Mary Soco | Cocina Muy Facil

Salchichas a la diabla. Receta

La vida nos tiene preparadas muchas sorpresas, algunas agradables y otras no tanto. Marzo ha sido un mes complicado, pero Abril pinta con mucha energía. Ha empezado ya la primavera y las vacaciones de Semana Santa y Pascua están a la vuelta de la esquina. Por esto último, es que hoy he querido compartirles la receta de unas muy mexicanas salchichas a la diabla, una botana picosita y muy rica para compartir con nuestros amigos y con nuestra familia en las reuniones o en los días de descanso. Verán que la receta de salchichas a la diabla es realmente muy sencilla y lleva ingredientes que es seguro que tengamos en casa. A pesar de que lleva tres ingredientes picantes, su sabor queda perfecto pues gracias [...]

2020-02-09T14:51:18-06:00Por Mary Soco|Botanas y aperitivos, Cocina Mexicana|

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¿Cómo elegir una freidora para cocinar en casa?

A través de nuestro correo electrónico y nuestras redes sociales, diariamente recibimos una gran cantidad de preguntas, a las que tratamos de darle respuesta de manera personal. Pero muchas de ellas, creo que es mejor responderlas a través de nuestro blog, pues sin duda servirá a varios de nuestros lectores. Tal es el caso de un comentario que a inicio de este año nos dejaron en nuestra receta de deditos de queso, donde nos preguntaban por una recomendación para comprar una freidora. Sin duda el cómo elegir una freidora para uso casero es una pregunta que más de uno se han hecho, especialmente si buscamos conseguir resultados estupendos como los que encontramos en esas papas fritas que compramos en las grandes cadenas de restaurantes. Desde luego, [...]

2020-02-09T14:51:18-06:00Por Mary Soco|General, Utensilios|

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Ensalada de pollo, manzana y uvas rojas. Receta

Quienes llevan tiempo leyéndonos sabrán que en casa una de nuestras ensaladas favoritas es la ensalada de pollo con apio, manzana y nuez que publicamos hace ya algunos años. Los motivos son varios: se trata de una ensalada que se puede comer tibia o fría, que se acompaña fácilmente con unas tostadas y es perfecta para un día de campo. Por si eso no bastara, su aderezo es bastante saludable, pues está hecho a base de yogur. Y son, precisamente estas características, las que encontramos en la receta que hoy les presentamos: una exquisita ensalada de pollo, manzana y uvas rojas. La idea de ella ha surgido a partir de la ensalada que publicamos hace algunos años, pero esta vez, aprovechando que la uva está de [...]

2020-02-09T14:51:19-06:00Por Mary Soco|Ensaladas, Pollo|

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Pastel de carne. Receta fácil para Navidad

Estas dos últimas semanas del año suelen ser las más complicadas para las amas de casa: los niños están de vacaciones y los invitados comienzan a hacer presencia en nuestras mesas, además de todo lo que implica planear y preparar la cena de Navidad y la de Año Nuevo. Por eso siempre son bien recibidas recetas que sean fáciles de preparar, que sean económicas y abundantes, pero sobre todo, que nos permitan olvidarnos unos minutos de la preparación de la comida para poder disfrutar más tiempo a nuestros seres queridos. De ahí que nos haya gustado esta receta de pastel de carne, de la que hay muchas versiones, como lo es el pastel de carne clásico que preparaban nuestras abuelas. La receta que en esta [...]

2020-02-09T14:51:19-06:00Por Mary Soco|Uncategorized|

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Conociendo Perú a través de su comida

Hace algunas semanas, platicábamos sobre como es que a través de la gastronomía podemos conocer la cultura, el modo de vida y las costumbres de cada ciudad y país. De hecho, hicimos un recorrido por la comida de algunas ciudades de Europa y Asia, y hoy, nos enfocaremos a un país latinoamericano: Perú, cuya cocina es tan diversa que se dice, existen cerca de 500 platillos típicos y en el que además, se ubican algunos de los mejores restaurantes de Latinoamérica. Pero además, es considerada una de las cocinas más ricas del mundo, pues es resultado de la influencia de los cuatro continentes, reuniendo en sus sabores los de la cocina preinca, inca, española, africana, chino-cantonesa, japonesa e italiana. Sus ingredientes básicos son la papa, el [...]

2020-02-09T14:51:19-06:00Por Mary Soco|Gastronomía|

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¿Cómo hacer una paella?

Hace poco, he recibido un correo donde me preguntaban sobre ¿cómo hacer una paella? Y tengo que confesarlo. La paella es un platillo que nos gusta mucho, tanto a mi esposo como a mí, pero a pesar de ello nunca la hemos preparado en casa, de modo que siempre terminamos buscando lugares donde la preparen en el lugar en el que vivimos. Los que la conocemos, sabemos que la paella es un platillo a base de arroz cuyo origen nos remonta a España, y en el que se incluyen diferentes combinaciones de vegetales y carnes, que usualmente se sazona con azafrán y otras especias, además de que debe preparase en una sartén que lleva el mismo nombre. Si buscamos un poco en Internet, pronto descubriremos [...]

2020-02-09T14:51:20-06:00Por Mary Soco|General, Sopas y Arroz|

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Lomo de cerdo con nopales. Receta

Ha pasado ya algún tiempo desde que no escribo una receta por aquí, aunque eso no significa que los tuviera abandonados. En estos últimos meses, he hecho algunas mejoras en todo el sitio, incluída una migración completa a un nuevo hosting, con el fin de que ustedes tengan una navegación más fácil y rápida. Ya comprenderán, que esos detalles técnicos llevan su tiempo. Eso sí, en redes sociales hemos continuado presentes. Poco a poco, iremos retomando nuestro ritmo de publicaciones semanales, y no quiero que termine septiembre sin presentarles una receta con sabor a México. Esta vez se trata de unos tiernos filetes de lomo de cerdo con nopales, que ya verán tienen un sabor delicioso y que podemos llevar a la mesa en tan [...]

2020-02-09T14:51:20-06:00Por Mary Soco|Carnes, Cocina Mexicana|

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Conociendo París, Roma y Tokio a través de su comida

A estas alturas de septiembre, muchos ya han disfrutado de sus vacaciones de verano, mientras nosotros en casa apenas estamos planeando a donde ir. Siempre he creído que nuestro México tiene una enorme lista de lugares que visitar y que cada uno de ellos está listo para sorprendernos. Pero el que me encante México no significa que no desee algún día conocer otros países, a sabiendas de que no solo el espacio físico es lo que hay que admirar, sino también su cultura y su legado gastronómico, siendo este último la mejor forma de acercarse a su modo de vida y a sus costumbres. Hace unos días, visitando Expedia.es para ofertas de viaje me detuve a pensar en cuáles serían los platillos típicos e ingredientes de algunos [...]

2020-02-09T14:51:21-06:00Por Mary Soco|Gastronomía|

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