido perdiendo en favor de recetas de galletas mucho más elaboradas. Pero para aprender, siempre es bueno volver a las recetas básicas, como lo es la de estas galletas de limón bañadas en chocolate que son perfectas para acompañar el café del desayuno, o un vaso de leche y por qué no, una taza de té por la tarde. Como podrán ver en los pasos de la preparación, es una receta realmente sencilla y con muy pocos ingredientes, de los que seguramente la mayoría tenemos ya en casa. Y por cierto, si no nos gusta el chocolate o [...]

2020-02-09T14:51:21-06:00Por Mary Soco|Postres|

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Smoothie de zarzamora y plátano. Receta

Una de las cosas que más me gusta de la primavera, es que podemos encontrar fácilmente una gran variedad de frutas, y justo estamos en la temporada en la que se dan los mejores frutos rojos: fresas, frambuesas, zarzamoras, blueberries, etc. Por ello, esta semana les comparto esta receta de smoothie de zarzamora y plátano, un licuado de frutas nutritivo y perfecto para el desayuno. Como ya saben, la mejor forma de aprovechar las frutas y verduras es hacerlo durante su temporada en la que además las encontramos a buen precio. Hace algunas semanas, mientras deambulábamos por las calles nos ofrecieron 3 botes de fresas y 1 de zarzamoras por 50 pesos, que resultaron en poco más 3.5 kg de frutas rojas, y dado el buen precio, [...]

2020-02-09T14:51:21-06:00Por Mary Soco|Bebidas y vinos|

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Natillas de vainilla. Receta

Hoy en día cuando pensamos en un postre, dos son las cosas que se nos vienen a la mente: un helado, o un pastel horneado, pero si nos diéramos a la tarea de buscar el viejo recetario de nuestras abuelas, encontraríamos postres que no requieren horno, sencillos en su preparación, con ingredientes que todos tenemos en casa y mucho muy económicos, como lo es estas natillas de vainilla. En mi infancia, yo las conocí como cremitas de vainilla y en un recetario de 1967 he hallado la receta bajo el nombre de crema a la vainilla. Le he hecho un pequeño cambio, sustituyendo a la harina como espesante por fécula de maíz, o maizena, como todos conocemos este ingrediente. De esta receta estoy segura que [...]

2020-02-09T14:51:28-06:00Por Mary Soco|Postres|

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